Avanceret træning:

1. Gastroenterologi med endoskopi.
2. Ericksons selvhypnose.

En særlig kost til behandling af nyresygdomme blev oprettet af den russiske gastroenterolog - Manuel Pevzner. Kostterapien, der er skabt af forskeren, er bygget på specialiserede tabeller, der anvendes til ernæring hos patienter med forskellige sygdomme. Den terapeutiske kost for nyresygdomme er repræsenteret af tabel nummer 7 og har flere muligheder. Afhængigt af patientens tilstand foreskriver de denne eller den pågældende menupunkt.

Ved hjælp af korrekt udvalgte produkter og deres forberedelse er det muligt at lette patientens sundhed betydeligt og helt slippe af med sygdommen. Overvej hvordan du gør dette.

Medicinsk kost regler

Kost nummer 7 anvendes til sådanne sygdomme: i genopretningsfasen efter akut glomerulonefritis eller forværring af kronisk, med pyelonefritis. Samtidig er bordnummer 7 ikke egnet til patienter med nedsat nyrefunktion. I den akutte fase af glomerulonefritis er diæt nr. 7 heller ikke vist. Imidlertid bliver akut nefrit i de fleste tilfælde kronisk, og derefter skal kost nr. 7 ordineres. Men først og fremmest med glomerulonefritis ordineres bord nr. 7 efter en måned fra sygdomsbegyndelsen, når den inflammatoriske proces falder.

Ved behandlingens begyndelse er patienten vist flere dage med faste, hvor kun vand må drikke (300 ml / dag). Derefter påføres bord 7a, derefter 7b, 7c eller andre Pevzner-rationer (afhængigt af patientens tilstand).

En sådan diæt forbedrer nyrefunktionen og hjælper dem med at fjerne toksiner, der er akkumuleret som følge af forstyrrelser af processerne for dannelse og udskillelse af urin. Som følge af sådanne foranstaltninger er hævelsen reduceret, blodcirkulationen genoprettes, og udskillelsen af ​​nyrerne forbedres.

Kosten begrænser mængden af ​​salt og vand alvorligt, hvilket sikrer maksimal fred for nyrerne. En patient på den syvende kost bør ikke drikke mere end en liter vand om dagen. Den tilladte mængde salt skal bestemmes af lægen på grundlag af test. Derudover er fedtstoffer og proteiner begrænset til at forhindre akkumulering af nitrogenholdige "slagger", som dannes som følge af fordøjelsen af ​​protein, fedtholdige fødevarer.

Udelukkede produkter med indholdet af ekstrakter. Disse stoffer stimulerer fordøjelseskanalerne og nyrerne, fremkalder ophobningen af ​​urinsyre i blodet. De fleste af disse komponenter findes i svampe og kød: fjerkræ, kød, fisk. Når nyrernes arbejde ikke er nedsat, fjernes fedtprodukterne af protein og fedt frit fra kroppen, men når der er en sygdom (nephritis, urolithiasis, nyresvigt osv.), Akkumuleres de i blodet. Dette fører til ødem, forgiftning, som forstyrrer de indre organers funktion, især hjernen.

Kost 7 udelukker ikke helt kød og fisk, du kan spise dem, men først efter grundig varmebehandling. Først skal de koge og derefter koge på anden måde: kog, lad dem simme, bage. Omkring halvdelen af ​​ekstraktionsmidlerne går ind i bouillon, den kan ikke spises, kun lette "anden" bouillon og vegetabilske afkogninger er tilladt. Fisk og kød efter madlavning kan bruges til diætmenuen - op til 150 g pr. Dag.

Derudover er oxalsyre forbudt. Det forårsager også komplikationer og kan forårsage exacerbationer. Indeholdt hovedsageligt i grønne produkter, chokolade, spinat, rabarber, hindbær, stikkelsbær osv.

Spise på en diæt bør være fraktioneret, mindst fire gange om dagen. Yderligere mekanisk forarbejdning af mad (hugge) er ikke nødvendig. Du kan lave mad på nogen måde (det anbefales at bruge stege moderat). Temperaturen på serveringsretter er ikke indstillet: du kan kolde drikkevarer, varme supper og andet.

For endelig at bekendtgøre kosten, overvej listerne over produkter, menuer for ugen og opskrifter til terapeutisk kost til jade.

Kost kost

For at give patienten god ernæring, mens den ikke forstyrrer genopretningen, omfatter menuen:

• mejeriprodukter, hytteost, creme fraiche, mælk, fløde (alle fedtfattige);
• brød fra klidemel eller hvede uden salt
• kål, agurker, gulerødder, kartofler, bladsalat, andre grøntsager end dem, der er forbudt;
• forskellige korn og pasta af enhver art;
• ethvert æg: op til 2 proteiner om dagen og halvdelen af ​​æggeblommen
• magert fisk: gedde aborre, navaga, aborre, gedde, kulmule, karpe og andre;
• magre fileter: kanin, kylling, kalvekød, kalkun, oksekød;
• bær og tørrede frugter;
• honning, syltetøj, syltetøj, marmelade, sukker, gelé, pastiller;
• kanel, vanilje, citronsyre, raffineret olie, eddike;
• svage te og kaffe, juice, afkog af bær og urter.

For diætmenuen skal du sørge for at indtaste det første kursus en gang om dagen. Supper skal være på grøntsager, uden fedt bouillon, med tilsætning af korn eller vermicelli. Salt anvendes ikke. Det er nyttigt at bruge tørrede abrikoser, æbler, rosiner, solbær. Blandt de tilladte komponenter er alt hvad du behøver for en fuld og varieret menu.

Det er forbudt at bruge til retter:

• mel med salt, herunder almindeligt brød;
• champignon bouillon, fiskesuppe, rige bouillon på kød;
• kakao og chokolade;
• stærk te, alkohol, sodavand;
• marinader, røget kød og pickles;
• pølse, konserves, saltet fisk;
• enhver oste og for olieholdige mejeriprodukter
• krydret og salt krydderier;
• sorrel, spinat, rabarber, enhver bønner;
• champignon, radise, hvidløg, radise;
• løg (kan kun være i færdig form);
• fedt: fisk, oksekød, fårekød, svinekød.

Efter en læges vejledning vil patienten gradvist blive tilsat et forbudt produkt en efter en for at returnere det til en normal kost. Overtrædelse af reglerne i kosten kan betyde langsomt helbredelsesprocessen. Det er vigtigt at nøje overholde alle krav for ikke at forårsage forværringer af den patologiske proces.

Menu til syvende bord

Menuen kan variere afhængigt af de tilknyttede sygdomme og arten af ​​sygdommen. Samtidige sygdomme kan medføre yderligere begrænsninger på produktlisten (til diabetes, graviditet osv.). Derfor er det vigtigt at kontakte din læge, hvis der er yderligere undtagelser.

Overvej en eksemplarisk menu for genopretningsperioden for glomerulonefritis (uden forværring).

Dag 1

Morgenmad: modne bagt æbler med kanel og honning, te med citron.

Snack: tørrede abrikoser med cottage cheese.

Frokost: suppe uden kød med frisk kål, creme fraiche, ris med kogt kød.

Middag: brunet courgette med gulerødder, kogt ris, frugtkompot.

Dag 2

Morgenmad: kartoffelpandekager med creme creme, svag grøn te.

Snack: modne abrikoser eller æbler.

Frokost: Nudelsuppe med grøntsager, boghvede grød, frisk grøntsagssalat.

Supper: Braised Kål, separat et stykke bagt kylling.

Dag 3

Morgenmad: Havregryn med mælk og honning, svag te.

Snack: Kålssalat, agurker og gulerødder.

Frokost: okroshka på kefir (uden radise og pølse), byggrød med smør.

Middag: kålruller, cremefløde, saltfri brød.

Dag 4

Morgenmad: protein omelet, salat af revede gulerødder og tørrede abrikoser med creme fraiche, kaffe fra cikorie.

Frokost: mælkesuppe med boghvede, kødpatty med blomkålpuré.

Middag: stegt uden kød, friskpresset juice fra gulerødder og æbler.

Dag 5

Morgenmad: pandekager (uden salt), syltetøj, cikorie med mælk.

Snack: Frugtsalat.

Frokost: Rørsuppe, Mos kartofler, Kål og Gulerodssalat.

Middag: karpe bagt i ovnen med grøntsager (forkog fisken lidt).

Dag 6

Morgenmad: korn med halvmælk, te med citron.

Snack: cottage cheese med tørrede abrikoser.

Frokost: tomatpuré suppe, kødpatty.

Middag: Bøf gryderet med kartofler.

Dag 7

Morgenmad: blødkogt æg, agurk og tomat salat, te med mælk.

Snack: frisk juice fra grøntsager eller bær, rosiner.

Frokost: kost borsch, creme fraiche, saltfri brød.

Aftensmad: Fyldt peber, frugtfrugtkompot.

Sværeste at finde i butikker brød uden brug af salt. I de fleste tilfælde er der slet ingen sammensætning af produktet. Det anbefales ikke for patienter at spise sådant brød, da der kan være andre forbudte ingredienser i sammensætningen. Kostbrød kan tilberedes hjemme, i ovnen eller brødmageren.

Saltfrit brød: lidt opvarmet 250 ml valle og hæld 2 teskefulde tørret gær ind i det. Sigt 400 g mel (hvede eller klid) og hæld i 1 spiseske olie. Knead dejen og lad i 40 minutter. Stigende dej knæder og igen give den anledning til at stige. Sidste gang at ælte og putte i form, vent igen, indtil den stiger. Denne dej placeres i ovnen eller brødmager i 50-60 minutter.

I netværket kan du finde opskrifter til sådant brød til din smag. Generelt kan salt erstattes med citronsyre i hver brødrecept. Det er bedre at bruge gærfrit bagværk.

Usyrede kager: I et glas vand rør en teskefuld citronsyre. Separat, sigt 2,5 kopper mel og hæld det forsigtigt i vandet. Eventuelt (med tolerance) kan du tilføje sød peber eller tomater. Rør dejen i en halv time. Derefter danne kager og steg dem i en gryde.

Tabelnummer 7a

Kost 7a foreskrevet efter de "sultne" dage i perioden for forværring, på den tredje eller fjerde dag. Før diæt drikker patienten kun vand i begrænsede mængder. Anvend denne tabel til behandling af alvorlig akut og kronisk nefritis. Opgaven med den terapeutiske kost er at nippe nyrerne, fjerne skadelige stoffer, slippe af med ødem.

Patienten er ordineret hovedsagelig vegetarisk mad, udelukker de typer af grøntsager, urter og frugter, der er kontraindiceret til bord nr. 7. Salt er helt udelukket, stærkt begrænset til proteiner. Det er vigtigt at overvåge mængden af ​​væske, der forbruges og udskilles, fordi lægen bestemmer drikkesystemet fra disse målinger. Det drejer sig om 400 ml vand, te, juice, supper tælles.

Kød og fisk tillades ikke mere end 70 g pr. Dag, kogt og desuden behandlet. Kun fedtfattige sorter (kalvekød, kyllingebryst, kalkun, kanin) er tilladt. Sure mælk og mejeriprodukter er tilladt til forbrug i mængden 70 g, men kun på dette tidspunkt er ethvert andet proteinprodukt (kød, fjerkræ eller fisk) udelukket. Tillade også kun et halvt æg om dagen, det er bedre at tage kun proteiner.

Af kornet tilladt ris (begrænset) og sago. Bønner og fedt bouillon er strengt forbudt. Fra drikkevarer kan du drikke naturlige saft, svage te og afkog.

Ca. daglige menu for bordet 7a

Om morgenen: gulerod zrazy, moden revet æble, en kop te.

Snack: bærgelé, tørrede abrikoser.

Til frokost: vegetabilsk veganske bouillon, en lille creme, saltfri scone.

Snack: sort currant gelé.

Om aftenen: Kål gryderet med tomatpuré, kartoffelpandekager.

For natten: en drink af vild rose.

På grund af patientens alvorlige tilstand er det meget vigtigt at følge alle reglerne i kosten. Anvendelsen af ​​forbudte ingredienser, en stor mængde vand og salt kan igen føre til eksacerbation.

Efter forbedring af patientens trivsel overføres til en anden kost: nr. 7, nr. 7b osv.

Tabelnummer 7b

Denne mulighed bruges, hvis jade flyder i en let form eller efter bordet 7a. Formålet med diæt er det samme: For at sikre nyrernes fred, reducere hævelse, forbedre nyrefunktionsfunktionen.

Tabel 7b afviger kun fra den foregående diæt kun i mængden af ​​tilladt protein. Du kan spise 125 g fiskfilet eller kød om dagen, eller du kan erstatte kødretter med mejeriprodukter i samme mængde. Det er også tilladt at spise et æg eller to egern uden æggeblommer. Den forbrugte væske kan øges til 1 l om dagen, men du skal holde øje med mængden af ​​væske du har forbrugt, og mængden af ​​væske, der er frigivet (de skulle stort set være de samme). I tilfælde af ubalance "beruset tildelt" konsulter en læge.

Resten af ​​diætens regler og produktliste er de samme som nummer 7. Der er behov for gradvist 4-6 gange, kun tilladte produkter uden brug af salt.

Tabelnummer 7B

Efter cyklusen af ​​syvende kostvaner taber patienten det meste af proteinet i urinen. I betragtning af at kosten alvorligt begrænser denne komponent, føles kroppen dens manglende nefropati. Tabel nr. 7b kan anvendes i kompleks behandling hos gravide kvinder med udvikling af sen gestose og udseende af nefropati (påvisning af protein i urinen). Kost 7c er ordineret til at udfylde de manglende næringsmæssige komponenter. Som følge af denne behandling forbedrer patienten (eller graviditeten) proteinmetabolismen, ødem går væk, og nyrernes funktion normaliseres.

Udvidelsen af ​​kosten af ​​tabel nummer 7b vil ske på grund af en stigning i protein. Næringsgrundlaget er vegetabilsk mad (undtagen for forbudte arter) uden brug af salt, 125 g mælkeprodukter eller kødprodukter pr. Dag. Væsker, under hensyntagen til første kurser og drikkevarer, bør være ca. 800 ml. Sukkerindtag er begrænset (50 g pr. Dag).

Reglerne i kosten forbliver uændrede: fraktioneret næring, mindre væske, mindst salt, afvisning af alkohol. Flere gange om ugen kan du drikke en svag naturlig kaffe med mælk. Menuen tilføjer pasta og korn (som i nr. 7), skaldyr. For gravide kan kosten variere lidt afhængigt af patientens og fostrets tilstand.

Når den generelle sundhedstilstand forbedres, og laboratorie- og instrumentanalyser af patienten vender tilbage til det normale, er diæt nr. 7 eller anden passende ernæring foreskrevet.

Tabelnummer 7g

Kost nummer 7g er en specialiseret terapeutisk mad til patienter med nyresvigt, der er på hæmodialysemaskinen ("kunstig nyre"). Opgaven med klinisk ernæring er at give patienten en fuld ration (2500 kcal eller mere) under hensyntagen til nyresvigt.

Den kemiske sammensætning af kosten er fuldstændig afbalanceret, der er kulhydrater, proteiner (60 g) og fedtstoffer. Sidstnævnte skal være 70% dyr. Begrænset til produkter med æteriske olier, ekstrakter, kalium: kirsebær, vinrød, bananer, korn. Salt anvendes ikke. Hvis ømmer og forhøjet blodtryk ikke overholdes i lang tid, tillades patienten op til 3 g salt.

Væsentlige komponenter og aminosyrer skal stamme fra kød, fisk (125 g pr. Dag) og planteføde. Mejeriprodukter er begrænsede. Kombination af mælk med kød og fisk på en dag anbefales ikke.

Volumenet af den første skål må ikke overstige 250 ml. Ekskluder rige bouillon. Nogle gange kan du lave mælkesupper, den første med korn kan spises op til 3 gange om ugen. Forberede hovedsagelig vegetabilske bouillon, borscht og supper. Op til 3 æg er tilladt pr. Dag (helst kun en blød kog).

Helt udelukket: kakao, konserves, pickles og røget kød, chokolade, kager med fløde, krydret og fedt, oste og bælgfrugter.

Hele cyklusen af ​​den syvende Pevzner diæt anbefales ikke at blive brugt ofte af raske mennesker. Da en sådan kost ikke anses for fuldstændig, er den utilstrækkelig i protein, det kan forårsage nedsat aktivitet af hele organismen hos praktisk sunde mennesker (hormonelle lidelser, nedsat immunitet, ændringer i leveren, nedsat absorption af vitaminer og mineraler osv.). Nephritis-profylakse er periodisk tilladt i remissionsfasen ved hjælp af tabelnummer 7, men kurset bør ikke vare mere end 2 uger.

Enhver version af den syvende kost kræver pleje og ansvar fra patientens side. Hvis der er tvivl om et bestemt produkt (uanset om det er muligt), er det bedst at spørge lægen. Produkter og produkter uden den angivne sammensætning på etiketten anbefales ikke. Det er også bedre at opgive de eksotiske grøntsager, urter og frugter.

Med hyppige stigninger i temperatur og tryk, urin turbiditet, appetitløshed, svedtendens, bør du kontakte din urolog eller nephrologist.

Behandlingsbord nummer 7: egenskaber og typer af "nyre" kost

En kost for nyrerne skal give kroppen med alle typer næringsstoffer i den krævede mængde. Det er vigtigt at opnå antiinflammatorisk virkning og reducere belastningen på organfilteret. Et yderligere krav er at bevare de syge systems fulde funktioner, så kroppen hurtigt og effektivt rengøres af forarbejdede fødevarer. Strømforsyningen ifølge Pevzner nummer 7 giver dig mulighed for at løse disse problemer. Og dets sorter tager højde for de særlige forhold i løbet af forskellige nyresygdomme.

Hvem er den designet til?

Kost nr. 7 (tabel nr. 7) samt dets underarter indebærer en vis grad af sparsomme virkninger på nyrerne ved at reducere mængden af ​​ekstraktionsstoffer af animalsk og vegetabilsk oprindelse i kosten. Denne tilgang kan dramatisk reducere belastningen på alle nyrestrukturer, hvilket giver udskillelsesorganerne mulighed for at håndtere deres opgaver mere fuldstændigt.

Derudover er afhængig af sygdommens sværhedsgrad og patientens tilstand mere eller mindre begrænsning i kosten af ​​proteinstoffer underforstået. Kostvalg giver mulighed for en forøgelse eller nedsættelse af belastningen på udskillelsesorganerne. Regulering skyldes også korrektionen af ​​mængden af ​​forbrugt væske per dag, herunder i form af drikkevarer samt flydende retter. Ved at reducere eller øge den daglige brug af bordssalt opnås ved at balancere vand-saltbalancen i patientens krop.

Indikationer kost nummer 7 og dens underarter:

• kronisk nefritis;
• akut glomerulonefritis;
• nyresvigt
• renal hypertension;
• forblive på hæmodialyse
• genopretning efter forværring af nyresygdomme
• tilstopning af kroppen med kvælstofstoffer
• forhøjede urinsyre niveauer;
• urinproteindetektion (proteinuri).

Det nyttige terapeutiske diæt nummer 7

Medicinsk kost nummer 7 reducerer indtagelsen af ​​stoffer i nedbrydning af hvilke dannede nitrogenholdige fødevarer. Dette tillader:

• reducere stress på nyrerne
• skabe optimale betingelser for lægemidlets virkning
• at reducere betændelse.

Reduktion af nitrogentrykket gør det muligt for organerne at rense blodet bedre og fjerne nedbrydningsprodukter, overskydende saltindeslutninger, overskydende væske. Dette fører til elimination af hævelse, reduktion af symptomer på hypertension.

Der er også en variant af det syvende bord, der tager sigte på at eliminere proteinmangel i forskellige nefropatier med samtidig reduktion af nyrebelastningen. Virkningsprincippet for denne variant af kosten består i fuldstændig fjernelse af salt fra kosten med et forøget indhold af proteinforbindelser.

Generelle egenskaber

Den syvende tabel i standardvariationen tildeles patienten ca. den fjerde dag efter udbrudets begyndelse, det vil sige i genoprettelsesfasen. Det kan også bruges uden for den akutte fase - i tilfælde af kronisk forløb af nefropati som forebyggelse af akut inflammation. Formål med terapeutisk ernæring:

• skabe optimale betingelser for behandling
• forbedre udskillelsesfunktionen
• forbedre stofskiftet i nyrer og andre organers væv
• opnå en antiallergisk effekt
• genoprette balancen mellem vand og elektrolytter;
• opnå antihypertensive virkninger
• tilvejebringe schazhenie nyrefunktion for optimal opsving.

For at gøre dette skal du fjerne ekstrakterne fra kosten, reducere mængden af ​​proteinfødevarer og eliminere bordsalt fuldstændigt. Samtidig bør den seksfoldige kostplan give kroppen den rette mængde næringsstoffer og næringsstoffer på grund af det normale forbrug af kulhydratfødevarer og fedtstoffer.

Behandling af produkter i form af kogning, stegning, stødning, stegning, dampning er tilladt. En lille mængde af portioner vil give jævnt og moderat indtag af næringsstoffer i kroppen. Der er ingen særlige krav til temperaturreguleringen af ​​retter. Kaloriindtaget er ca. 2500 kcal. Produktets energiværdi skal fordeles jævnt i løbet af dagen. Forholdet mellem BZHU er følgende:

• 35 g animalske proteiner
• 35 g vegetabilske proteiner
• 65 g animalsk fedt;
• 15 g vegetabilsk fedt;
• op til 360 gram kulhydrater.

Ved at observere en diæt kan patienten forbruge ca. 800 ml rent vand om dagen. Den samlede mængde væske sammen med drikkevarer og første kurser må ikke overstige 1,2 liter. Ca. 5 g salt er tilladt, hvis patienten ikke har symptomer på hypertension. I dette tilfælde skal tilladelse til at tilføje det til de færdige retter skal give lægen. Den kemiske sammensætning af fødevarer skal sikre kroppens indtag:

• retinol (vitamin A) - 0,3 mg;
• caroten (provitamin A) - 8,5 mg;
• tiamin (vitamin B1) - 1,7 mg;
• Riboflavin (vitamin B2) - 2,5 mg;
• nikotinsyre - 20 mg;
• askorbinsyre - 150 mg;
• kalium 4,5 g;
• natrium - 2,3 g;
• calcium - 1 g;
• magnesium 0,5 g;
• fosfor - 1,6 g;
• jern - 0,06 g

Diæt er oftest "syv" tildelt patienter til overgangen til en normal kost. I de første dage af sygdomsforværring anvendes den mere stive version - kost nr. 7b.

Hvad kan du spise...

En patient, der følger den syvende tabel, skal modtage kalorier, men proteinfrie produkter. Det er også nødvendigt at reducere mængden af ​​protein, der kommer fra plantekilder, og erstatte dem med aminosyrer af animalsk oprindelse. Friskpressede frugtsaft hjælper med at give kroppen en let absorberet energi. Udligningen af ​​vand-saltbalancen opstår på grund af afvisningen af ​​saltprodukter og kontrol af mængden af ​​forbrugt væske. Nærmere oplysninger om sammensætningen af ​​kosten viser en tabel over produkter, der fremgår af nedenstående.

Tabel - Hvad er kosten af ​​kost nummer 7

... og hvad ikke

Ekskluderede fødevarer til kost nummer 7 - det er alle retter med højt indhold af fedt og salt. Det er forbudt at spise:

• saltet kød;
• pølser;
• røget produkter;
• saltet fisk;
• røget fisk;
• enhver form for dåsefoder.

Især forsigtig bør være med mejeriprodukter. Ost og hytteost kan bruges som en ekstra kilde til calcium, dog underlagt reduceret protein og salt. Også kontrol kræver korn på grund af den imponerende mængde kvælstofforbindelser i dem.

På grund af nitrogenindholdet er alle typer af belgfrugter udelukket fra kosten. Kontraindikationer omfatter svampe og svamp bouillon, saucer, snacks.

Syv Valgmuligheder

Kostvalg bruges med forskellige typer og grader af nefropati og er baseret på de generelle principper for "syv". Væsentlige forskelle består kun i mængden af ​​tilladt protein, vand og salt om dagen. Ifølge dette kriterium kan kostoptioner kaldes strenge og lax. Standardversionen af ​​den syvende tabel er tildelt efter dens mere stive underarter. En kort beskrivelse af sorterne af kost.

• Kost nummer 7a. Strengt valg. Betegner lavt protein og saltfrit. I løbet af dagen bør den totale mængde protein i fødevarer ikke overstige 20 g. Salt er tilladt i en mængde på op til 2,5 g pr. Dag, hvilket kan opnås ved fuldstændig at eliminere brugen i madlavning, da i hver af fødevarerne er de mindste mængder natriumchlorid allerede indeholdt. Tilladt en halv liter væske om dagen. Den generelle produktliste gælder, undtagen kød og fisk. Medicinsk kost nummer 7a forbyder helt kaffe, te, alkohol, chokolade på grund af deres irriterende virkning på nyrerne.
• Tabelnummer 7b. Streng diæt med en udvidet kost for en jævn overgang til standardversionen af ​​den syvende tabel. Alle forbud mod den tidligere diæt er gemt. Undtagelsen er brugen af ​​kød og fiskeprodukter. De kan spise op til 50 gram om dagen, men kun i kogt form. Når madlavning ikke kan bruges salt. Den daglige mængde protein på det medicinske diæt nummer 7b øges til 40 g pr. Dag.
• Kost nummer 7v. Designet til patienter med store proteintab som følge af nedsat nyrefunktion. Det bruges også til at eliminere ødem. Kost indebærer anvendelse af en øget mængde proteiner (op til 120 g pr. Dag) med et reduceret fedtindhold i kosten (op til 80 g). Produkterne forkoges i vand uden salt. Sidstnævnte er helt udelukket fra kosten, og dets naturlige indhold i produkter er tilladt i niveauet 2 g. Terapeutisk kost nr. 7c nærer kosten med lipotrope stoffer og phospholipider på grund af indførelsen af ​​vegetabilske olier.
• Tabelnummer 7 g og nummer 7p. Dette er to muligheder for Pevzner diæt, der leveres til patienter med behov for regelmæssig hæmodialyse. I den første variant tillades ca. 60 g proteiner og 110 g fedt i den anden - 70 g proteiner og 80 g fedt. Fødevarer, som du kan spise på kost nummer 7, og er velegnede til disse muligheder bord. Kaliumrige fødevarer anvendes til opskrifter som led i kost nr. 7g, og natrium anvendes til nr. 7p. Med den fulde begrænsning af salt er det vigtigt at sikre en normal daglig kalorieindhold (ca. 2000-2500 kcal) samt optimal indtagelse af vitaminer og mineraler. Aggressiv irritation af nyrerne er helt udelukket.

Vi planlægger menuen

Prøve diætmenu nummer 7 kan variere radikalt afhængigt af patientens individuelle behov. Den generelle variant er tilvejebragt i tilfælde af et kronisk forløb af patologi eller for patienter, der er i genoprettelsesstadiet. Menuen for dagen kan være sådan.

• Breakfast. Kogt sago med smør eller budding fra det med æbler. Tilsætningen vil være en grøntsagssalat og et glas svag mælk te.
• Anden morgenmad Garnér af grøntsager, kogt med smør. Kogt kød i form af kødboller eller et stykke. Bagt græskar er også god som en snack.
• Frokost. Veggiesuppe. Velkogt kalvekød med grøntsagsforbinding. Apple kompot eller gelé.
• Te tid Frugtsalat med lidt creme. En anden mulighed er en skål af proteinfrit brød med avocadoskiver og tyndt skåret kogt kød.
• Middag. Kartofler stegt i en lille mængde vegetabilsk olie med grønne. Eller pilaf af sago på frugt. Sød sort te med moderat styrke.
• For natten. Et glas ikke-fedtet, fermenteret mælkeprodukt. Eller frugtsaft (grøntsag).

Behandlingsbord nummer 7 betragtes som ganske forskelligartet, men dets grundlag er grøntsager og frugter. Men du bør undgå inklusion af løg og hvidløg, radise, selleri, ingefær. Disse ingredienser kan irritere udskillelsessystemet.

anmeldelser

Jeg har bilateral nephroptose og bilateral hydronephrose (operationen for hydronephrosis blev gjort for længe siden), i dag afsluttede jeg undersøgelsen, blev afladet, lægen anbefalede at følge denne diæt.

RomanHess, http: //www.aif. com / mad / kost / dieta_dlya_pochek_principy_i_menyu_lechebnogo_stola_nomer_7

Jeg fik bekendtskab med diæt nummer syv under graviditet, da jeg blev diagnosticeret med en meget ubehagelig nyresygdom - kronisk glomerulonefritis. Dybest set er denne diæt designet til at reducere ødem, lavere blodtryk, for at lette nyrernes arbejde, såvel som på denne kost, går den ekstra vægt godt, hvis alt er korrekt fulgt. Vægt forlader på grund af det faktum at:
1) Du kan ikke spise saltet, røget, fedtet, stegt;
2) madlavningsmetode - kog eller bage i ovnen
3) 4 til 5 måltider om dagen, i små portioner.

For dem, der er på denne diæt, udleveres en begrænset anvendelse af protein, vand og salt i portioner. Saltning er ikke nødvendigt under madlavningen, men et klar måltid. Du kan ikke spise kød, svampe og fiskebøtter og supper på dem, suppen til at lave mad på vegetabilsk bouillon. Du kan ikke sort chokolade, fordi det øger trykket. Mens jeg sad på denne medicinske kost, plejede jeg at gøre uden salt, erstattede det med citronsaft, i suppe, korn, kød, jeg tilføjede citron og grøntsager overalt. Denne kost hjalp mig til at kontrollere trykket, jeg havde praktisk talt ikke ømmer, jeg kontrollerede også protein i min urin (og jeg havde en meget høj, det kostede mig at bryde kosten i et par dage, og proteinet steg straks.) Derfor anbefaler jeg denne diæt til mennesker, der lider hypertension og nedsat nyrefunktion. Vær ikke syg, hold dig sund!

Medicinsk kost nummer 7, med nyresygdom

Terapeutisk kost nummer 7 er en af ​​mulighederne for evidensbaserede medicinske "nyre" kostvaner. Den såkaldte "medicinsk tabel til nyrerne."

Nyresygdom - ret alvorlig sygdom. Alvorlig for ikke kun at blive behandlet med medicin, men også nøje følge en specielt designet kost.

Medicinsk kost nummer 7 er vist

• på genoprettelsesstadiet efter 3-4 ugers behandling af akut nefritis;
• i kronisk nefritis uden forværring uden samtidig nyresvigt.

Medicinsk kost nummer 7 er foreskrevet til

• moderat nyrefunktion
• reducere hypertension
• reducere hævelse;
• forbedre udskillelsen af ​​metaboliske produkter.

Med terapeutisk kost nummer 7 er proteinindtag noget begrænset. Indholdet af fedtstoffer og kulhydrater forbliver inden for rammerne af den fysiologiske norm. Fødevarer fremstilles uden salt. Salt gives til patienten i en mængde på 3-6 g som foreskrevet af lægen. Ca. 1 liter væske pr. Dag er tilladt. Udvindingsstoffer indeholdt i kød, fisk, svampe er forbudt. Produkter indeholdende oxalsyre og æteriske olier må ikke spise. Fødevarer fremstilles under betingelser med moderat kemisk sparing. Kød og fisk bør koges før forbrug. Den sædvanlige madtemperatur anbefales.

Den kemiske sammensætning af terapeutisk kost nummer 7

• 60-70 g proteiner, hvoraf 50-60% er dyr;
• 80-90 g fedt, hvoraf 25% er af vegetabilsk oprindelse;
• 350-400 g kulhydrater, heraf 80-90 g - sukker;
• 0,9-1,1 liter væske.

Energiværdien af ​​det terapeutiske diæt nummer 7 er 2500-2600 kalorier.

Produktanbefalinger

BRED, MUL PRODUKTER

Brød uden salt, gærpandekager, pandekager uden salt er tilladt.

Det er forbudt at anvende brød af almindelige kager, melprodukter med tilsætning af salt.

SUPPER

Forbruget af vegetariske supper med grøntsager, korn, frugtsupper, i begrænsede mængder - mælkesupper anbefales. Tilladt dressing af smør, creme fraiche, dill, persille, citronsyre, eddike, løg efter kogning og sauteed.

Forbudte supper i kød-, fisk- og svampebedrift, med tilsætning af bælgfrugter.

KØD, BIRD

Medicinsk kost nummer 7 tillod brugen af ​​magert oksekød, kalvekød, kød og kantet svinekød, lam, kanin, kylling, kalkun, kogt, bagt eller let stegt efter kogning. Fødevarer serveres i stykker eller i hakket form. Kogt tunge er tilladt.

Forbudt fede kød og fjerkræ. Stegte og stuede fødevarer uden forkogning, pølser, pølser, røget varer, konserves må ikke spise.

FISK

Du kan spise magert, kogt eller let stegt fisk bages efter kogning, i stykke og i hakket form. Tilladt fyldet, jellied fisk efter forkogning.

Forbudt fed fisk, saltet, røget fisk, kaviar, konserveret fisk.

DAIRY PRODUKTER

Du kan bruge mælk, creme fraiche, fløde, forskellige sure mælkedrikke samt kage og retter fra den med tilsætning af gulerødder, æbler, ris.

ÆG

Forbrug af æggeblommer tilsat til retter anbefales. Hele blødkogte æg eller som en del af en omelet kan forbruges i mængder på op til 2 om dagen, samtidig med at indholdet reduceres i kosten af ​​kød, fisk, hytteost.

KORN

Forskellige korn er tilladt for mad, herunder byg, majs, ris, sago og pasta kogt på nogen måde.

Forbudt forbrug af bælgfrugter.

GRØNTSAGER

Anbefalet betydelige forbrug af kartofler og grøntsager tilberedt på nogen måde.

Bønneafgrøder, løg, hvidløg, radise, radiser, spinat, sorrel, grøntsager i saltet, syltet og fermenteret form, alle svampe må ikke spise.

FORRETTER

En række vinaigrettes uden tilsætning af pickles, salater lavet af friske frugter og grøntsager er tilladt.

FRUITS, SWEET

Tilladt dessert af forskellige frugter og bær, rå, kogt i form af gelé, gelé. Honning, syltetøj, forskellige slik og frugtis er tilladt i mad.

SAUS OG KVALDER

Tilladt forbrug af tomat, mælk, creme fraiche, frugt og grøntsager sød og sur saucer, løgesaus, tilberedt fra kogte og derefter stegte løg. I retterne kan du tilføje vanille, kanel, citronsyre, eddike.

Forbudt kød, fisk, champignon saucer. Det er ikke tilladt at tilføje peber, sennep og peberrod til mad.

DRIKKEVARER

Du kan drikke te, svag kaffe, en række saft, bouillon hofter.

Forbudt stærk kaffe, kakao, mineralvand med højt indhold af natrium.

FATS

Du kan bruge usaltet smør, koens ghee og raffinerede vegetabilske olier. I begrænsede mængder i mad er fedt tilladt.

Eksemplet på menuen med medicinsk kost nummer 7

Den første morgenmad omfatter et blødkogt æg, smuldrende boghvede grød, te.

Ved den anden morgenmad kan du spise bagt æbler.

Frokost består af en halv servering af vegetarisk borsch med creme fraiche, kogt kød med chips, tørret frugtkompot.

Til frokost kan du drikke bouillon hofter.

Til middag anbefales det at forbruge bagt gulerod-æblekoteletter, nudler med hytteost og te.

Ugentlige menuer for nyresygdom på kost 7

Kost 7 (behandlingsbord af Pevzner) ordineres til nyresygdomme såsom akut og kronisk nefritis, glomerulonefritis, pyelonefritis, med nefropati og tendens til ødem. Dieting har en positiv effekt på nyrerne - inflammation falder hurtigere, hævelse, forbedrer de metaboliske processer i kroppen. Diætmenuen er sammensat i en uge og gentages hver uge. På grundlag af generelle regler er det muligt at foretage ændringer.

Principper for kost nummer 7

Grundlaget for kost tabellen 7 for nyresygdom er følgende regler:

• Klar begrænsning af salt.
• Faldet i den daglige kost af proteinfødevarer.
• Moderat forbrug af fødevarer med højt indhold af fedt og kulhydrater. Foretrukket er anvendelsen af ​​animalske fedtstoffer (ca. 70%).
• Den daglige mængde væske forbruges skal være ca. 1 liter. Dette vil reducere byrden på nyrerne.
• Fødevarer i små portioner 4-5 gange om dagen.
• Fisk, fjerkræ og kødretter skal først koges, derefter steges og koges.
• Øget indtagelse af vitaminer hjælper med at forbedre de metaboliske processer i nyrerne.
• Energiværdien af ​​den daglige kost skal være omkring 3.000 kcal.
• Kost er lang. Behandlingsbordet ordineres for hele nyresygdom og flere uger efter genopretning.

Liste over tilladte produkter

Kost nummer 7 er ret varieret i tilladte fødevarer. Kosten kan omfatte følgende ingredienser og retter:

• Lean arter af fjerkræ, kød og fisk. Indledningsvis er deres kost begrænset på grund af den toksiske virkning af nedbrydningsprodukterne af proteiner på nyrerne.
• Brød - på bordet kan være nogen art, men uden indholdet af salt.
• Vegetabilske supper med tilsætning af pasta eller korn. Du kan fylde med greens.
• Det er begrænset adgang til at anvende mælkeprodukter og mejeriprodukter (hytteost, kefir, creme fraiche, yoghurt).
• Æg - serveret på bordet kogt hårdt kogt eller i form af omeletter, ikke mere end 2 stk. Er tilladt. pr. dag.
• Kartofler og gulerødder, rødbeder, agurker og tomater, græskar og courgetter, salat, blomkål, grønne - dill med persille.
• Pasta - horn, spaghetti, vermicelli - er begrænset.
• Kost giver dig mulighed for at bruge noget fedt, bortset fra ildfast.
• Svag kaffe, sort te, frugtsaft, samt bær eller grøntsag, tørrede frugtkompotter, rosehip bouillon.
• Frisk eller bagt frugt, enhver bær. Anvendelsen af ​​vandmeloner er begrænset.

Forbudte produkter til nyresygdom

Mange fødevarer har en negativ indvirkning på nyrefunktionen. Sammensætningen af ​​kostbordet bør ikke indeholde følgende ingredienser:

• Supper, kogt på kød, fisk eller svamp bouillon, fra bælgplanter.
• Stewed og stegte versioner af kød, fisk retter, fjerkræ retter uden forudgående kogning.
• Side retter af bønner, bønner, ærter.
• Enhver dåse kød og grøntsager.
• Saltet og røget fisk, kaviar.
• Røget produkter, pølse, wieners, pølser.
• Enhver form for ost er helt udelukket.
• Du kan ikke sende til bordet hvidløg, radise, saltede, syltede grøntsager, løg.
• Forbudte svampe.
• Soda, mineralvand med højt natriumindhold, stærk kaffe og kakao.
• Alkohol er forbudt under kosten. Det har en negativ indvirkning ikke kun på nyrerne, men også på kroppen som helhed.

Kost til hver dag

Ugentlig menu for nyresygdom bør laves under hensyntagen til henstillinger fra den behandlende læge. At lave en diæt er let for dig selv, du behøver kun at overholde principperne. Nedenfor er et eksempel på menuen for ugen på kost 7.

mandag

• Morgenmad: æg omelet, et stykke rug eller hvede brød med smør, svag sort te.
• Frokost: kødfri bouillon med tilsætning af byg, kartoffelkoteletter, et glas mælk.
• Frokost: ostemasse med bær, 200 ml kefir.
• Middag: kogt kylling, grøntsagssalat, juice eller æblekompot.

tirsdag

• Morgenmad: mælkefri boghvede grød, kogt hårdkogt æg, te.
• Frokost: Risesuppe med grøntsager, kartoffelgryde med kylling, bærgelé.
• Frokost: bagt græskar med rømme, afkogning af rosenkage.
• Middag: kogt calamari med fløde sauce, gulerodssalat, æblejuice.

onsdag

• Morgenmad: nudelsmælksuppe, æg, yoghurt.
• Frokost: Cremet bouillon med græskar, kylling pilaf, svag te.
• Frokost: gulerod-ostekage, juice fra æbler.
• Middag: Mosede gulerødder og blomkål, oksekødgulash, bifidok.

torsdag

• Morgenmad: Hirsefri mælkegrød, usyret brød med syltetøj og smør, sort te.
• Frokost: boghvede suppe med æg, ris og kylling, dampet, granatæble juice.
• Frokost: Vandmelon.
• Middag: grøntsager kogt med magert fisk dampet, te.

fredag

• Morgenmad: Hvede korn med smør, pandekager uden salt, svag kaffe.
• Frokost: Tyk suppe fra kartofler med kalkun, grøntsagspot, svag sort te.
• Frokost: ostekage med creme fraiche, gelé.
• Middag: Kylling pilaf, Vinaigrette, Tranebærsaft.

lørdag

• Morgenmad: pandekager med marmelade, et æg, svag kaffe.
• Frokost: vermicelli suppe, bagt blomkål med oksekød, te.
• Frokost: æble, kefir.
• Middag: Gryderet af kantet svinekød og grøntsager, en salat af agurker og tomater, saft fra pærer.

søndag

• Morgenmad: Ikke-mælkefiskgrød med græskar, magert brød med smør, mælk.
• Frokost: Vermicelli suppe, letbrændt kalkun med grøntsager, svag te.
• Snack: frugtgelé.
• Middag: kogt magert fisk med bagt kartofler, rødbeder salat, compote.

Det skal huskes, at kosten for nyresygdom er ordineret strengt individuelt af den behandlende læge. Ernæring på kostbordet er ikke et "panacea" for nyresygdomme, men bidrager kun til et hurtigt opsving på baggrund af den vigtigste komplekse terapi.

Jo mere varieret menuen med kost 7, jo lettere er det at spise patienten og overholde principperne for behandlingstabellen. Personer, der lider af kronisk nyresygdom, anbefales det at følge en diæt for livet. Overholdelse af næringsreglerne sikrer, at urinsystemet fungerer normalt og hjælper med at undgå tilbagefald.

Kost 7 bord: menu for ugen, hvilket er muligt og umuligt (bord)

Udviklet i det sidste århundrede af den berømte diætist M. I. Pevzner, blev det terapeutiske kostbord nr. 7 anbefalet til brug for patienter med nyresvigt. Hovedbordet 7 udpeges af nephrologists for kroniske patologier af nyrerne (uden tegn på nyresvigt).

En yderligere ration 7a anvendes i tilfælde af akut nefrit eller forværring af patologi, og 7b anvendes til dæmpning af inflammatoriske hændelser i udskillelsesorganerne. Også den medicinske menu giver dig mulighed for at lindre tilstanden hos patienter med grædende eksem, hudt tuberkulose, øget vævsvulvning under betændelse.

Anbefalet kost tabel 7 til pyelonefritis, nefropati hos gravide kvinder, akut og kronisk glomerulonefritis og andre lignende lidelser, der kræver minimering eller fuldstændig afvisning af optagelse af salt.

Principper for kost nummer 7

Hovedmålet med terapeutisk ernæring er at reducere belastningen på nyrerne ved at reducere indtag af proteiner og salt, aktivere diurese, frigøre kroppen fra ekstraktive nitrogenholdige stoffer og underoxiderede metabolitter, eliminere vævsødem og normalisere blodtrykket. Hos patienter, der observerer nyrevenligt bord 7, elimineres et overskud af salte, blodstrømmen og den generelle tilstand af kroppen forbedres.

Erfarne ernæringseksperter nærmer sig opsætningen af ​​menuen individuelt i betragtning af de eksisterende kroniske patologier, så nogle anbefalinger kan ikke falde sammen med diætets tekstbogssammensætning. Dyrens varighed (nyresygdomstabellen 7) ordineres af den behandlende læge efter en fuldstændig undersøgelse af patienten.

For at reducere byrden på nyrerne og for at rense dette organ skal mængden af ​​salt ikke overstige 6 gram / dag, men kun en læge kan anbefale en nøjagtig sats.

Mængden af ​​fri væske i den daglige kost reduceres til 1 liter, mængden af ​​puriner og proteiner er minimal, kulhydrater, herunder komplekse, er underlagt begrænsning.

Energi værdi af kosten og kemisk sammensætning (justeret af lægen afhængigt af patientens tilstand):

• kalorieindhold - fra 2200 til 3000 kcal;
• proteiner - op til 20-80 g;
• kulhydrater - op til 450 gram;
• lipider - fra 70 til 90 gram, mens vegetabilsk fedt udgør ca. 25%.

Alle produkter er tilberedt uden salt, natriumchlorid kan kun tilsættes til færdige måltider under hensyntagen til det foreskrevne daglige indtag. Kød og fisk bør forkoges til overførsel af ekstraktionsforbindelser og overskydende salt til bouillon.

Serveres dampet, kogt, bagt, hakket eller let stegt uden forbrænding af retter i form af varme. Antallet af måltider - 5-6, portionerne er små.

Kost 7 bord - hvad kan og hvad kan ikke være (bord)

• magre sorter af fjerkræ, kød og fisk (der tidligere blev kogt);
• bage uden natriumchlorid, herunder frisk og gær (op til 250 g / dag)
• æg (højst 2 stykker / dag)
• mejeriprodukter og mejeriprodukter med et minimum fedtindhold undtagen ost;
• alle forbudte grøntsager, hvori oxalsyre er til stede
• alle bær og frugter i frisk, frosset eller tørret form
• lavt kalorieindhold (med et minimum af kulhydratindhold) desserter, fx baseret på frugt eller mejeriprodukter (gelé, souffler, konserves, marmelade, syltetøj, honning);
• sukker og honning (op til 50 g / dag)
• frisklavede saft i fortynding med drikkevand (1: 1);
• grøn te, svag te (svag), karcade, kompis, kompoter, urteinfusioner, svag kaffe med mælk, bouillon hofter, cikorie, vand uden gas med lav natriumkoncentration;
• korn (brun ris, byg, majsgrød, havre, boghvede, yachka, hvede);
• fast pasta;
• Ikke-skarpe og ikke-indirekte saucer (hjemmelavet tomat, mælk);
• vanille, kanel, æblecider eddike (begrænset);
• umættede fedtstoffer (usaltet smør (op til 20 g), raffineret olie, tilsæt til færdige måltider eller brug til stegning).

• røget kød, herunder fisk;
• pickles;
• bekvemmelighed fødevarer og fastfood retter;
• pølser;
• margarine;
• krydret krydderier
• alle typer bouillon;
• svampe;
• legume grøntsager, sorrel, spinat, radise, radise, rogn, rødder med en høj koncentration af ethere (selleri, pastinat, persille), løg, hvidløg;
• fedt kød og fisk;
• konfekt og kager, i opskriften der er bagepulver, olie cremer;
• saltede oste;
• salt brød og bagværk;
• stærk kaffe og te, produkter med kakaobønner (chokolade, kakao, slik), mineralvand med højt indhold af natriumchlorid;
• is;
• margarine, mayonnaise, madolie, saltet smør, sennep, adjika;
• enhver kulsyreholdig drikke;
• alkoholholdige drikkevarer og cocktails, energi.

Tabel 7 diæt - menu for ugen (eksempel)

Kosten vil hjælpe med at gøre en erfaren ernæringsekspert. Planlæg uafhængigt menuen under hensyntagen til ovenstående anbefalinger.

Omtrentlig daglig menu.

Valg nr. 1

• Morgenmad: græskarhirsegrød på mælk med smør, dampomelet fra 2 vagtelæg, en drink af cikorie rodpulver med sukker.
• Frokost: bagt æble med honning og kanel.
• Frokost: grøntsagssuppe på vandet (blomkål, courgette, kartofler, gulerødder), en del pasta fra hård hvede, kogt magert kalvekød (50 g), vinaigrette uden æbler, bærgelé.
• Snack: frugtgelé, en drink fra hofterne.
• Middag: En salat af friskkål og agurker, krydret med linolie, et stykke saltfrit brød og smør, ost med ost med bæresaus eller jordbærmarmelade, et glas æble og blommejuice, fortyndet med halvt rent vand.
• Sen middag: Galetny-kager (2 stk.), Et glas naturlig fedtfattig yoghurt.

Valg nr. 2

• Morgenmad: mælk ris grød med smør, en skive usaltet brød, te med sukker og kondenseret mælk.
• Frokost: frugt blomme, banan og mango puree (eller andre friske frugter).
• Frokost: Kartoffelsuppe med broccoli og gulerødder, dampsoufflé af pollockfilet eller kulmule, courgette stuvet i en cremet sauce, ristede kogte rødbeder med græskarolie, komprimer af svesker og tørring.
• Frokost: cottage cheese med bær, mate te.
• Middag: dumplings med cottage cheese (brug mel af anden klasse), hældt med kefir og rosehip sirup, kamille te med honning.
• Sen middag: Bio surmælk (glas).

Kost terapi fremmer hurtig genopretning af kroppen. Ved at klæbe til tabel 7 normaliserer patienten på kort tid funktionen af ​​udskillelsessystemet og slipper af ødem af forskellig oprindelse.

Hvis du er i tvivl om muligheden for at indføre i menuen med bestemte fødevarer samt metoder til madlavning af dine yndlingsretter, bør du konsultere en kompetent specialist.

Kost til nyrerne. Principper og menuen for behandlingsbordet nummer 7

vidnesbyrd

Indikationer for udnævnelse af diæt nr. 7 - akut nefritis under genopretningsperioden, kronisk nefritis uden forværring, nyresvigt, metaboliske lidelser, tendens til ødem.

Nøjagtigheden af ​​"nyre" kost

Kød og fisk retter er bedst kogte i kogt form, og derefter bages eller steges.

Calorie diæt bør være mindst 3500 kcal per dag.

Mad er ønskeligt at tage 4-6 gange om dagen.

Al mad er kogt med næsten ikke salt. I tilfælde af nyresvigt anbefales ikke mere end 2-3 g salt per dag, men patienter med højt blodtryk bør forberede mad uden salt overhovedet.

Volumenet af væske pr. Dag bør ikke overstige 0,8-1 l.

Hvad ikke?

En kost for nyresvigt involverer ikke kun de sædvanlige begrænsninger af krydret mad, krydderier og alkohol, men begrænser også mængden af ​​protein i fødevarer, da det producerer toksiner, der skal neutralisere nyrerne. Et fald i protein i kosten fører til en forbedring af trivsel.

Samtidig er nogle kilder til protein tilladt i "nyre" diæt, for eksempel æg, fedtfattige kødtyper, fjerkræ, fisk, men mængden foreskrevet af den behandlende læge er i mængden af ​​disse produkter i kosten.

Også dem, der følger det terapeutiske kost nummer 7, bør udelukkes fuldstændigt fra kosten:

• kød-, fisk- og svampebærer, legume bouillon;
• fede kød og fjerkræ, stegte og gryder uden kogning, pølser, pølser, røget kød, konserves;
• fed fisk, saltet og røget fisk, kaviar, konserves;
• ost, bønner i enhver form og chokolade;
• grøntsager er forbudte løg, hvidløg, radise, radiser, sorrel, spinat, syltede, syltede og syltede grøntsager, svampe;
• forbudte krydrede og fede snacks, dåsevarer, røget kød, kaviar, kød, fisk og champignon saucer, peber, sennep og peberrod;
• drikkevarer er kontraindiceret stærk kaffe, kakao og mineralvand rig på natrium.

Liste over tilladte produkter

• Saltfrit brød, pandekager, pandekager med gær og uden salt.
• Vegetariske supper med grøntsager, korn, kartofler, frugtsupper og mejeriprodukter. Du kan sæson supper med smør, creme creme, dill, persille, citronsyre, eddike, løg efter kogning og bruning.
• Fra kød kan være magert oksekød, kalvekød, kantet svinekød, lam, kanin, kylling, kalkun, kogt tunge. Kød koges eller bages, serveres i et stykke eller i hakket form.
• Fedtfattige sorter af fisk i kogt form tillades efterfulgt af let stegning eller stegning, i stykker og hakket, fyldt eller geléet efter kogning.
• Mejeriprodukter kan være mælk, fløde, creme, mejeriprodukter, cottage cheese og cottage cheese retter med gulerødder, æbler, ris.
• Æg er ikke forbudt, derfor kan æggeblommer tilsættes til retterne, eller du kan spise op til 2 æg om dagen, kogt eller fyldt i en omelet, men kun når mængden af ​​kød, fisk eller cottageost falder i den daglige ration.
• Du kan forskellige korn (ris, majs, byg) og pasta i enhver madlavning.
• Tilladte kartofler og grøntsager i enhver kulinarisk forarbejdning, vinaigrettes uden pickles, salater fra friske grøntsager og frugter.
• Du kan frugt og bær, både rå og kogt.
• Af sødt tilladt kissel, gelé, honning, syltetøj, slik, popsicles. Når du laver mad, kan du bruge vanille, kanel, citronsyre, eddike.
• Tomat-, mælke-, sourcreme saucer, frugt og grøntsager sød og sur sovs er tilladt.
• Du kan drikke te, svag kaffe, frugt og grøntsagssaft, bouillon hofter.

Hvordan man overlever uden salt

Nogle produkter indeholder i første omgang en dråbe salt, for eksempel kød - du kan slet ikke salt det.

For at udjævne en lille mangel på salt kan du bruge krydderier: koriander, en blanding af peberfrugter (lidt), urter, spidskommen og så videre.

Mere salt kan erstattes med hakket havkalk, det er salt i sig selv. Jordkal kan købes på apoteket. Unground, der kræver blødning, sælges i dagligvarer.

Det er vigtigt!

Ekskluderer alle fødevarer, der er tilberedt med salt. herunder:

• Almindeligt brød og alle købte bagværk (alt dejen er industrielt saltet). Saltfrit brød findes i kostenafdelingerne.
• Der er ofte salt i pasta.
• Næsten alle oste indeholder salt, desværre er de også udelukket.

Eksempelmenu for dagen

Morgenmad: Salat med creme fraiche, te med mælk, saltfri brød med smør, cottage cheese.

Anden morgenmad: røræg, boghvede med mælk, rosehip infusion.

Frokost: Vegetarisk suppe med creme fraiche, stegte kartofler, stegt kød, bagt frugt.

Aftensmad: hirse gryde, stegte grøntsagskødstykker, stuvet tørrede frugter med sukker.

For natten: en bolle med mælk.

Rejer salat

• 400 g kogte rejer
• 1 æble
• 3 kogte kartofler
• 2 friske agurker
• 1 spsk. l. vegetabilsk olie
• krydderier efter smag

Trin 1. Afrim og varm rejerne. Skær, hvis de er store.

Trin 2. Skræl æblet og skær det i små terninger.

Trin 3. Kog kartoflerne, skræl og hak fint.

Trin 4. Hak chokoladeene fint.

Trin 5. Bland alt, fyld med olie, drys krydderier.

Grøntsagssuppe med hirse

• 2 spsk. l. hvede
• 700 g grøntsagskage
• 1 spsk. l. smør
• ½ gulerod
• 1 persille rod
• 2 kartofler
• cremefløde til servering
• grønne

Trin 1. Skær gulerødderne og persille rødder i terninger, smag let i smør, hæld i noget vand og lad dem simre, indtil de er kogte.

Trin 2. Tilsæt kogende vand, hirse og ternede kartofler til brunede grøntsager.

Trin 3. Kog i 20 minutter.

Trin 4. Når du serverer, tilsæt surkrem og hakket grøntsager til suppen.

Hirse kager

• 1 kop hirse
• 1 spsk. l. sukker
• 2 spsk. l. creme creme
• 2 spsk. l. vegetabilsk olie
• 1 æg
• 1 glas mælk
• 1,5 glas vand
• kardemomme

Trin 1. Skyl hirse, skold med kogende vand, hæld 1,5 kopper kogende vand. Kog i 20 minutter.

Trin 2. I hirse hæld varm mælk og kog endnu 40 minutter. Tilsæt sukker.

Trin 3. Kold lidt, læg ægget og bland. Tilføj jorden kardemomme.

Trin 4. Formbit, bred dem i brødkrummer eller sesam og steg i olie.

Trin 5. Server med creme creme.

Kartoffelgryde med grøntsager

• 4 kogte kartofler
• 1 gulerod
• 100 g hvidkål
• 1 spsk. l. smør
• 1 spsk. l. mel
• knust koriander og sort peber

Trin 1. Kog kartoflerne, skræl og skær i store skiver.

Trin 2. Tyndt hak kålen. Skræl og hak gulerødderne.

Trin 3. Kog kål og gulerod separat i en lille mængde vand med et stykke smør.

Trin 4. I en bageplade, smørret, læg lag af kartofler, gulerødder, kål, smør hvert lag med syrnet fløde blandet med mel og vegetabilsk olie.

Trin 5. Afslut med kartofler smurt med creme fraiche.

Trin 6. Bages ved 180 grader i 20-30 minutter.

Oksekødspot med courgetter

• 500 g oksekød
• 1 lille courgette
• 1 persille rod
• 2 gulerødder
• 3 spsk. l. smør
• tørret dill, peber

Trin 1. Oksekød skåret i store stykker. Stek i et stykke smør.

Trin 2. Skær gulerødderne og persillerod i terninger og føj til kødet. Tilsæt lidt vand og lad dem simre indtil det er ømt.

Trin 3. Kornet courgetter og steg i den resterende olie. Tilsæt dill og peber.

Trin 4. Server kødet og courgetterne, bestrøget med friske urter.

Kiev æbler

• 4 æbler
• 100 g fedtfattig creme creme
• 2 spsk. l. confiture eller marmelade
• 2 spsk. l. sukker
• 2 spsk. l. mel
• 1 æg
• 1 tsk. citronsaft

Trin 1. Æbler, uden at skære i stykker, skræl og fjern kernen og delen af ​​papirmassen.

Trin 2. Kog æblerne til halvt klar og tilsæt citronsaft til vandet.

Trin 3. Skald æggeblomme med sukker, tilsæt mel og slib igen.

Trin 4. Slog protein og sure creme adskilt. Tilsæt til pundede æggeblomme.

Trin 5. Fyld æblerne med marmelade. Hæld over saucen.

Trin 6. Bages æblerne indtil det er mørt.