Sygdomme i udskillelsessystemet er en af ​​de mest almindelige patologier i den menneskelige krop. Nyresvigt, urolithiasis, pyelonefritis og mange andre nyresygdomme spilder ofte over til et alvorligt kronisk stadium. I dette tilfælde er patienter ordineret dialyse.

Dialyse er en hardwareprocedure til rengøring af blodet fra nedbrydningsprodukter af stoffer, toksiner, giftstoffer og tungmetaller, at nyrerne ikke kan fjerne uafhængigt. Under proceduren er der stærke ændringer i metaboliske processer, elektrolyt og vandbalance, hvilket resulterer i en specialiseret diæt foreskrevet under nyre hæmodialyse.

Hvad er vigtigheden?

Ernæring er baseret på kost nr. 7, som er indiceret for alvorlige former for nyresygdomme, samt forgiftning og overdosering med stoffer. Formålet med denne diæt er at normalisere metabolismen, balancere niveauet af væske og elektrolytter i celler og væv. Derudover kan nogle fødevarer eliminere virkningerne og bivirkningerne af hæmodialyse.

En diæt i dialyse bør kun foretages af en specialist på dette område under hensyntagen til alle patientens funktioner, de ledsagende patologier og kontraindikationer. Derudover afhænger kosten af ​​sygdommens omfang og hyppigheden af ​​nyre hæmodialyse.

Grundlæggende regler

Der er visse krav, som skal opfyldes af kost for nyre dialyse. Grundlæggende regler:

1. Det er nødvendigt at minimere fødeindtag med en høj koncentration af kalium. Dette mineral er ret vanskeligt at udskille naturligt, mens det i tilfælde af nyresvigt kan forårsage et dødeligt udfald.
2. Det er vigtigt at bruge kun magre skåle, da salt påvirker funktionen af ​​ekskretionssystemet negativt. Eventuelle andre krydderier kan kun tilsættes til mad med tilladelse fra den behandlende læge.
3. Præference gives til den brøkdelige type mad, du skal spise ca. 5-6 gange om dagen i små portioner. Denne metode giver dig mulighed for at reducere belastningen, både på fordøjelsessystemet og udskillelsessystemet i kroppen.
4. Kroppen skal have mindst 58-60 g protein, 110 g sunde fedtstoffer og 360 g kulhydrater om dagen. Ca. 60-70% af alle elementer skal opnås fra grøntsager, frugter og korn.
5. Den mængde væske du drikker bør reduceres til 1 l om dagen.
6. Det er vigtigt at eliminere alkoholholdige drikkevarer, der forringer funktionen af ​​ekskretionssystemet fuldstændigt.

Det er yderst vigtigt at følge alle ovenstående regler. Ellers kan det føre til funktionsfejl i ekskretionssystemet og alvorlige sundhedsmæssige konsekvenser.

Tilladt mad

Ernæring i hæmodialyse er baseret på nyrernes manglende evne til selvstændigt at udskille metaboliske produkter og nedbrydning af stoffer. Derfor er der en vis liste over produkter, der er tilladt til brug i ekskretionssystemets patologier og i peritonealdialyse. Dernæst kan lægen lave en hård menuplan for ugen.

Bageriprodukter. Tilladt ikke mere end 160 g pr. Dag. Saltindholdet skal være minimal. Tilladt at bruge rugbrød. Fisk og kødretter. Tilladt at bruge ikke mere end 100 gram kogt magert kød, tilladt for yderligere lysstegning i solsikkeolie. Kød, som fisk og skaldyr, skal være diæt, dvs. med det laveste fedtindhold. Egnet aborre, pollock, samt kylling, oksekød og kalkun. Ethvert røget kød samt halvfabrikata er strengt forbudt. Korn. Tilladt at bruge ikke mere end 200 gram ris og sago. Samtidig er det at foretrække at lave korn i form af magre poretter, dampede retter og også gryderetter. Grøntsager. Tilladt brug af grøntsager ikke mere end 400 gram pr. Dag (kartofler op til 240 gram pr. Dag), undtagen spinat, bælgfrugter, svampe og også dåse grøntsager. Disse produkter indeholder en stor mængde mineraler, der er kontraindiceret ved renal dysfunktion. Væske retter. Med nyresvigt og regelmæssig hæmodialyse er det tilladt at forbruge flydende retter baseret på grøntsager på højst 240 ml pr. Dag. Det er nødvendigt at udelukke bouillon på kød eller fisk. Sure mejeriprodukter. Det er bedst at udelukke sådanne produkter, da en høj koncentration af salte og proteiner i dem kan påvirke nyrernes tilstand negativt. Derfor er mælk og flødekrem tilladt i små mængder op til 130 g pr. Dag, normalt i form af tilsætningsstoffer eller saucer. Høstost kan forbruges højst tre spiseskefulde om dagen. Frugter og bær. Tilladt brug af æbler, pærer, blommer, appelsiner, alle bær, meloner og kalebasser i rå form, samt compote og kissel. Saucer. Du kan tilsætte en lille mængde creme, smør eller vegetabilsk olie samt vegetabilske saucer. Desuden er enhver krydret, krydret og salt sauce samt champignon, fisk og kødsauce strengt forbudt. Desserter. Tilladt slik i form af gelé, mousse, gelé desserter samt naturlig honning. Chokolade, vafler, cookies, muffins og andre desserter samt tørrede frugter er forbudt. Drinks. Kost og diæt under dialyse kan omfatte urtete, fortyndet kaffe med mælk eller vand samt naturlige juice. Til slik kan du tilføje naturlig honning eller rørsukker. Kakao og varm chokolade bør udelukkes fuldstændigt.

Menuindstillinger

For en forståelse af de viste eksemplariske menupunkter i flere dage.

Valg nr. 1

• morgenmad: risgrød med en halv teskefuld sukker eller honning og 40 ml mælk, sort te uden sukker;
• snack: skiver æbler, pærer og blommer med creme creme;
• Middag: suppe af grøntsager, kogt kalkunbryst eller oksekød, skiver friske grøntsager, et stykke rugbrød;
• snack: et glas frugtgelé;
• middag: dampede kartofler, kogt kyllingebryst, en spiseskefuld creme og friske grøntsager;
• snack: et glas urte om natten.

Valg nr. 2

• morgenmad: dampet omelet med mælk, sort te med naturlig honning fra maj;
• snack: bagt æble;
• frokost: sukkerroesuppe, en halv spiseskefuld, ovnbagt kyllingebryst og friske grøntsager;
• snack: frugt (æble, pære, vandmelon, cantaloupe) og sød te;
• middag: kartoffelpatties, dampet eller ristet i solsikkeolie og et glas frugtgelé.

Selvfølgelig kræver hæmodialyse for nyresvigt en bestemt livsstil. Men opførelsen af ​​kosten og overholdelse af alle anbefalinger fra den behandlende læge vil bidrage til at stabilisere den generelle tilstand og nyrernes arbejde i særdeleshed.

Hemodialyse Kost: Ernæring Egenskaber hos patienter, der gennemgår procedurer på den kunstige nyre maskin

Hæmodialyse er en hardwareprocedure, hvorunder slagge fjernes fra kroppen, overskydende væske - alt det, at nyrerne, der ikke kunne fjerne dem selv, påvirket af forskellige patologier, ikke kunne fjernes. Fremgangsmåden udføres til behandling af kronisk organsvigt. Formålet med metoden er restaurering af vand og saltbalance.

Hardwarerensning kan dog ikke helt erstatte nyrernes arbejde, så metaboliske lidelser forbliver stadig. Ofte har patienter bivirkninger, der fører til udvikling af protein og energi mangel. Derfor er dioden meget vigtig, når hæmodialyse er ordineret.

Egenskaber af kosten

Ved nyrepatologier, der er i et alvorligt udviklingsstadium, er overholdelse af lavprotein ernæring nødvendig. Som følge af organets forstyrrelse nedbrydes proteinet i ammoniak, kreatinin osv. De bliver meget dårligt forarbejdet af kroppen og forgifte det.

Desuden forekommer proteinafbrydelsen temmelig hurtigt under hæmodialyse. Og i perioden mellem procedurer har kroppen behov for at opretholde den nødvendige balance selv, hvilket er ret problematisk. I denne henseende blev der omkring 30 år siden udviklet en særlig kost til mennesker, der er på kroppens fysiske udrensning.

En sådan ernæring bør omhyggeligt afbalanceres. Kosten er lavet for hver patient individuelt. Varigheden og hyppigheden af ​​hæmodialysesessioner, ændringer i metabolisme og graden af ​​metabolisk forstyrrelse tages i betragtning.

Tager også hensyn til sværhedsgraden af ​​eksisterende komplikationer og løsninger, der anvendes under procedurer. Der er imidlertid generelle principper, der tages som grundlag for udvælgelsen af ​​fødevarer. Om dem og vil blive diskuteret yderligere.

Hvorfor er kost så vigtig?

Det ser ud til, hvorfor er kost så vigtig? Hæmodialyse er ikke den samme hver dag. Det er det!

Friske nyrer arbejder døgnet rundt, og hardwaremetoden bruges kun tre til fire gange om ugen, og kun i et par timer. Det er derfor meget vigtigt mellem sessioner at overholde korrekt ernæring og væskeindtag.

Organer med nyresvigt, kalium fjernes med stor vanskelighed, dette overskud fjernes under proceduren. Akkumuleringen af ​​et element mellem sessioner udgør en fare for patientens liv, da det kan forårsage hjertestop.

De indledende symptomer på hyperkalæmi - svaghed i lemmerne og deres følelsesløshed, nogle patienter bemærker, at de "ryster" indefra, kan forekomme alvorlige typer arytmier (hjerterytmeforstyrrelser) og progressiv bradykardi (nedsat hjertekontraktioner fra 60 til 0) kan forekomme med fatal.

Ved rengøring er forstyrret og fosfor-calciumbalancen. De berørte nyrer kan ikke frigøre kroppen fra fosfor i den rigtige mængde, der er en betydelig udvaskning af calcium fra knoglerne. Som følge heraf svækkes skeletet og bliver meget skrøbeligt.

På denne baggrund tilsættes yderligere patologier og komplikationer fra muskuloskeletale systemet til nyresvigt. Derfor spiller korrekt ernæring en meget vigtig rolle i at opretholde patientens livskvalitet.

Hemodialysen er også rettet mod at standse cerebrovaskulære forandringer, kardiovaskulære patologier, knogleresformiteter osv. Metabolske lidelser korrigeres ved hjælp af korrekt ernæring. De forekommer på grund af uremisk forgiftning af kroppen eller unormal nyredialyse.

Hvad tages der i betragtning ved opstillingen af ​​menuen?

Justering af indholdet af sporstoffer, der er nødvendige for kroppen i de krævede mængder, opnås ved at eliminere eller nogle begrænsninger i kosten af ​​nogle produkter. Kost med hæmodialyse af nyrerne skal nøje afbalanceres, fordi patientens krop er svækket.

Hvis der inden for hæmodialyse var en meget begrænset mængde protein, så er der efter udnævnelsen af ​​procedurer øget forbrug, fordi patienten ved rensning ved hjælp af udstyret mister mange af de nødvendige stoffer, og de skal genopfyldes. Efter beregning af den krævede mængde protein begynder albuminniveauerne at stige.

Som et resultat er kvælstofbalancen genoprettet. Hvis der ikke er nok protein, bliver patienten meget tynd, mængden af ​​kolesterol falder, risikoen for død øges.

De grundlæggende principper, hvormed hæmodialys ernæring er valgt:

1. Det er nødvendigt at opretholde balancen af ​​fedtstoffer og svært at absorbere kulhydrater. Patienten anbefales at bruge fiskeolie. Hvis en patient har diabetes, reduceres en diæt i menuen med kulhydrater.
2. Beregnet dagligt protein norm (afhængig af vægt). Denne indikator er vigtig, når der indgår mejeriprodukter, magert kød, kogt fjerkræ og æggehvide i menuen.
3. Mængden af ​​kalium er signifikant begrænset. Grøntsager før madlavning og forbrug er gennemblødt i vand i mindst 6 timer, ideelt - en dag. I løbet af dagen ændres væsken flere gange til frisk. Vi forklarer: Kalium er ekstremt vigtigt for kroppen, men når patienter spiser mad på hæmodialyse, kan den springe skarpt. For eksempel, når du bruger druer, kaffe, chokolade og andre fødevarer rig på kalium (de bør begrænses). Derefter vil patienten føle stigende svaghed, svimmelhed osv., Han kan have brug for akut lægehjælp, fordi situationen kan være livstruende.
4. Saltforbruget reduceres til et minimum. Natrium har ikke tid til at blive fjernet fra kroppen, som et resultat, en person har brug for mere og mere væske. På grund af dette vises hypertension og hævelse. Husk: Manglen på salt er fyldt med sennep, krydderier eller hvidløg (men kun med tilladelse fra lægen!). Hvis patienten fortsætter med at forbruge en masse salt, er der risiko for hjertesvigt, myokard hypertrofi. Salt elimineres fuldstændigt, hvis patienten spiser halvfabrikata.

Helt udelukket alkoholholdige drikkevarer. Patienten skal overholde det etablerede drikke regime. Dette tager højde for alle saucer, første kurser og endda is. Begrænsningen gælder for lægemidler indeholdende aluminium. Selv mad kan ikke koges i beholdere lavet af dette metal.

For at kompensere kroppen for tab af vitaminer, når hæmodialys udføres regelmæssigt, skal kosten suppleres med multivitaminer. Patienten anbefales at spise et par piller dagligt.

Dette vil redde patienten fra udviklingen af ​​hypovitaminose. Imidlertid anbefales det ikke at tage vitamin A eller beta-caroten. At afhente alle de nødvendige komplekser af stoffer bør kun læge.

Patienterne skal også opretholde magnesium. Daglig er denne værdi 200-300 mg / 24 timer. På grund af det lave magnesiumindhold er hypermagnesia meget mindre almindeligt end hyperkalæmi.

Men hvis magnesiumniveauet overstiger normen, så er det fyldt med neurologiske lidelser og udseendet af respirationsdepression. Patienten kan endda have brug for genoplivning.

En person har brug for op til 1700 mg fosfor om dagen. Det skal tages i betragtning, at 250 mg af det ønskede sporelement i en enkelt blodcyklusperiode går tabt. I mangel af forbud er brugen af ​​halv- eller tør druesvin, spiritus, sherry tilladt. I løbet af 24 timer må mængden af ​​en sådan væske dog ikke overstige 40 ml.

Kostvejledning

I gennemsnit er proteinhastigheden pr. Dag for en voksen 1,2 g pr. Kg legemsvægt. For patienter er menuen lavet af kost nr. 7 og indstilles individuelt.

Den omtrentlige kemiske sammensætning af fødevarer, der er orienteret i udvælgelsen af ​​produkter (i gram) er som følger:

• kulhydrater - 450;
• salte - fra 2 til 6;
• fedt - 100 (hvoraf ca. 30 procent er vegetabilsk);
• kalium - op til 2,5;
• proteiner - 60 g (hvoraf ca. 70 procent skal være animalske proteiner).

I 24 timer kan du kun drikke 800-1000 ml vand (inklusive alle flydende retter), afhængigt af udskillelsesfunktionen, bør det daglige kaloriindhold i fødevarer ikke overstige 2500 - 2900 kcal. Ernæring i nyre hæmodialyse indebærer beregning af energiværdi.

Det produceres i et forhold på 35 - 40 kilokalorier pr. Dag pr. Kg vægt. Neutral balance opnås ved den første værdi.

Fisk og kød serveres i enhver form, men de skal først koges, alle bouillon er forbudt.

Ældre, der er ordineret sengelukker, reduceres energiværdien af ​​mad til 2000 - 2400 kcal. Hvis en patient har en dårlig appetit eller tegn på hypoglykæmi, er det muligt at tilføje let fordøjelige kulhydrater til menuen. Dette gælder dog ikke for patienter med diabetes.

Produkter og drikkevarer:

• supper i fedt bouillon (det er generelt uønsket);
• pølser;
• bevaring;
• bælgfrugter;
• friske bagværk;
• oste;
• svampe;
• chokolade;
• tørrede frugter;
• sorrel, rabarber, spinat;
• kakao;
• bagning (især sød).

Alle retter fremstilles fortrinsvis uden tilsætning af salt, det kan kun bruges "ved spidsen af ​​kniven" under måltiderne (og ikke hver modtagelse). Fra kosten bør udelukkes mad indeholdende natrium, oxalsyre, samt calcium, kalium. Eventuelle krydderier tilsættes kun til mad med medicinsk tilladelse.

Liste over andre produkter:

• mejeri (op til 100 g pr. dag) - f.eks. cremefløde, cottage cheese osv.
• hvede og rug tørret brød (op til 150 g);
• kun sago eller ris kan fremstilles af korn (ingen kød, op til 200 g);
• grøntsager - højst 400 g (kartofler - op til 300 g);
• 2 - 3 kyllingæg per dag;
• søde (honning, gelé osv.), hvis der ikke er diabetes mellitus;
• bær og næsten alle frugter, bortset fra solbær, kirsebær eller druer (du kan ikke spise bananer, fersken enten);
• olier (op til 35 g - fløde og op til 65 g - grøntsag);
• krydderier (karve, citronsyre, løvblad, aromatiske urter, med begrænsninger - sennep, peber, ketchup og peberrod).

Hvis supper er inkluderet i kosten, skal de sjældent gives, dagpengene - op til 300 g, og kun vegetarisk, uden pasta eller korn (eller lidt).

Listen over anbefalede drikkevarer omfatter svag kaffe, frugtsaft (eller friskpresset grøntsager), sort te. Du kan forberede helbredende infusioner og afkog af urte ingredienser. I drikkevarer er tilladt at tilføje lidt honning eller sukker.

Drikkefunktion

Sunde nyrer opretholder vand og elektrolytbalance på egen hånd. I syge mennesker er der en overtrædelse. Overskydende væske fra kroppen fjernes ikke fuldstændigt, ophobes. Derfor er det meget vigtigt at nøje overholde drikkeordningen og ikke overstige den dosis, der er fastsat af lægen.

Hvis patienten ikke overholder de anbefalinger, der gives til ham, så er dette fyldt med udviklingen af ​​hypertension, hævelse af hjernen eller lungerne. Selv under hardware tilbagetrækning af overskydende væske føles patienten et spring i blodtrykket. Dette øger kraftigt belastningen på hjertet.

Hvis volumenet af urin forbliver normalt, kan mængden af ​​væske forbruges efter en kort periode øges til en liter (undertiden op til 1200 - 1500 ml). Valget af det ønskede patientvolumen skal dog tage højde for fysisk aktivitet, deres intensitet, hvordan tarmene virker.

Mellem procedurerne skal patienten kontrollere sin egen vægt. Om 24 timer bør der ikke være mere end 3-5 procent stigning i legemsvægt (dette er med tre gange hæmodialyse i 7 dage). Nogle gange savner patienter regelmæssig teedrikning, forbruge få supper, men ødem fremstår stadig.

Dette betyder, at mængden af ​​kulhydrater og fedt i kosten overskrider normen, som, når den opløses, frigiver væske. Så er det nødvendigt at begrænse på samme tid alle produkter, der indeholder vand (frugt, vandmeloner osv.).

Bemærk: Hvis den daglige vægtforøgelse hos en patient på en "kunstig nyre" er mere end 5% om dagen, indikerer dette en stagnation af væske i kroppen. Hvis en stigning på 10-15% eller mere - patientens tilstand er truende, og han har brug for indlæggelse.

Menuindstillinger

Ernæring under dialyse af nyrerne fremstilles individuelt for hver patient. Nedenfor er der flere muligheder for distribution af produkter og færdigretter.

Ernæringsfunktioner til patienter på nyre dialyse

En alvorlig diagnose er en dødelig faktor, der bogstaveligt talt ændrer hele patientens liv på hovedet. Ændring af dagens måde bliver vaner ofte nøglen til at udvide eksistensen og endda at redde en person. Hæmodialyse er en procedure, der hjælper med at fjerne overskydende væske og toksiner fra patientens krop i strid med funktionen af ​​udskillelsessystemet. "Kunstig nyre" er det "uofficielle" navn på det udstyr, der anvendes til den beskrevne manipulation. I tilfælde af akut patologi eller kronisk nyresvigt (kronisk nyresvigt) er dialyse en uundværlig behandling med den obligatoriske overholdelse af en særlig diæt.

Korrekt ernæring under nyredialyse

Grundlaget for korrekt ernæring ved nyresvigt er et specielt system. Kost under nyredialyse er udviklet under hensyntagen til patientens gennemsnitlige metaboliske hastighed og hyppigheden af ​​blodrensning. Faktum er, at som følge af peritoneal procedure eller hæmodialyse fjernes ikke kun toksiner fra kroppen, men også nyttige elementer: aminosyrer, vitaminer.

Tabel over den kemiske sammensætning af fødevarer til patienter i dialyse

Der er obligatoriske kalorienormer, der sikrer, at de nødvendige komponenter leveres i tide (35-40 kcal pr. Kilogram af patientens vægt i liggende tilstand - 30).

Diæt på dialyse er karakteriseret ved visse normer af den kemiske sammensætning af fødevarer, som er angivet i denne tabel.

Kost og madlavningsregler

Læger anbefaler regelmæssige fraktionerede måltider med dialyse (5-6 gange om dagen). Denne metode til at organisere måltider mindsker byrden på føde- og udskillelsessystemet. Madlavning - sparsommelig med maksimal konservering af næringsstoffer. For at finde ud af den rigtige mængde mad, er køkkenskalaer nødvendige. Denne enhed vil nøjagtigt bestemme vægten af ​​en enkelt del. For detaljer om sammensætningen af ​​hvert produkt er der et specielt program, der er installeret på telefonen. I ekstreme tilfælde kan mængden af ​​protein, fedt og kulhydrater i fødevarer findes på internettet.

Mad, du kan spise

Listen over fødevarer til en diæt med hæmodialyse af nyrerne er ret bred. At lave en passende menu er helt i stand til hver patient. Vi præsenterer en omtrentlig liste over mad til dialyse:

• Melprodukter kan forbruges, men i begrænsede mængder (op til 170 g pr. Dag). Det er tilladt at inkludere rugbrød i kosten. Eksperter anbefaler at lave hjemmelavede kager med minimal brug af salt.
• Vegetabilske supper og bouillon. Daglig sats - ikke mere end 250 gram.
• Kød og fiskeprodukter (magre sorter, 100 g - i 24 timer). Fugle, oksekød, kanin - dampet eller kogt. Så kan du let stege i vegetabilsk olie. Fisk skal vælges med det laveste fedtindhold: pollock, aborre, putasu.
• Mejeriprodukter har flere begrænsninger: 150 g pr. Dag - maksimum for mælk, der tilsættes allerede tilberedte retter, 140 g - creme fraiche, hytteost - 30 g.
• 200 gram - antallet af korn. Præference er bedre at give ris og sago. Korn kan ikke kombineres med kødretter.
• Bær og frugt kan forbruges i nogen form, undtagen for forbudte arter, som vil blive diskuteret nedenfor.
• Grøntsager vælges i forberedelsen af ​​menuen af ​​den behandlende læge, baseret på det tilladte antal genstande. Normalt kan du spise: kartofler (250 g), agurker, tomater. Meget nyttig: salat, alle slags kål, grønne, gulerødder.
• Slik: mousses, gelé, sukker, honning. (Diabetikere tæller ikke).
• Saucer, dressinger til salater fremstilles på basis af creme fraiche, smør, tomater. Fra krydderier er det tilladt at tilføje citronsyre og vanille.
• Drikkevarer: sort og urtete, svag kaffe, forskellige juice.
• Fedt: Vegetabilsk olie (60 g), creme (30 g).

Forbudte produkter

Hemodialysens fødevaresystem forbyder brugen af ​​visse produkter i menuen. For eksempel dem der indeholder kalium, fosfor. Disse mikroelementer udskilles dårligt af usunde nyrer. Forhøjede doser af K kan være dødelige. Ved nyreinsufficiens er der en række produkter, der ikke bør indtages:

• kød suppe og afkog;
• pølse, pølser, røget kød, saltet fisk;
• ost (den har en masse salt og protein);
• frugter: druer, abrikoser, bananer og ferskner;
• bær: søde kirsebær, vin;
• grøntsager: bælgfrugter, syltede produkter, spinat, svampe;
• dessert: chokolade, tørret frugt, sød bagning;
• kakao;
• animalske fedtstoffer (fedt).

Syresyre er også et uønsket element i hæmodialysepatientpladen. For at genoprette de manglende stoffer kan lægen ordinere særlige lægemidler. Uautoriseret medicin er yderst uønsket.

Overholdelse af drikkeordningen

De berørte nyrer kan ikke behandle den samme mængde væske, så patienter i dialyse overvåger mængden af ​​dets indtag i kroppen. Vandforbrug, samt supper, tilladte drikkevarer bør ikke overstige 1 liter om dagen. Eksperter anbefaler at slukke din tørst med rent vand.

Opskrifter velsmagende og sunde retter under dialyse

Diætmenuen for mange mennesker betyder at spise frisk, usmageligt (men sund) mad. Dette er en misforståelse.

Vi tilbyder dig tre bedste eksempler på opskrifter fra anmeldelserne på de tematiske fora:

• "Boghvede i en købmand." Kogt fjerkrækød, steg let i vegetabilsk olie indtil skorpe. Derefter vaskes grynene, calcineres i en stegepande. Dernæst skal du tage skåle med tykke vægge (bedre kedel), læg alle ingredienserne, hæld vand og lad dem simre. Du kan tilføje skivede tomater eller creme fraiche.
• "Brød i ovnen." Mel (1 kop) blandes med krydderier (kun krydret tilladt af lægen bruges). Gurkemeje, spidskommen, basilikum, koriander og andre aromastoffer bør strømmes efter smag og uden at skade sundheden. I den resulterende blanding køres et æg og hæld lidt vegetabilsk olie. Alle grundigt blandet. Vi laver flade kager fra dej og bages i en halv time.
• Salat "Hrum-hrum". Rå gulerødder og rødbeder skæres i strimler. Knust hvidløg tilsættes og presses let med en presse. Kartoflerne males på samme måde som andre grøntsager, derefter vaskes i rigeligt vand (2 timer). Efter blødning af rodfrugten i lang tid, steg til gyldenbrun. Bland alle tilsæt en "drop" af salt og majones.

Sådanne opskrifter vil ikke forlade nogen ligeglade. Disse retter kan sikkert tilbydes gæsterne, de vil ikke gætte, at de blev behandlet til specielle "snacks".

Flere muligheder for den daglige menu

At lave en særlig kost er en ansvarlig sag. Der er færdige eksempler på kostmenu under dialyse. Vi tilbyder den mest populære liste over retter til enhver dag i ugen:

Diet for dialyse (hæmodialyse) af nyrerne: et eksempel på menuen

Hvorfor har jeg brug for en kost

Lægen ordinerer en særlig diæt til dialyse af nyrerne, der er udviklet i det sidste århundrede. Det kaldes bord nummer 7, indeholder produkter, der vil være nyttige for en person på hæmodialyse og vil ikke forstyrre proceduren. Diæt skal følges under behandlingen, og nogle gange efter færdiggørelsen.

Hovedfokuset på denne diæt er på at reducere mængden af ​​protein i kosten, sammenlignet med normal mad. Fedt og kulhydrater skal også styres, men det er ikke nødvendigt at reducere deres indhold i kosten så meget som i tilfælde af proteiner.

Proteinet, der kommer ind i kroppen, skal indeholde det meste i vegetabilske fødevarer. Protein af animalsk oprindelse er væsentligt begrænset, og hvis det må forbruges, er det kun efter en bestemt varmebehandling.

Kost under hæmodialyse af nyrerne bør korreleres med volumenet af væskeindtag. De berørte nyrer klare ikke med overdreven belastning. Derfor bør væskevolumen reduceres til 1 l om dagen. Salt skal kasseres eller forbruges i den mindste mængde - højst 2 g pr. Dag og tilsættes saltkorn til den færdige skål.

Nyresygdomme, såsom nyresvigt, ledsages af et stærkt fald i funktionaliteten af ​​disse organer. Syge nyrer kan ikke længere klare rensningen af ​​blod fra toksiner, så disse mennesker skal hele tiden gennemgå en procedure til kunstig rensning af blod-hæmodialyse.

Under processen taber patienter værdifulde næringsstoffer: En række mikroelementer, essentielle aminosyrer og vandopløselige vitaminer, derfor er kvaliteten og sammensætningen af ​​deres ernæring af afgørende betydning under behandling af akut og kronisk nyreinsufficiens.

En særlig diæt under hæmodialyse, som letter dets negative virkninger, bør hjælpe med at støtte patienterne under behandling af nyresvigt. Den bør altid sammensættes individuelt for hver patient af sin behandlende læge, da patientens aktuelle tilstand afhænger af mange faktorer.

Under nyrernes dialyse mister kroppen en stor mængde næringsstoffer, og korrekt ernæring bidrager til bevarelse og forøgelse af sporstoffer, som er så nødvendige for kroppen., skal patienten koordinere kosten med sin læge.

En bivirkning af proceduren er tabet af en række værdifulde stoffer, derfor spiller nutrition en vigtig rolle under dialysen af ​​nyrerne. Nuancerne i kostterapi bør koordineres med din læge (rådgivning med en ernæringsekspert og en nefrolog er ønskelig), siden

hver persons krop er individuel. Arten og omfanget af metaboliske forstyrrelser, hyppigheden og varigheden af ​​blodrensning samt sammensætningen af ​​dialyserende opløsninger påvirker ernæringsegenskaberne. Men for alle patienter, der regelmæssigt udfører proceduren, er de grundlæggende principper for ernæring blevet udviklet.

Essensen af ​​kosten er at udelukke produkter, der forårsager væskeretention og fremkalde et ønske om at slukke tørsten. Sådan ernæring giver dig mulighed for at lindre nyrerne, frigør kroppen fra giftige stoffer.

I processen med udvikling af nyrernes patologier mister menneskekroppen mange vigtige elementer. Derfor skal du være opmærksom på de produkter, der spises. Den individuelle struktur af hver enkelt persons skelet- og muskelsystem involverer høring af en medicinsk specialist i valget af produkter til en diæt under dialyse. Ernæringsmæssige problemer diskuteres med din læge eller ernæringsekspert.

Graden af ​​metaboliske forstyrrelser bestemmes under undersøgelsen. Baseret på testresultaterne bygger den medicinske specialist en særlig ernæringsliste for patienten. Men det skal huske på, at der i hver menu under dialyse er der fælles krav til alle.

Medicinsk kost tabel nummer 7g (terminal (sidste) stadium af nyresvigt med hæmodialyse)

Denne diæt er ordineret i følgende tilfælde: terminal (sidste) stadium af nyresvigt under hæmodialyse - rensning af patientens blod ved hjælp af en "kunstig nyre". I denne diæt er proteiner (hovedsagelig vegetabilske) og kalium moderat begrænsede, natriumchlorid er stærkt begrænset og fri væske reduceres signifikant.

I mangel af ødem og hypertension gives patienten 2-3 g natriumchlorid, så han kan saltet opvasken efter eget valg. Smagssæt forbedrer saucer, krydderier, citronsyre. Den samlede energiværdi er normal på grund af fedt og kulhydrater.

Balancerer ernæring med hensyn til metabolisme ved alvorlig nyresvigt og bivirkninger af hæmodialyse.

11700-12100 kJ (2800-2900 kcal).

proteiner - 60 g (75% dyr), fedtstoffer - 100-110 g (30% vegetabilsk), kulhydrater - 400-450 g (100 g sukker og honning), natriumchlorid - 2-3 g (begrænset til indholdet i produkter ved anvendelse af saltfrit brød); fri væske - 0,7-0,8 liter.

Mængden af ​​anvendte stoffer er strengt kontrolleret. Beregn hvor meget du faktisk spist på en bestemt dag kan være i regnemaskinen.

Ovennævnte er generelle retningslinjer. Faktisk har hver person sit eget indtag af stoffer. Du kan finde ud af dit individuelle forbrug af vitale stoffer i den særlige service L-Balance.com.

Når du bruger denne service, skal du sørge for at tage højde for, at forbrugsnormerne, som han udsteder, vil være for en sund person. Ved forbrugsfrekvens skal du konsultere din læge og tage hensyn til de generelle anbefalinger i kosten.

Lær det individuelle daglige behov for vigtige fødekomponenter.

Alle retter er tilberedt uden salt; kød og fisk koges.

fraktioneret fødeindtag 6 gange om dagen.

1. Brød og melprodukter Anbefalet: Hvedebrød og rug saltfri 150-200 g pr. Dag. Ekskluderer: Andre typer brød og melprodukter.
2. Kød og fjerkræ Anbefalet: op til 100 gram dagligt fedtfattige sorter af oksekød, kalvekød, kanin, kylling, kalkun i kogt form eller efterfulgt af stegning, stegning, klump eller hakket. Udelukket: fede arter og sorter, lever, nyrer, hjerner, pølser, røget kød, konserves.
3. Fisk Anbefales: Fedtfattige typer kogt, hvis denne dag ikke blev brugt kød, fjerkræ. Undtaget: fede arter, saltet, røget fisk, kaviar, konserves.
4. Æg anbefales: 2-3 stykker om dagen kogte, omeletter og tilberedning af andre retter. Begrænset: i en anden form.
5. Mejeriprodukter Anbefalet: Et gennemsnit på 140 g mælk, 140 g fløde, 25 g kogeost per dag. Tilladt 200 g cremefløde, hvis dagen ikke blev brugt mælk. Undtagelser: Ost.
6. Fedt anbefales: usaltet smør - 40 g, vegetabilsk olie - 35 g pr. Dag. Eksklusiv: alt ildfast - svinekød, fåre, oksekød samt margarin, kulinarisk.
7. Korn, pasta og bælgfrugter Anbefalet: begrænset til sago og ris (pilaf med frugt, gryderetter, mindre ofte - sidevand). Ekskluderet: bælgplanter.
8. Grøntsager Anbefales: i gennemsnit 300 gram kartofler om dagen og 400 gram andre grøntsager (gulerødder, hvidkål, rødbeder, tomater, agurker, grønne løg, salat, dill, persille) i form af forskellige retter og sidevarme. Undtaget: bælgplanter, saltet, syltede syltede grøntsager, svampe, rabarber, spinat, sorrel.
9. Supper anbefalet: op til 250 g om dagen vegetar med en række grøntsager, borscht, rødbedsuppe, kål suppe, frugt. Begrænset: fra korn, undtagen sago og mejeri.

Undtaget: kød-, fisk- og svampebedyr.

Frugt, søde retter og slik. Anbefalet: frugt og bær rå, bagt og kogt, mousses, gelé, gelé, sukker, honning, syltetøj. Abrikoser, druer, ferskner, kirsebær, solbær, figner, bananer er begrænsede.

Undtaget: tørret frugt, chokolade, konfekture.

Saucer og krydderier. Anbefalet: mælk, cremefløde, tomatsauce; sød og sur grøntsags- og frugtsauce. Citronsyre, vanillin. Begrænsninger:

peberrod, sennep, peber, kanel.

på kød, fisk og champignon suppe.

Drikkevarer anbefales: svag te, svag kaffe; afkogning af vild rose og hvedeklid saft fra de anbefalede grøntsager og frugter. Undtaget:

Beregn parametrene af kosten kan være i regnemaskinens strøm.

Artiklen er baseret på følgende forfattere: A. Ya. Gubergrits, MD, professor; Yu. V. Linevsky, læge i medicinsk videnskab, professor; BL Smolyansky, MD, Professor, Institut for Hygiejne og Klinisk Dietetik, Dnipropetrovsk Medical Institute;

JI Abramova, professor, læge i medicinsk videnskab.

Indikationer for regelmæssig hæmodialyse

Hvis læseren er interesseret i en diæt under dialysen af ​​nyrerne, så er det her nødvendigt og forstå i hvilke kritiske situationer proceduren for kunstig rengøring af nyrerne anvendes. Da patologiske nyrefunktioner og korrekt afbalanceret ernæring for dem er integrerede dele af effektiv terapi, der forlænger en patients liv med kronisk nyresvigt. Så patienter med hæmodialyse med nyreinsufficiens bør være i sådanne tilfælde:

• Øget væskeakkumulering i patientens krop, som kan føre til lungeødem.
• Kritisk reduktion af filtreringsprocessen i glomeruli (under 15-20 ml / min).
• Overskud af kreatinkoncentration i blodet (fra 600 μmol / l og mere).
• Den manifestation af tegn på generel udmattelse på baggrund af azotermii.
• Omfattende forgiftning af patientens krop ved produkter af nedbrydning af proteiner og tidligere metaboliske processer.

Det er værd at vide, at hæmodialyse ikke fuldt ud erstatter arbejdet med sunde nyrer. En patient, der gennemgår kunstig blodrensning, vil på en eller anden måde have nedsat metabolisme samt tab af sporstoffer, gavnlige mineraler mv.

Derfor er det så nødvendigt at forstå, at den korrekte diodialyse er nøglen til den normale fysiske og mentale tilstand hos patienter med kronisk nyresvigt. Du skal også vide, at diæt terapi selv afhænger helt af hyppigheden af ​​den udførte procedure, dens varighed i løbet af en session, kvaliteten af ​​dialysopløsningen og patientens fysiologiske egenskaber.

Kost 7 er ordineret til at lette nyrernes arbejde og skabe muligheder for deres opsving, forbedrer metaboliske processer. Effektsystemet gør behandlingen mere effektiv og har anti-allergisk virkning.

Indikationer er akut og kronisk nefritis, nyresvigt, ødem, forhøjet blodtryk på grund af dårlig nyretilstand. Resultaterne af overholdelse af kosten vil være normalisering af vandladning, sænkning af blodtrykket, fjernelse af ødem, smerter i nyrerne.

Prøve diætmenu

Sammensætningen af ​​kosternæring er valgt på en sådan måde, at patientens diæt medbalanseres under blodrensningsproceduren. Det er en saltfri kost, med tilstedeværelsen af ​​en moderat mængde mest vegetabilsk protein og det nødvendige kaliumindhold. Derudover er det nødvendigt at begrænse mængden af ​​væske forbruges pr. Dag.

Så den kemiske sammensætning af kosten bør være omtrent som følger:

• fedtstoffer - 100 g (1/3 af dem er af vegetabilsk oprindelse);
• proteiner - 50-60 g (3/4 af dem er af animalsk oprindelse);
• kulhydrater - 400-500 g (honning foretrækkes);
• kalium - 2-2,5 g;
• flydende - op til 0,8 liter.

Ca. kaloriindholdet i retterne må ikke overstige 3000 kilokalorier (afhængigt af køn, alder og tilstand hos patienten).

Reglerne og anbefalingerne for diæt til patienter med hæmodialyse er baseret på elsystemet nr. 7, der er beregnet til patienter med akut nyresvigt. Kosten giver den metaboliske hastighed og hyppigheden af ​​blodrensning ved brug af hæmodialyse.

Ifølge anbefaling af kost nummer 7 fjernes den sædvanlige mængde protein fra patientens kost, mens fedt og kulhydrater ikke er forbudt og forbliver på samme niveau. Mere end halvdelen af ​​proteinet anbefales at vælge fra vegetarisk mad, og animalsk protein fremstilles i henhold til særlige regler.

Med kost nr. 7 reduceres væskeindtag, da de berørte nyrer ikke er i stand til at behandle det sædvanlige volumen, så mængden skal ikke være mere end 1 liter om dagen, bedre når det er rent vand. Forbudte drikkevarer såsom alkohol, øl, sodavand.

Under en diæt under dialyse er der spredt mad, der indeholder kalium. Kalium udskilles dårligt af syge nyrer, så man skal være opmærksom på ikke at forårsage alvorlige komplikationer, og hvis den tilladte dosis af dette sporelement overskrides, er døden mulig.

Du skal overvåge mængden af ​​calcium i kosten, da det også giver en ekstra belastning på nyrerne. For at balancere balancen mellem disse mikroelementer i kroppen, læger tilskriver specielle lægemidler, du kan ikke tage og ordinere medicin selv.

Fødevarer bør fremstilles uden salt, da det ikke kan indtages i den sædvanlige mængde under nyrernes dialyse, er salt allerede tilberedt skål. Hvis patienten ønsker at tilsætte krydderier og krydderier til retterne, kan dette kun ske med tilladelse fra den behandlende læge.

Under dialyse er fødevarer, der indeholder kalium, natrium, calcium og oxalsyre, udelukket fra diætlisten. Klare måltider forbruges varm, behagelig temperatur, mad er vist fraktioneret, måltider skal være mindst 6 gange om dagen.

• Morgenmad: Risgrød med sukker og tilsætning af 50 g mælk, sort te.
• Snack: Salat af tilladt frugt, klædt med creme fraiche.
• Frokost: Vegetarisk suppe, kogt oksekødstykke med rugbrød, grøntsagssalat, krydret med vegetabilsk olie og grøntsager.
• Snack: Kissel, brygget på grundlag af tilladt frugt.
• Middag: Kartofler, dampet eller bagt, kogt kyllingebryst med fløde sauce, frisk grøntsagssalat. Før seng kan du drikke urtete eller bouillon.

Det anbefales at udelukke fødevarer, der indeholder en masse fosfor fra menuen. Hvis patienten ønskede at spise en sådan skål, skal du først og fremmest konsultere din læge, da den uafhængige indførelse af tilpasninger til menuen medfører alvorlige komplikationer.

Anbefalede produkter til diætbordet nummer 7

Medicinsk kost nummer 7 g, med hæmodialyse

Terapeutisk kost nr. 7G er ordineret til svære stadier af nyresvigt og hæmodialyse.

Medicinsk kost nummer 7 er kendt blandt medicinske kraftsystemer som "renal". Et stort antal variationer af denne diæt antyder, at forskellige næringsstoffer er vist for forskellige tilstande og stadier. Følgende er en detaljeret beskrivelse af diæt nr. 7G foreskrevet for det alvorlige stadium af nyresvigt.

Mål for 7G kostvanen:

Terapeutisk diæt nummer 7 er vist ved den terminale (ende) fase af nyresvigt med hæmodialyse. Hæmodialyse er rensningen af ​​en patients blod med en kunstig nyre.

Medicinsk kost nummer 7 G er ordineret for at sikre en afbalanceret diæt under hensyntagen til stoffets karakteristika ved svær nyreinsufficiens og bivirkninger af hæmodialyse.

Terapeutisk kost nr. 7G er kendetegnet ved en moderat begrænsning af proteinindholdet, hovedsagelig vegetabilsk oprindelse og kalium, en skarp begrænsning af natriumchloridindholdet og et signifikant fald i væskeindtaget. Men kalorieindholdet på grund af fedt og kulhydrater ligger inden for den fysiologiske norm. Alle retter er tilberedt uden salt, kun saltfrit brød er tilladt. I fravær af hypertension og hævelse gives patienten 2-3 g natriumchlorid. Mængden af ​​fødevarer rig på kalium er begrænset Essentielle aminosyrer i tilstrækkelige mængder kommer ind i kroppen med kød, fisk, æg og i nogen grad med mejeriprodukter. Kulinarisk behandling kan ske uden mekanisk schazheniya, kød og fisk kogte. Smagegenskaber ved retterne kan forbedres med saucer, krydderier, citronsyre. Anbefalet forbrug af retter med normal temperatur og seks måltid måltider.

Den kemiske sammensætning af terapeutisk kost nummer 7 G:

• 60 g proteiner, hvoraf 75% er dyr
• 100-110 g fedt, hvoraf 30% er vegetabilsk
• 400-450 g kulhydrater, hvoraf 400-450 g er sukker og honning
• op til 2,5 g kalium
• 0,7-0,8 liter væske

Calorie diæt er lig med 2800-2900 kalorier.

Produktanbefalinger

Brød, melprodukter

Forbrug af 150-200 g hvede og rug saltfri brød er tilladt.

Alle andre typer brød og melprodukter er forbudt.

Vegetariske supper med tilsætning af forskellige grøntsager, borscht, rødbedsuppe, kål suppe med frisk kål i en mængde på op til 250 g må spise. I begrænsede mængder kan du spise supper med korn og mælkesupper.

Det er forbudt at forbruge kød, fisk, champignonbuljer.

Kød, Fjerkræ, Fisk

Tilladt forbrug på op til 100 g brede, fede sorter af oksekød, kalvekød, kanin, kalkun, kylling, fisk, som kan koges og derefter bages eller steges i et stykke eller hakket.

Forbudte pølser, saltede fisk, røget varer, konserves, kaviar.

Mejeriprodukter

Indholdet af mejeriprodukter er begrænset. Et gennemsnitligt forbrug på 140 g mælk om dagen, den samme mængde creme og 25 g cottageost er tilladt. På grund af mælk kan du øge forbruget af creme til 200 g pr. Dag.

På dagen kan du spise 2-3 æg, kogte blødkogte, i sammensætningen af ​​omeletter og andre retter.

korn

Antallet af croup er begrænset. Der gives fortrinsret til sago og ris, hvorfra du kan lave frugt pilaf, gryderetter og nogle gange.

Forbudt forbrug af bælgfrugter.

grøntsager

Et gennemsnitligt forbrug på 300 gram kartofler og 400 gram kål, gulerødder, rødbeder, agurker, tomater, salat, grønne løg, dill, persille, der kan serveres i form af forskellige retter og sidevarme, anbefales.

Bønneafgrøder, syltede, syltede, syltede grøntsager, rabarber, sorrel, spinat, svampe er forbudt.

snacks

Grøntsager og frugtsalater, vinaigrettes må spise.

Forbudt salt og krydret snacks.

Frugter, sødt

Frugter og bær kan spises rå, bages eller koges. Mousses, geléer, kissler er tilladt. Sukker, honning, syltetøj er tilladt i fødevarer. Forbruget af abrikoser, druer, ferskner, kirsebær, solbær, figner, bananer er begrænset.

Forbudt tørret frugt, chokolade, konfekture.

Saucer, Krydderier

Tilladt forbrug af mejeri, cremefløde, tomatsauce, sød og sur grøntsags- og frugtsauce. Brugen af ​​citronsyre, vanilje og peberrod, sennep, peber og kanel er ikke forbudt.

Det er forbudt at forbruge kød, fisk, champignon saucer.

drikkevarer

Du kan drikke te, svag kaffe, bouillon af vild rose og hvedeklid, juice fra tilladte grøntsager og frugter.

Anbefalet forbrug af 40 g smør, 35 g vegetabilske olier om dagen.

Forbudte ildfaste fedtstoffer.

Eksempel diætmenu nummer 7 G

Til den første morgenmad kan du spise 2 blødkogte æg, grøntsagssalat med vegetabilsk olie og gelé.

Ved den anden morgenmad er tilladt forbrug af bagt æbler med sukker.

Til middag er halvdelen af ​​vegetarisk borscht med creme fraiche, kogt kød og frugtgelé perfekt.

Til frokost kan du spise frugtmousse.

På aftensmad har du råd til kartoffel zrazy med æggehvide i vegetabilsk olie, creme fraiche, gelé.

Om aftenen skal du drikke bouillon hofter eller hvedeklid.

Kost under nyre hæmodialyse: Ernæringsregler

For at reducere de negative virkninger af hæmodialyse på kroppen, bør kosten være mindre salt og væske, men mere protein og energi. Hvis en patient har ustabilt blodtryk eller en tendens til at udvikle hyperkalæmi, strammes kosten, hvilket begrænser indtagelsen af ​​kalium og fosfor.

Behov for kost

Nogle patienter, der er på hæmodialyse af nyrerne, forsømmer den medicinske ration, idet det betragtes som en genforsikring og en opfindelse af læger.

At fjerne denne farlige fejl vil hjælpe følgende fakta:

• Indikationer for proceduren er pyeloectasia (ekspansion af bækkenet) og kronisk nyresvigt. I disse sygdomme, nyrer ikke klare deres funktioner, hvilket resulterer i ophobning af giftige stoffer og forgiftning af kroppen. Manglende overholdelse af kosten øger yderligere denne proces, hvilket forårsager en overtrædelse af stofskiftet.
• Nyrer af en sund person arbejder hele tiden, aldrig stopper for et sekund, og kunstige arbejder kun tre gange om ugen i 5 timer. Derfor er det så vigtigt at sikre, at i løbet af den interdialytiske periode så lidt væske og giftige stoffer som muligt kommer ind i kroppen.

Hertil kommer, at under nyrernes hemodialyse er der et tab af væsentlige elementer for kroppen og udviklingen af ​​ernæringsmangel (BEN). Alt dette kan føre til alvorlige komplikationer og anoreksi.

Således sparer medicinsk ernæring i hæmodialyse af hjertets patologier, forstyrrelser i cerebral kredsløb med skader på cerebral fartøjer, forhindrer mineralskatforstyrrelser og udvikling af uricæmi.

Kosten med kunstig nyre er baseret på medicinsk bord nr. 7 og dets sorter. Ud over de generelle næringsprincipper udvælges et individuelt sæt produkter for hver patient, hvilket afhænger af stoffets egenskaber, vægt og relaterede lidelser.

Generelle regler for kost

Kost under dialyse af nyrerne giver mulighed for en forøgelse af mængden af ​​protein til 60 g pr. Dag, med mere end 80% protein skal være af animalsk oprindelse. Andelen af ​​kulhydrater og fedtstoffer i kosten øges også - henholdsvis 450 og 110 g.

Særligt stærk hos patienter i hæmodialyse er behovet for energi. Normalt er det 40 kcal / 1 kg vægt, selv om det kan være lidt højere eller lavere afhængigt af patientens alder og fysiske aktivitet.

Volumenet af væske, der anvendes til hæmodialyse af nyrerne, beregnes ud fra diuresen fra den foregående dag + 500 ml pr. Hudtab. I gennemsnit er dette ikke mere end 1 liter vand om dagen. For at kontrollere mængden af ​​modtaget væske udføres vægtning før dialyse - en stigning i kropsvægt bør ikke overstige 1,5-2 kg.

Med en tendens til udviklingen af ​​hyperkalæmi, og det forekommer tidligere eller senere i alle nyresygepatienter, er en streng begrænsning af kosten for fødevarer, der indeholder en masse kalium, nødvendig. Normalt bør en patient på hæmodialyse af nyren ikke modtage mere end 2,0 g stof pr. Dag.

Under behandling er det meget vigtigt at spise mindst 6 gange om dagen. Denne måde at spise vil hjælpe med at opretholde et optimalt niveau af næringsstoffer i kroppen og føle sig kraftig hele dagen.

Forbudte og begrænsede produkter

En masse produkter er udelukket fra hæmodialysens kost. Først og fremmest er det nogen stegte, saltede og syltede retter. Det er forbudt at forbruge mættet kød, champignon og fiskebøtter, pølser, forskellige halvfabrikata og fastfoodprodukter. De indeholder alle en stor mængde konserveringsmidler og smagsforstærkere, som forårsager stærk tørst og forgift kroppen.

Andre produkter forbudt ved nyre hæmodialyse:

• bønner;
• sauerkraut;
• grønne og friske løg;
• røget kød;
• radise, rogn, radise, tomater, peberrod, selleri, hvidløg, sorrel, spinat, rabarber;
• ferskner, kirsebær, nektariner, bananer, abrikoser;
• svampe;
• hirse, byg, majs og semolina;
• pasta;
• krydret krydderier og krydderier;
• chokolade;
• dyr og madolie, svinefedt;
• alkohol;
• sort kaffe og te, tomatjuice.

Dette er ikke en komplet liste over restriktioner. Alle er simpelthen umulige at liste. Det vigtigste er for patienten at forstå det generelle princip i kosten - fødevarer, der kan forårsage tørst er forbudt.

Retter, der indeholder en masse kalium og fosfor, anvendes i begrænsede mængder. Disse omfatter frø og nødder, tørrede frugter, grøntsager og frugtsaft, klid, chokolade, æg, hytteost og natriummineraliseret vand.

Godkendte og anbefalede produkter

Det kan ikke siges, at diæt af patienter på nyre hæmodialyse er fattig og dømmer personen til et halvt sultet liv. Der er et stort antal retter tilladt til brug under behandling. Desuden tillader kosten at forbedre appetitten og genoplive energibehovet til at drikke 20-40 g naturlig tør eller halvtørret vin om dagen.

Liste over produkter tilladt til nyre hæmodialyse:

• grøntsager (græskar, agurker, gulerødder, kartofler, kål, courgetter);
• æbler, vandmelon, cantaloupe;
• hvid ris, boghvede, havregryn, sago;
• slik, syltetøj, honning, marshmallow, marshmallows, sukker;
• kefir, surmælk, cremefløde, fløde, yoghurt;
• magert kød, kylling, kaninkød, kalkun;
• ko og vegetabilsk olie;
• te med mælk.

I første omgang anbefales det at servere vegetariske supper med korn, kål suppe, borscht, rødbeder suppe. Den anden skål består af kogt kød eller fisk med sideskål. Æg må kun bruges som omelet, ikke mere end 4 stykker om ugen. Med god tolerance af lactose skal 200-300 g fermenterede mejeriprodukter indgår i kosten.

Eksempelmenu for ugen

For patienter, der gennemgår hæmodialyse, er en streng kost en afgørende nødvendighed. Derfor er det så vigtigt, at det ikke forårsager afsky, og maden er godt og helt absorberet. Vænne sig til en saltfri kost vil hjælpe en række retter og brugen af ​​aromatiske urter, tilladte saucer og gravies.

Nedenfor er et eksempel på menu-layout for ugen, som kan tages som basis ved forberedelsen af ​​en kost.