Diætbord nummer 7

Avanceret træning:

  1. Gastroenterologi med endoskopi.
  2. Ericksons selvhypnose.

En særlig kost til behandling af nyresygdomme blev oprettet af den russiske gastroenterolog - Manuel Pevzner. Kostterapien, der er skabt af forskeren, er bygget på specialiserede tabeller, der anvendes til ernæring hos patienter med forskellige sygdomme. Den terapeutiske kost for nyresygdomme er repræsenteret af tabel nummer 7 og har flere muligheder. Afhængigt af patientens tilstand foreskriver de denne eller den pågældende menupunkt.

Ved hjælp af korrekt udvalgte produkter og deres forberedelse er det muligt at lette patientens sundhed betydeligt og helt slippe af med sygdommen. Overvej hvordan du gør dette.

Medicinsk kost regler

Kost nummer 7 anvendes til sådanne sygdomme: i genopretningsfasen efter akut glomerulonefritis eller forværring af kronisk, med pyelonefritis. Samtidig er bordnummer 7 ikke egnet til patienter med nedsat nyrefunktion. I den akutte fase af glomerulonefritis er diæt nr. 7 heller ikke vist. Imidlertid bliver akut nefrit i de fleste tilfælde kronisk, og derefter skal kost nr. 7 ordineres. Men først og fremmest med glomerulonefritis ordineres bord nr. 7 efter en måned fra sygdomsbegyndelsen, når den inflammatoriske proces falder.

Ved behandlingens begyndelse er patienten vist flere dage med faste, hvor kun vand må drikke (300 ml / dag). Derefter påføres bord 7a, derefter 7b, 7c eller andre Pevzner-rationer (afhængigt af patientens tilstand).

En sådan diæt forbedrer nyrefunktionen og hjælper dem med at fjerne toksiner, der er akkumuleret som følge af forstyrrelser af processerne for dannelse og udskillelse af urin. Som følge af sådanne foranstaltninger er hævelsen reduceret, blodcirkulationen genoprettes, og udskillelsen af ​​nyrerne forbedres.

Kosten begrænser mængden af ​​salt og vand alvorligt, hvilket sikrer maksimal fred for nyrerne. En patient på den syvende kost bør ikke drikke mere end en liter vand om dagen. Den tilladte mængde salt skal bestemmes af lægen på grundlag af test. Derudover er fedtstoffer og proteiner begrænset til at forhindre akkumulering af nitrogenholdige "slagger", som dannes som følge af fordøjelsen af ​​protein, fedtholdige fødevarer.

Udelukkede produkter med indholdet af ekstrakter. Disse stoffer stimulerer fordøjelseskanalerne og nyrerne, fremkalder ophobningen af ​​urinsyre i blodet. De fleste af disse komponenter findes i svampe og kød: fjerkræ, kød, fisk. Når nyrernes arbejde ikke er nedsat, fjernes fedtprodukterne af protein og fedt frit fra kroppen, men når der er en sygdom (nephritis, urolithiasis, nyresvigt osv.), Akkumuleres de i blodet. Dette fører til ødem, forgiftning, som forstyrrer de indre organers funktion, især hjernen.

Kost 7 udelukker ikke helt kød og fisk, du kan spise dem, men først efter grundig varmebehandling. Først skal de koge og derefter koge på anden måde: kog, lad dem simme, bage. Omkring halvdelen af ​​ekstraktionsmidlerne går ind i bouillon, den kan ikke spises, kun lette "anden" bouillon og vegetabilske afkogninger er tilladt. Fisk og kød efter madlavning kan bruges til diætmenuen - op til 150 g pr. Dag.

Derudover er oxalsyre forbudt. Det forårsager også komplikationer og kan forårsage exacerbationer. Indeholdt hovedsageligt i grønne produkter, chokolade, spinat, rabarber, hindbær, stikkelsbær osv.

Spise på en diæt bør være fraktioneret, mindst fire gange om dagen. Yderligere mekanisk forarbejdning af mad (hugge) er ikke nødvendig. Du kan lave mad på nogen måde (det anbefales at bruge stege moderat). Temperaturen på serveringsretter er ikke indstillet: du kan kolde drikkevarer, varme supper og andet.

For endelig at bekendtgøre kosten, overvej listerne over produkter, menuer for ugen og opskrifter til terapeutisk kost til jade.

Kost kost

For at give patienten god ernæring, mens den ikke forstyrrer genopretningen, omfatter menuen:

  • mejeriprodukter, hytteost, creme fraiche, mælk, fløde (alle fedtfattige);
  • brød fra klidemel eller hvede uden salt
  • kål, agurker, gulerødder, kartofler, bladsalat, andre grøntsager end dem, der er forbudt;
  • forskellige korn og pasta af enhver art;
  • ethvert æg: op til 2 proteiner om dagen og halvdelen af ​​æggeblommen
  • magert fisk: gedde aborre, navaga, aborre, gedde, kulmule, karpe og andre;
  • magre fileter: kanin, kylling, kalvekød, kalkun, oksekød;
  • bær og tørrede frugter;
  • honning, syltetøj, syltetøj, marmelade, sukker, gelé, pastiller;
  • kanel, vanilje, citronsyre, raffineret olie, eddike;
  • svage te og kaffe, juice, afkog af bær og urter.

For diætmenuen skal du sørge for at indtaste det første kursus en gang om dagen. Supper skal være på grøntsager, uden fedt bouillon, med tilsætning af korn eller vermicelli. Salt anvendes ikke. Det er nyttigt at bruge tørrede abrikoser, æbler, rosiner, solbær. Blandt de tilladte komponenter er alt hvad du behøver for en fuld og varieret menu.

Det er forbudt at bruge til retter:

  • mel med salt, herunder almindeligt brød;
  • champignon bouillon, fiskesuppe, rige bouillon på kød;
  • kakao og chokolade;
  • stærk te, alkohol, sodavand;
  • marinader, røget kød og pickles;
  • pølse, konserves, saltet fisk;
  • enhver oste og for olieholdige mejeriprodukter
  • krydret og salt krydderier;
  • sorrel, spinat, rabarber, enhver bønner;
  • champignon, radise, hvidløg, radise;
  • løg (kan kun være i færdig form);
  • fedt: fisk, oksekød, fårekød, svinekød.

Efter en læges vejledning vil patienten gradvist blive tilsat et forbudt produkt en efter en for at returnere det til en normal kost. Overtrædelse af reglerne i kosten kan betyde langsomt helbredelsesprocessen. Det er vigtigt at nøje overholde alle krav for ikke at forårsage forværringer af den patologiske proces.

Menu til syvende bord

Menuen kan variere afhængigt af de tilknyttede sygdomme og arten af ​​sygdommen. Samtidige sygdomme kan medføre yderligere begrænsninger på produktlisten (til diabetes, graviditet osv.). Derfor er det vigtigt at kontakte din læge, hvis der er yderligere undtagelser.

Overvej en eksemplarisk menu for genopretningsperioden for glomerulonefritis (uden forværring).

Dag 1

Morgenmad: modne bagt æbler med kanel og honning, te med citron.

Snack: tørrede abrikoser med cottage cheese.

Frokost: suppe uden kød med frisk kål, creme fraiche, ris med kogt kød.

Middag: brunet courgette med gulerødder, kogt ris, frugtkompot.

Dag 2

Morgenmad: kartoffelpandekager med creme creme, svag grøn te.

Snack: modne abrikoser eller æbler.

Frokost: Nudelsuppe med grøntsager, boghvede grød, frisk grøntsagssalat.

Supper: Braised Kål, separat et stykke bagt kylling.

Dag 3

Morgenmad: Havregryn med mælk og honning, svag te.

Snack: Kålssalat, agurker og gulerødder.

Frokost: okroshka på kefir (uden radise og pølse), byggrød med smør.

Middag: kålruller, cremefløde, saltfri brød.

Dag 4

Morgenmad: protein omelet, salat af revede gulerødder og tørrede abrikoser med creme fraiche, kaffe fra cikorie.

Frokost: mælkesuppe med boghvede, kødpatty med blomkålpuré.

Middag: stegt uden kød, friskpresset juice fra gulerødder og æbler.

Dag 5

Morgenmad: pandekager (uden salt), syltetøj, cikorie med mælk.

Snack: Frugtsalat.

Frokost: Rørsuppe, Mos kartofler, Kål og Gulerodssalat.

Middag: karpe bagt i ovnen med grøntsager (forkog fisken lidt).

Dag 6

Morgenmad: korn med halvmælk, te med citron.

Snack: cottage cheese med tørrede abrikoser.

Frokost: tomatpuré suppe, kødpatty.

Middag: Bøf gryderet med kartofler.

Dag 7

Morgenmad: blødkogt æg, agurk og tomat salat, te med mælk.

Snack: frisk juice fra grøntsager eller bær, rosiner.

Frokost: kost borsch, creme fraiche, saltfri brød.

Aftensmad: Fyldt peber, frugtfrugtkompot.

Sværeste at finde i butikker brød uden brug af salt. I de fleste tilfælde er der slet ingen sammensætning af produktet. Det anbefales ikke for patienter at spise sådant brød, da der kan være andre forbudte ingredienser i sammensætningen. Kostbrød kan tilberedes hjemme, i ovnen eller brødmageren.

Saltfrit brød: lidt opvarmet 250 ml valle og hæld 2 teskefulde tørret gær ind i det. Sigt 400 g mel (hvede eller klid) og hæld i 1 spiseske olie. Knead dejen og lad i 40 minutter. Stigende dej knæder og igen give den anledning til at stige. Sidste gang at ælte og putte i form, vent igen, indtil den stiger. Denne dej placeres i ovnen eller brødmager i 50-60 minutter.

I netværket kan du finde opskrifter til sådant brød til din smag. Generelt kan salt erstattes med citronsyre i hver brødrecept. Det er bedre at bruge gærfrit bagværk.

Usyrede kager: I et glas vand rør en teskefuld citronsyre. Separat, sigt 2,5 kopper mel og hæld det forsigtigt i vandet. Eventuelt (med tolerance) kan du tilføje sød peber eller tomater. Rør dejen i en halv time. Derefter danne kager og steg dem i en gryde.

Tabelnummer 7a

Kost 7a foreskrevet efter de "sultne" dage i perioden for forværring, på den tredje eller fjerde dag. Før diæt drikker patienten kun vand i begrænsede mængder. Anvend denne tabel til behandling af alvorlig akut og kronisk nefritis. Opgaven med den terapeutiske kost er at nippe nyrerne, fjerne skadelige stoffer, slippe af med ødem.

Patienten er ordineret hovedsagelig vegetarisk mad, udelukker de typer af grøntsager, urter og frugter, der er kontraindiceret til bord nr. 7. Salt er helt udelukket, stærkt begrænset til proteiner. Det er vigtigt at overvåge mængden af ​​væske, der forbruges og udskilles, fordi lægen bestemmer drikkesystemet fra disse målinger. Det drejer sig om 400 ml vand, te, juice, supper tælles.

Kød og fisk tillades ikke mere end 70 g pr. Dag, kogt og desuden behandlet. Kun fedtfattige sorter (kalvekød, kyllingebryst, kalkun, kanin) er tilladt. Sure mælk og mejeriprodukter er tilladt til forbrug i mængden 70 g, men kun på dette tidspunkt er ethvert andet proteinprodukt (kød, fjerkræ eller fisk) udelukket. Tillade også kun et halvt æg om dagen, det er bedre at tage kun proteiner.

Af kornet tilladt ris (begrænset) og sago. Bønner og fedt bouillon er strengt forbudt. Fra drikkevarer kan du drikke naturlige saft, svage te og afkog.

Ca. daglige menu for bordet 7a

Om morgenen: gulerod zrazy, moden revet æble, en kop te.

Snack: bærgelé, tørrede abrikoser.

Til frokost: vegetabilsk veganske bouillon, en lille creme, saltfri scone.

Snack: sort currant gelé.

Om aftenen: Kål gryderet med tomatpuré, kartoffelpandekager.

For natten: en drink af vild rose.

På grund af patientens alvorlige tilstand er det meget vigtigt at følge alle reglerne i kosten. Anvendelsen af ​​forbudte ingredienser, en stor mængde vand og salt kan igen føre til eksacerbation.

Efter forbedring af patientens trivsel overføres til en anden kost: nr. 7, nr. 7b osv.

Tabelnummer 7b

Denne mulighed bruges, hvis jade flyder i en let form eller efter bordet 7a. Formålet med diæt er det samme: For at sikre nyrernes fred, reducere hævelse, forbedre nyrefunktionsfunktionen.

Tabel 7b afviger kun fra den foregående diæt kun i mængden af ​​tilladt protein. Du kan spise 125 g fiskfilet eller kød om dagen, eller du kan erstatte kødretter med mejeriprodukter i samme mængde. Det er også tilladt at spise et æg eller to egern uden æggeblommer. Den forbrugte væske kan øges til 1 l om dagen, men du skal holde øje med mængden af ​​væske du har forbrugt, og mængden af ​​væske, der er frigivet (de skulle stort set være de samme). I tilfælde af ubalance "beruset tildelt" konsulter en læge.

Resten af ​​diætens regler og produktliste er de samme som nummer 7. Der er behov for gradvist 4-6 gange, kun tilladte produkter uden brug af salt.

Tabelnummer 7B

Efter cyklusen af ​​syvende kostvaner taber patienten det meste af proteinet i urinen. I betragtning af at kosten alvorligt begrænser denne komponent, føles kroppen dens manglende nefropati. Tabel nr. 7b kan anvendes i kompleks behandling hos gravide kvinder med udvikling af sen gestose og udseende af nefropati (påvisning af protein i urinen). Kost 7c er ordineret til at udfylde de manglende næringsmæssige komponenter. Som følge af denne behandling forbedrer patienten (eller graviditeten) proteinmetabolismen, ødem går væk, og nyrernes funktion normaliseres.

Udvidelsen af ​​kosten af ​​tabel nummer 7b vil ske på grund af en stigning i protein. Næringsgrundlaget er vegetabilsk mad (undtagen for forbudte arter) uden brug af salt, 125 g mælkeprodukter eller kødprodukter pr. Dag. Væsker, under hensyntagen til første kurser og drikkevarer, bør være ca. 800 ml. Sukkerindtag er begrænset (50 g pr. Dag).

Reglerne i kosten forbliver uændrede: fraktioneret næring, mindre væske, mindst salt, afvisning af alkohol. Flere gange om ugen kan du drikke en svag naturlig kaffe med mælk. Menuen tilføjer pasta og korn (som i nr. 7), skaldyr. For gravide kan kosten variere lidt afhængigt af patientens og fostrets tilstand.

Når den generelle sundhedstilstand forbedres, og laboratorie- og instrumentanalyser af patienten vender tilbage til det normale, er diæt nr. 7 eller anden passende ernæring foreskrevet.

Tabelnummer 7g

Kost nummer 7g er en specialiseret terapeutisk mad til patienter med nyresvigt, der er på hæmodialysemaskinen ("kunstig nyre"). Opgaven med klinisk ernæring er at give patienten en fuld ration (2500 kcal eller mere) under hensyntagen til nyresvigt.

Den kemiske sammensætning af kosten er fuldstændig afbalanceret, der er kulhydrater, proteiner (60 g) og fedtstoffer. Sidstnævnte skal være 70% dyr. Begrænset til produkter med æteriske olier, ekstrakter, kalium: kirsebær, vinrød, bananer, korn. Salt anvendes ikke. Hvis ømmer og forhøjet blodtryk ikke overholdes i lang tid, tillades patienten op til 3 g salt.

Væsentlige komponenter og aminosyrer skal stamme fra kød, fisk (125 g pr. Dag) og planteføde. Mejeriprodukter er begrænsede. Kombination af mælk med kød og fisk på en dag anbefales ikke.

Volumenet af den første skål må ikke overstige 250 ml. Ekskluder rige bouillon. Nogle gange kan du lave mælkesupper, den første med korn kan spises op til 3 gange om ugen. Forberede hovedsagelig vegetabilske bouillon, borscht og supper. Op til 3 æg er tilladt pr. Dag (helst kun en blød kog).

Helt udelukket: kakao, konserves, pickles og røget kød, chokolade, kager med fløde, krydret og fedt, oste og bælgfrugter.

Hele cyklusen af ​​den syvende Pevzner diæt anbefales ikke at blive brugt ofte af raske mennesker. Da en sådan kost ikke anses for fuldstændig, er den utilstrækkelig i protein, det kan forårsage nedsat aktivitet af hele organismen hos praktisk sunde mennesker (hormonelle lidelser, nedsat immunitet, ændringer i leveren, nedsat absorption af vitaminer og mineraler osv.). Nephritis-profylakse er periodisk tilladt i remissionsfasen ved hjælp af tabelnummer 7, men kurset bør ikke vare mere end 2 uger.

Enhver version af den syvende kost kræver pleje og ansvar fra patientens side. Hvis der er tvivl om et bestemt produkt (uanset om det er muligt), er det bedst at spørge lægen. Produkter og produkter uden den angivne sammensætning på etiketten anbefales ikke. Det er også bedre at opgive de eksotiske grøntsager, urter og frugter.

Med hyppige stigninger i temperatur og tryk, urin turbiditet, appetitløshed, svedtendens, bør du kontakte din urolog eller nephrologist.

Behandlingsbord nummer 7 - grundlæggende regler og enkle opskrifter

I visse sygdomme kan ikke kun stoffer bidrage til menneskekroppen, men også en drastisk ændring i kosten. Under behandlingen af ​​sådanne sygdomme som pyelonefritis, hepatitis, mavesår, diabetes mellitus, bronchial astma og så videre, er en bestemt terapeutisk diæt eller tabel foreskrevet.

De grundlæggende principper for alle kostbord er udelukkelsen af ​​visse produkter, der kan forværre sygdomsforløbet, begrænsningen af ​​væskeindtag og overholdelse af en bestemt fødeindtagstilstand.

Oftest anvendes disse diæt i sanatorier, hospitaler og andre institutioner.

Men for den vellykkede behandling af den underliggende sygdom til at overholde korrekt ernæring er det nødvendigt hjemme.

I denne artikel vil vi fortælle dig om, hvilken type diæt der anvendes til pyelonefritis og andre nyresygdomme, og vi vil præsentere interessante opskrifter til fremstilling af lækre og sunde retter.

Grundlæggende regler for diætet "Behandlingsbord nummer 7"

Diæt "tabel 7" er ordineret til kronisk pyelonefrit hos voksne uden for det akutte stadium, i løbet af perioden med opsving fra akut nefritis, med våd eksem, såvel som i tilfælde af nyresvigt, forstyrrelser i vand-saltbalance og tendens til ødem.

For at opnå en sundhedsvirkning skal du overholde følgende anbefalinger:

  • det er nødvendigt at spise i små portioner, ca. 5 gange om dagen;
  • Dagligt forbrug af vand og andre væsker bør ikke overstige 800-1000 ml;
  • Det samlede kalorindhold i fødevarer skal være ca. 2500-3000 kcal pr. dag;
  • tilsæt så lidt salt som muligt eller undlad det helt under madlavning
  • Varme retter skal stuves, koges eller dampes.

Liste over forbudte produkter

Kost nummer 7 indebærer fuldstændig udelukkelse fra diæt af sådanne produkter som:

  • fed fisk, kaviar, konserves, saltet og røget fisk;
  • fede sorter af fjerkræ og kød samt pølse, pølser, røget kød;
  • Saucer og bouillon fra kød, fisk, svampe, bælgfrugter;
  • ost og chokolade;
  • svampe, ærter, bønner og bønner i enhver form;
  • surkål, syltede og syltede grøntsager;
  • løg og hvidløg, sorrel og spinat;
  • radise og radise;
  • sennep og peberrod;
  • kakao, stærk kaffe og natriumberiget mineralvand.

Hvilke fødevarer kan du spise uden begrænsninger?

Følgende produkter med korrekt madlavning kan spises uden begrænsninger:

  • kød, fjerkræ og fedtfattig fisk;
  • enhver vegetarisk suppe
  • pandekager og pandekager på gærfri dej;
  • mejeriprodukter;
  • enhver korn og pasta
  • Efter en mild varmebehandling kan du spise enhver vegetabilsk og frugtretter, samt friske grøntsagssalater, vinaigrette;
  • Alle bær, både friske og færdige;
  • honning, syltetøj, marmelade, confiture, slik, gelé, gelé og forskellige drikkevarer fra friske frugter og bær;
  • cremefløde, mejeri, tomat saucer samt frugt og bær sovs;
  • sort og grøn te, svag kaffe med mælk, friskpresset juice - frugt og grønt, compotes, bouillon hofter.

Menu for hver dag terapeutisk kost "Tabel nummer 7"

En eksemplarisk daglig menu til voksne med problemer med nyrerne og urinsystemet kan se sådan ud:

  • morgenmad: grød med mælk, en kop te, saltfrit brød med syltetøj eller smør;
  • Andet morgenmad: cottage cheese eller røræg, du kan også spise enhver frugt;
  • frokost: vegetarisk grøntsagssuppe, dampet kalvekød, kartofler, frugtjuice;
  • Eftermiddagsmad: Gryde, Vegetabilsk salat;
  • middag: pasta med skaldyr og fløde sauce;
  • til natten: et glas kefir eller mælk med en bolle.

Opskrifter til madlavning med kost "Medicinsk bordnummer 7"

For at forberede velsmagende og sunde retter kan du bruge følgende opskrifter:

  • Pasta med fisk og krydderurter.

Eventuelle friske krydderurter - dill, basilikum, persille, grønne løg, koriander - vaskes, tørres og hakkes grundigt med en blender. Tilsæt 5 spiseskefulde olivenolie. 200 g pasta koges, indtil de er kogte. Tilsæt ikke vand under tilberedningen. 200 gram skrællet rejer eller blæksprutte let stege, tilsæt kogt pasta og grøntsager, bland alle ingredienserne og lad dem simre i ca. 5 minutter.

Enhver grøntsag at vælge imellem - kartofler, courgette, gulerødder, broccoli, blomkål og så videre - skræl, vask godt, skåret i terninger og kog indtil halvt kogt i usaltet vand. I en separat skål, vis 5 æg og 300 ml kold mælk ved hjælp af en visp. Tilsæt grøntsager til denne blanding, hæld den resulterende masse i en silikone bageplade, og sæt den i ovnen i 10 minutter.

400 g rejer koger i nok vand uden salt, afkøles og hugges. Kødet af et stort æble skåret i små terninger. 3 mellemstore kartofler vaskes og koges til kogning uden tilsætning af salt.

Derefter afkølet, fjern skræl og hak fint. Hak også 2 friske agurker. Bland alle ingredienserne, sæson salat med vegetabilsk eller olivenolie og tilsæt krydderier til smag.

Friske grøntsager - 1 courgette, 1 gulerod, 1 tomat og 3 kartofler - Rens, vask godt og skåret i små terninger. Bland alle ingredienser grundigt. Hæld i koldt vand, så dets niveau ikke er meget højere end grøntsager. Kog suppen over en lav varme i ca. 20 minutter. I slutningen af ​​tilberedningen sæson med krydderier efter din smag.

Skyl glasset hirse godt, hæld 300 ml kogende vand over det og lad dem simre i ca. 20 minutter. Tilsæt 200 ml varm mælk til kornet og kog i yderligere 40 minutter.

Hæld 25 gram sukker. Den resulterende grød får lov til at afkøle lidt, så bryde ægget i den samme gryde, bland og drys med kardemomme. Lav små koteletter fra denne blanding, paneret i sesam og let stegt i olivenolie. Færdige kødboller hæld flødesyre.

  • Braised beef med courgette.

Tag et magert stykke oksekød, der vejer 500 gram. Skær i store klumper og steg lidt i smør. 2 små gulerødder skrælles, vaskes, revet og tilsættes til gryden. Tilsæt lidt vand og lad dem simre i ca. 15 minutter. Skræl en lille courgette, fjern frøene, skåret i terninger og sæt i samme beholder. Kog i ca. 20 minutter, sæson med sort peber og drys fynhakket friske urter.

Selvfølgelig må alle retter, der kan spises under behandling af pyelonefrit og andre sygdomme forbundet med nyrerne, forberede sig på en særlig måde. Men hvis du ønsker det, kan du nemt sprede din kost ved at forbinde en del fantasi.

Husk, at madlavning med eller uden salt er grundlaget for dit helbred og trivsel.

Til nyresygdom anbefaler nutritionists bord nummer 7.

Medicinsk kostmad eller bord nr. 7, der blev udviklet i det sidste århundrede af den berømte ernæringsekspert og forsker Pevzner M.I., anbefales til brug af patienter, der lider af nyresygdomme. Hovedmålet med klinisk ernæring er at forbedre patientens tilstand og minimere byrden på nyrerne såvel som at aktivere diurese og normalisere trykket og eliminere vævssvulmen.

Kosten har flere variationer: 7, 7, 7, 7 og 7. Hovedbordsnefrologerne ordinerer patienter, der lider af nyreproblemer, der forekommer i kronisk form (uden tegn på nyresvigt). Det faktum, at du kan, og at du ikke kan spise, vil du lære af denne artikel.

Funktioner af terapeutisk ernæring: tilladte og forbudte produkter

Medicinsk ernæring bidrager til normalisering af urinsystemets funktion, forbedring af helbred og trivsel samt eliminering af vævsødem. Tabel nr. 7 udpeges af ernæringseksperter til personer, der lider af:

  • pyelonefritis;
  • nefropati;
  • jade;
  • akut og kronisk glomerulonefritis;
  • andre lignende problemer, der kræver minimering eller fuldstændig fjernelse af bordsalt fra kosten.

Tabel nr. 7 - tilladt og forbudt mad

Enhver person, der står over for en bestemt nyresygdom eller urinveje generelt, skal forstå, at terapeutisk ernæring først og fremmest tager sigte på at forbedre nyrernes funktion såvel som den generelle tilstand. Det skal forstås, at det ikke er sandsynligt at opnå en terapeutisk effekt uden overholdelse af regimet og korrekt ernæring.

Derfor, hvis du vil slippe af med patologien og eliminere alle de ubehagelige symptomer, skal du først og fremmest prøve at fjerne brugen af ​​følgende produkter fra kosten:

  • røget kød, især fisk;
  • pickles;
  • fastfood og bekvemmelighed fødevarer;
  • pølser;
  • varme krydderier, krydderier;
  • margarine;
  • alle typer bouillon;
  • svampe;
  • bælgfrugter;
  • skovsyre;
  • spinat;
  • radise;
  • majroer;
  • selleri;
  • pastinak;
  • løg;
  • hvidløg;
  • persille;
  • kød- og fiskefedtstoffer;
  • bagning og konfekture (med bagepulver og smør cremer);
  • salt ost;
  • salt brød og bagværk;
  • stærk te og kaffe;
  • Produkter med kakao bønner: Chokolade, slik, kakao;
  • mineralvand med en høj koncentration af natriumchlorid;
  • is;
  • mayonnaise, madlavning fedt, saltet smør, sennep, adzhiki;
  • enhver kulsyreholdig drikke;
  • alkoholholdige drikkevarer, cocktails, energidrikke.
  • umættet fedt (usaltet smør);
  • raffineret olie;
  • vanilje, kanel;
  • æblecidereddike (i begrænsede mængder);
  • Ikke-krydrede og ikke krydrede saucer (hjemmelavet tomat, mælk);
  • durum pasta;
  • korn (hvede, byg, boghvede, havre, majgrød, byg, brun ris);
  • te (svag) sort og grøn, hibiscus, kompis, kompoter, urteinfusioner, svag kaffe med mælk, bouillon hofter, cikorie, ikke-kulsyreholdigt mineralvand;
  • frisk fortyndet med vandfortyndet juice i et forhold på 1: 1;
  • sukker og honning (højst 50 g pr. dag)
  • lavt kalorieindhold (marmelade, soufflé, syltetøj);
  • friske, frosne eller tørrede frugter og bær;
  • grøntsager (hvor der ikke er nogen oxalsyre);
  • mejeriprodukter og mejeriprodukter med en mindsteprocent fedt, undtagen ost;
  • bage uden salt eller frisk gær (højst 250 g pr. dag);
  • kød-, fisk- og fjerkræfattige sorter, forkogt.

Baseret på listen over tilladte og forbudte produkter kan du oprette en menu for ugen. Vi tilbyder dig et eksemplarisk menunummer syv for hver dag.

Menu for ugen om dagen: bord

Hovedformålet med terapeutisk ernæring af Pevzner er at reducere den inflammatoriske proces såvel som at tilvejebringe antiallergiske virkninger. Desuden betragtes diæt nummer 7 som godartet og giver dig ikke mulighed for at indlæse de berørte organer.

Kost indebærer begrænsning af forbrug eller udelukkelse fra kost af produkter med store mængder salte, væsker og proteiner samt moderat forbrug af kulhydrater.

Ikke mere end 400 g kulhydrater, 70 g proteiner, 80 g fedt, 5 g salt, en liter væske skal forbruges om dagen. Energiværdien af ​​den forbrugte fødevare pr. Dag er 2400 kcal.

Du kan følge den allerede oprettede menu eller, hvis du ønsker det, gøre det selv, men med den obligatoriske overvejelse af tilladte og forbudte produkter.

Kost tabellen 7

Diæt 7 er baseret på udelukkelse af salt og nedsættelse af proteinindtag. Sådan ernæring er ordineret for nyresygdomme, og produkter kan skabe betingelser, der gør det muligt for kroppen at helbrede hurtigt og genoprette. Kosten er inkluderet i en af ​​de 15 rationer, der blev skabt af forskeren Pevzner M. I.

Essens af kosten

Kost tabellen 7 er nødvendig for at reducere svulmen af ​​væv i forskellige sygdomme. Det hjælper med at normalisere blodtrykket og forbedrer fjernelsen af ​​skadelige stoffer fra kroppen. Således stabiliserer en person metaboliske processer, begynder blød rengøring af nyrerne og forbedrer deres arbejde.

Essensen af ​​kostbordet 7 for nyrerne er at reducere saltindtaget. Hver dag skal du spise op til 5 g, da det er almindelig mad. Blandt de øvrige principper er der:

  1. Brugen af ​​protein og kulhydrat mad.
  2. Mængden af ​​væske pr. Dag til 1 liter.
  3. Udelukkede produkter med æteriske olier, oxalsyre.

Efter at have overholdt diætrationen skal patienterne skifte til en anden diæt, nemlig en underart - diæt 7b.

Hvis en person er syg med hjerte-kar-sygdomme, vil lægen foreskrive en diætstabel 10, hvis menu også består af et minimums saltindtag.

For kroniske sygdomme i maven ordinerer lægen diæt nummer 1, hvis menu vil bidrage til at reducere hyppigheden af ​​eksacerbationer. I den akutte periode er valget at stoppe ved kost nummer 4.

Generelle regler og principper

Behandlingsbord 7 har nogle få grundlæggende regler. Uanset måltiden skal listen over retter omfatte:

  1. Friske, naturlige saft eller compotes.
  2. Mejeriprodukter.
  3. Supper på vegetabilsk bouillon.
  4. Æg til madlavning damp omelet.
  5. Grød og kartofler.
  6. Grøntsager.
  7. Med.
  8. Salater.

Det er umuligt at helbrede sygdomme ved hjælp af en kost, det er afgørende, at en medicinsk terapi udføres. Korrekt ernæring kan forbedre resultaterne af behandlingen, øge effektiviteten og tillader ikke komplikationer at udvikle sig. Derfor er det vigtigt at holde sig til menuen Diætbord 7 for hurtig genopretning.

Efter behandlingsforløbet og fuld inddrivelse kan du fortsætte med den sædvanlige kost, men for at komme ind i produkter og retter forsigtigt efter konsultation med lægen. En abrupt forandring af kost kan forårsage en tilbagefald af sygdommen.

Eventuelle retter, der bruger kød eller fisk, skal du lave mad til et par, du kan lave mad og bage. Ernæring fraktioneret 5-6 gange om dagen, i små portioner. I tilfælde af nyresvigt og hypertension er det nødvendigt at fjerne brugen af ​​salt eller reducere mængden til 3 gram pr. Dag.

Kemisk sammensætning og energiværdi

Den beskrevne mad har sin egen kemiske sammensætning og energi værdi. Kemisk sammensætning indikatorer vil være som følger:

  1. Proteiner - 60-70 gram, halvdelen af ​​dem er af animalsk oprindelse.
  2. Fedt - 80-90 gram, et kvartal er opnået fra plantefødevarer.
  3. Kulhydrater - 350-400 gram, cirka en fjerdedel af sukker.
  4. Væske - op til 1,1 liter.

Hvad angår energiværdien, bør den ikke være mere end 2.600 kcal.

Indikationer for brug

Hovedindikationerne for tabellen nummer 7 - nyrepatologi, der forekommer uden forværringer. Disse omfatter:

  1. Pyelonefritis.
  2. Nefropati.
  3. Glomerulonefritis.
  4. Nyresvigt.
  5. Tendens til ødem.
  6. Forringede metaboliske processer.
  7. Andre sygdomme.

Under behandlingen reduceres byrden på nyrerne.

Forskellige typer af kostvaner

Der er flere sorter af kostbord 7. Blandt dem er der:

Begge arter har forskellige indikationer og principper.

Tabel 7a

De vigtigste indikationer for denne sort er:

  1. Nyresygdomme i akut form.
  2. Manglende parret organ.

Læger ordinerer næring ved de første symptomer, fra den allerførste dag i behandlingen af ​​patologier. Dette sparer nyrerne fra øget stress. Ved korrekt tilberedning af mad og valg af ingredienser forbedres væskens udgang, svulmen reduceres.

De grundlæggende regler for ernæring adskiller sig ikke fra kost tabellen 7, og listen over produkter og menuer har flere begrænsninger:

  1. Umiddelbart begrænset til en daglig hastighed af protein til 20 gram.
  2. Salt elimineres fuldstændigt fra kosten.
  3. Du kan drikke væske op til 800 ml.
  4. Spis ikke fisk og kød.
  5. Mejeriprodukter er begrænset i brug, hvilket eliminerer stigningen i proteinnorm.
  6. Korn fjernes fra menuen, undtagelsen bliver pasta og ris.
  7. Forbudt kaffe.

Grundlaget for ernæring består i brugen af ​​kogte grøntsager, som skal jordes før modtagelse. Det er nødvendigt at spise mere frugt, som indeholder kalium, herunder abrikos, tørrede abrikoser og rosiner. Tilladt at bruge te med mælk, smør, en lille mængde sukker.

Sørg for at bruge vitaminkomplekser til at berige kroppen med B-vitaminer. En prøvemenu til dagen er præsenteret i tabellen:

Tabel 7b

En række fødevarer anbefales efter lindring af akut nyresvigt. Blandt de tilladte produkter og grundlæggende principper er:

  1. Kostkød og fisk, udelukkende kogt, tilsættes til kosten. Du kan spise dem 1-3 gange om ugen.
  2. Proteinstandarden pr. Dag stiger til 40 gram.
  3. Du kan spise æg om dagen, cottage cheese og mejeriprodukter.
  4. Mængden af ​​salt stiger til 2 gram pr. Dag, men krydderiet anvendes ikke under madlavning.
  5. Væskekonsumtion op til 1 l.

Ca. menuen for dagen er beskrevet i tabellen:

Tabel 7b tillader, efter hård fodring, 7a forsigtigt at fortsætte til tabellen 7.

Lægen bør ændre kosten baseret på patientens tilstand, sygdommens forløb og effektiviteten af ​​behandlingen.

Menu - bord

For at forenkle opgaven med valg af kost anbefales det at bruge den færdige menu til den ugentlige kost tabel 7, der fremgår af tabellen:

Ved hjælp af en sådan menu for hver dag på kostbordet 7 kan du opnå hurtig genopretning, forbedre tilstanden og effektiviteten af ​​behandlingen.

Hvad kan være på en diæt

Pevzner 7 kost omfatter forskellige tilladte fødevarer og retter. Før indførelsen af ​​magt bør være en detaljeret liste over:

  1. Saltfrit brød, pandekager eller pandekager.
  2. Supper baseret på vegetabilsk bouillon med dressing i form af greens, cremefløde eller smør.
  3. Kostkød, kogt tunge. En sådan ingrediens kan koges, bages og dampes.
  4. Kostfisk i kogt form, så kan du bage eller stege lidt.
  5. Mælk og mejeriprodukter med tilsætning af gulerødder, æbler.
  6. Æg er tilladt 1 stykke om dagen, samtidig med at man begrænser brugen af ​​kød og fisk.
  7. Ris, majs, perlebyg, havregryn, pasta.
  8. Kartofler og andre grøntsager.
  9. Frugter.
  10. Af slik tilladt honning, gelé, syltetøj, gelé. Under madlavning kan du bruge vanille og kanel.
  11. Saucer baseret på naturlige ingredienser.
  12. Te, svag kaffe, juice, afkog.

Listen over ingredienser bør overholdes nøje, med den mindste krænkelse af hele kosten og dens essens vil gå tabt.

Hvad kan ikke være på en diæt

I tilfælde af nyresygdomme er det vigtigt ikke blot at opgive skadelige alkoholprodukter, men også for at begrænse proteinindtaget.

Det er forbudt at bruge sådanne produkter og retter:

  1. Stærke bouillon, herunder svampe og bælgplanter.
  2. Fedt kød og fisk.
  3. Fried mad uden forudgående madlavning.
  4. Halvfabrikata, konserves, pølser.
  5. Saltet fisk.
  6. Ost, chokolade.
  7. Bælgfrugter.
  8. Løg, champignon, hvidløg, radise, spinat.
  9. Eventuelle syltede eller fermenterede produkter.
  10. Enhver form for snacks, krydderier: peberrod, peber, sennep.
  11. Stærk kaffe, sodavand, drikke med natrium.

De beskrevne ingredienser komplicerer nyrernes arbejde, reducerer effektiviteten af ​​behandlingen. Kost nummer 7 til gravide kan også anvendes i nærvær af sen toksicose. Lægen bør vælge mad for ikke at skade barnet.

Opskrifter af retter

Diætnæringen i tabel 7 er ret dårlig og magert, mange patienter kan ikke bruge denne diæt i lang tid. Der er flere gode opskrifter, der kan sprede mad. Eventuelt skal rationen omfatte grød og vand, du kan bruge de tilladte ingredienser og forberede en velsmagende, sund menu. Gode ​​opskrifter til bordfade 7:

  1. Salat med rejer. Til madlavning skal du optøbe 400 gram rejer, skræl og hugge æblet. På dette tidspunkt kan du koge 3 kartofler, skære det i terninger. Alle ingredienser blandes, 2 agurker tilsættes. Vegetabilsk olie bruges til tankning.
  2. Hirse suppe Til fremstilling af hakket halv gulerødder og persillerod. Ingredienser skal passages, tilsæt vand og slukke, dræne i panden. Tilsæt suppen 1 liter vegetabilsk bouillon og oliekager grøntsager, samt 2 el. l. hirse og 2 skiveskårne kartofler. Kog alle 20 minutter efter tilberedning, tilsæt greens.
  3. Millet cue ball Skyl et glas hirse og hæld kogende vand over det, tilsæt 1,5 kopper kogende vand, kog i 20 minutter. Herefter tilsættes 250 ml mælk, 1 spsk. l. sukker, koges i endnu 40 minutter. Efter afkøling skal du køre et æg og blande alt grundigt, kast kardemommen efter smag. Lav cues fra blandingen, rul dem i sesam og steg.
  4. Kartoffel- og grøntsagskål. 4 kogte kartofler er skåret i skiver, 100 gram kål er hugget og 1 gulerod skæres i strimler. Gulerødder og kål er lidt kogt separat med smør. Formularen er olieret, overlejrede kartofler, derefter gulerødder og kål. Hvert lag skal smøres med creme mel. Sæt kartofler på toppen og send dem til at bage i en halv time ved 180 grader.
  5. Oksekød med courgette. Groft hugge 0,5 kg kød og steg lidt. Dice 2 gulerødder og persille rod, tilsæt til kød og hæld i vand. Stew indtil kogte. En lille courgette skæres i kuber, stegt og dill tilsættes. Efter madlavning kan du servere kød og courgette i individuelle retter, hæld grønne på toppen.

De beskrevne opskrifter kan anvendes under behandling, de er nyttige til hele kroppen og vil ikke kunne skade nyrerne og den generelle tilstand.

Feedback og resultater

Blandt de vigtigste resultater af kosten er:

  1. Reducerer mængden af ​​maven.
  2. Toksiner forlader kroppen.
  3. Fedtlaget på kroppen er reduceret.
  4. Højkvalitetsrensning sker efter 5 dages brug af strømmen.

Som anmeldelser viser, er der ingen spænding af sult, maven viser sig at være konstant fyldt. Nogle mennesker bruger tabel 7 selv uden tilstedeværelse af sygdom, men med det formål at tabe sig og fjerne toksiner.

Tabellen med madlavning 7 giver dig mulighed for at forbedre nyrernes arbejde og hjælper med behandling af sygdomme. Hovedregelen ved brug af kosten er at følge de regler, som lægen etablerer. Det er ikke nødvendigt at vente på øjeblikkelige resultater, men med en systematisk overholdelse af en ernæringseksperts anvisninger vil resultaterne blive positive.

Kost 7 bord: menu for ugen, hvilket er muligt og umuligt (bord)

Udviklet i det sidste århundrede af den berømte diætist M. I. Pevzner, blev det terapeutiske kostbord nr. 7 anbefalet til brug for patienter med nyresvigt. Hovedbordet 7 udpeges af nephrologists for kroniske patologier af nyrerne (uden tegn på nyresvigt).

En yderligere ration 7a anvendes i tilfælde af akut nefrit eller forværring af patologi, og 7b anvendes til dæmpning af inflammatoriske hændelser i udskillelsesorganerne. Også den medicinske menu giver dig mulighed for at lindre tilstanden hos patienter med grædende eksem, hudt tuberkulose, øget vævsvulvning under betændelse.

Anbefalet kost tabel 7 til pyelonefritis, nefropati hos gravide kvinder, akut og kronisk glomerulonefritis og andre lignende lidelser, der kræver minimering eller fuldstændig afvisning af optagelse af salt.

Principper for kost nummer 7

Hovedmålet med terapeutisk ernæring er at reducere belastningen på nyrerne ved at reducere indtag af proteiner og salt, aktivere diurese, frigøre kroppen fra ekstraktive nitrogenholdige stoffer og underoxiderede metabolitter, eliminere vævsødem og normalisere blodtrykket. Hos patienter, der observerer nyrevenligt bord 7, elimineres et overskud af salte, blodstrømmen og den generelle tilstand af kroppen forbedres.

Erfarne ernæringseksperter nærmer sig opsætningen af ​​menuen individuelt i betragtning af de eksisterende kroniske patologier, så nogle anbefalinger kan ikke falde sammen med diætets tekstbogssammensætning. Dyrens varighed (nyresygdomstabellen 7) ordineres af den behandlende læge efter en fuldstændig undersøgelse af patienten.

For at reducere byrden på nyrerne og for at rense dette organ skal mængden af ​​salt ikke overstige 6 gram / dag, men kun en læge kan anbefale en nøjagtig sats.

Mængden af ​​fri væske i den daglige kost reduceres til 1 liter, mængden af ​​puriner og proteiner er minimal, kulhydrater, herunder komplekse, er underlagt begrænsning.

Energi værdi af kosten og kemisk sammensætning (justeret af lægen afhængigt af patientens tilstand):

  • kalorieindhold - fra 2200 til 3000 kcal;
  • proteiner - op til 20-80 g;
  • kulhydrater - op til 450 gram;
  • lipider - fra 70 til 90 gram, mens vegetabilsk fedt udgør ca. 25%.

Alle produkter er tilberedt uden salt, natriumchlorid kan kun tilsættes til færdige måltider under hensyntagen til det foreskrevne daglige indtag. Kød og fisk bør forkoges til overførsel af ekstraktionsforbindelser og overskydende salt til bouillon.

Serveres dampet, kogt, bagt, hakket eller let stegt uden forbrænding af retter i form af varme. Antallet af måltider - 5-6, portionerne er små.

Kost 7 bord - hvad kan og hvad kan ikke være (bord)

  • magre sorter af fjerkræ, kød og fisk (der tidligere blev kogt);
  • bage uden natriumchlorid, herunder frisk og gær (op til 250 g / dag)
  • æg (højst 2 stykker / dag)
  • mejeriprodukter og mejeriprodukter med et minimum fedtindhold undtagen ost;
  • alle forbudte grøntsager, hvori oxalsyre er til stede
  • alle bær og frugter i frisk, frosset eller tørret form
  • lavt kalorieindhold (med et minimum af kulhydratindhold) desserter, fx baseret på frugt eller mejeriprodukter (gelé, souffler, konserves, marmelade, syltetøj, honning);
  • sukker og honning (op til 50 g / dag)
  • frisklavede saft i fortynding med drikkevand (1: 1);
  • grøn te, svag te (svag), karcade, kompis, kompoter, urteinfusioner, svag kaffe med mælk, bouillon hofter, cikorie, vand uden gas med lav natriumkoncentration;
  • korn (brun ris, byg, majsgrød, havre, boghvede, yachka, hvede);
  • fast pasta;
  • Ikke-skarpe og ikke-indirekte saucer (hjemmelavet tomat, mælk);
  • vanille, kanel, æblecider eddike (begrænset);
  • umættede fedtstoffer (usaltet smør (op til 20 g), raffineret olie, tilsæt til færdige måltider eller brug til stegning).
  • røget kød, herunder fisk;
  • pickles;
  • bekvemmelighed fødevarer og fastfood retter;
  • pølser;
  • margarine;
  • krydret krydderier
  • alle typer bouillon;
  • svampe;
  • legume grøntsager, sorrel, spinat, radise, radise, rogn, rødder med en høj koncentration af ethere (selleri, pastinat, persille), løg, hvidløg;
  • fedt kød og fisk;
  • konfekt og kager, i opskriften der er bagepulver, olie cremer;
  • saltede oste;
  • salt brød og bagværk;
  • stærk kaffe og te, produkter med kakaobønner (chokolade, kakao, slik), mineralvand med højt indhold af natriumchlorid;
  • is;
  • margarine, mayonnaise, madolie, saltet smør, sennep, adjika;
  • enhver kulsyreholdig drikke;
  • alkoholholdige drikkevarer og cocktails, energi.

Tabel 7 diæt - menu for ugen (eksempel)

Kosten vil hjælpe med at gøre en erfaren ernæringsekspert. Planlæg uafhængigt menuen under hensyntagen til ovenstående anbefalinger.

Omtrentlig daglig menu.

Valg nr. 1

  • Morgenmad: græskarhirsegrød på mælk med smør, dampomelet fra 2 vagtelæg, en drink af cikorie rodpulver med sukker.
  • Frokost: bagt æble med honning og kanel.
  • Frokost: grøntsagssuppe på vandet (blomkål, courgette, kartofler, gulerødder), en del pasta fra hård hvede, kogt magert kalvekød (50 g), vinaigrette uden æbler, bærgelé.
  • Snack: frugtgelé, en drink fra hofterne.
  • Middag: En salat af friskkål og agurker, krydret med linolie, et stykke saltfrit brød og smør, ost med ost med bæresaus eller jordbærmarmelade, et glas æble og blommejuice, fortyndet med halvt rent vand.
  • Sen middag: Galetny-kager (2 stk.), Et glas naturlig fedtfattig yoghurt.

Valg nr. 2

  • Morgenmad: mælk ris grød med smør, en skive usaltet brød, te med sukker og kondenseret mælk.
  • Frokost: frugt blomme, banan og mango puree (eller andre friske frugter).
  • Frokost: Kartoffelsuppe med broccoli og gulerødder, dampsoufflé af pollockfilet eller kulmule, courgette stuvet i en cremet sauce, ristede kogte rødbeder med græskarolie, komprimer af svesker og tørring.
  • Frokost: cottage cheese med bær, mate te.
  • Middag: dumplings med cottage cheese (brug mel af anden klasse), hældt med kefir og rosehip sirup, kamille te med honning.
  • Sen middag: Bio surmælk (glas).

Kost terapi fremmer hurtig genopretning af kroppen. Ved at klæbe til tabel 7 normaliserer patienten på kort tid funktionen af ​​udskillelsessystemet og slipper af ødem af forskellig oprindelse.

Hvis du er i tvivl om muligheden for at indføre i menuen med bestemte fødevarer samt metoder til madlavning af dine yndlingsretter, bør du konsultere en kompetent specialist.