Oxalsyre er en organisk forbindelse fundet i naturen, både i ren form og i form af oxalatsalte. For første gang blev dette stof opdaget i slutningen af ​​det XVIII århundrede i undersøgelsen af ​​syre salt. Efter flere årtier (i 1824) formåede den tyske videnskabsmand Friedrich Weler at syntetisere den fra cyanen.

I dag forbliver spørgsmålet om fordelene ved denne forbindelse og dets negative virkning på den menneskelige krop åben. Det har vist sig, at ukontrolleret forbrug af mad, der er rig på oxalsyre, fremkalder udviklingen af ​​nyresten og andre patologiske processer. Derudover udfører dette stof i menneskekroppen mange nyttige funktioner og beskytter dets indre organer og systemer mod de negative virkninger af endogene og eksogene faktorer.

Fordelene og skaden af ​​oxalsyre

Oxalsyre er et mellemprodukt af stofskifte, hvis overskud udskilles hurtigt fra kroppen i form af oxalater. Den angivne forbindelse er ikke kun helt harmløs for en sund person, men giver også håndgribelige fordele. Især dette stof og dets salte:

• positivt påvirker tilstanden og funktionen i fordøjelsessystemet organer;
• stimulere musklerne
• normalisere nervesystemet
• de har en gavnlig virkning på arbejdet i det kvindelige genitourinære system (medvirke til at forhindre udviklingen af ​​amenoré og kvindelig infertilitet, slippe af med smerte og kraftig blødning under menstruation, eliminere de ubehagelige symptomer på overgangsalderen);
• forhindre udviklingen af ​​infertilitet og impotens hos mænd
• besidder fremragende bakteriedræbende egenskaber
• anerkendt som uundværlige assistenter i kampen mod intestinale infektioner, tuberkulose, rhinitis, chlamydia, bihulebetændelse, migræne, reumatisme og andre patologier.

Skadelige egenskaber af denne forbindelse manifesteres, når det er overdrevent injiceret i kroppen sammen med fødevarer, der har undergået kulinarisk behandling eller under udvekslingsfejl. Overskydende stoffer reagerer kemisk med kationer af magnesium, calcium og jern, der danner krystaller, der irriterer væv i urinvejene og nyrerne (det vil sige at provokere udviklingen af ​​urolithiasis eller nyresten). Sammen med dette kan overdreven forbrug af fødevarer med et højt indhold af oxalsyre forårsage følgende patologier:

• hjertesygdomme;
• vaskulær forringelse;
• Udseendet af smerte eller skarpe smerter i maven, i lysken;
• maveforstyrrelser med afføring
• svigt i åndedrætssystemet.

Sikker indtagelse af oxalsyreindtag

Det er bevist, at sunde mennesker kan spise fødevarer med rigeligt indhold af oxalsyre og oxalater uden at bekymre sig om udbruddet af bivirkninger for kroppen. Samtidig er det nødvendigt at sikre, at i hver 100 g forbrugte produkter er der ikke mere end 50 mg af dette stof og dets salte til stede. Samtidig anbefales det, at personer, der lider af gigt, nyresygdom, rheumatoid arthritis eller metaboliske sygdomme, anbefales at følge en diæt, der minimerer indtaget af denne forbindelse.

Hvilke fødevarer indeholder oxalsyre?

De vigtigste kilder til oxalsyre er produkter af vegetabilsk oprindelse. På samme tid i planterne er koncentrationen af ​​denne forbindelse signifikant højere end i deres stilke eller rødder. I mejeriprodukter, fisk og kød er dette stof sjældent og i små mængder.

Fødevarer, hvori oxalsyre er til stede, er traditionelt opdelt i følgende grupper:

• indeholdende dette stof i høje koncentrationer - kakao bønner, chard, rabarber, sukkerroer, spinat, hvedekim, nogle nødder, tørrede kiks;
• med et moderat indhold af den angivne forbindelse - chokolade, porre, havregryn, persille, hindbær, druer, selleri, rødbær, grønne ærter, jordbær, ægplanter, sået pastineder, blommer, frugtsaft og marmelade
• med lavt indhold af oxalsyre og oxalat - frugtsaft, svinekød, dyrelever, bacon, havfisk, mejeriprodukter, pasta, tomatjuice, svampe, agurker, tomater, tørrede frugter, te, solbær, kaffe, løg og grønne løg, havfrugter, ananas, blomkål mv.

Nærmere oplysninger om indholdet af denne forbindelse og dets salte i fødevarer er angivet i tabellen.

Produkter rige på oxalsyre

Oxalsyre, som har alle de kemiske egenskaber, der er karakteristiske for carboxylsyrer, tilhører "familien" af stærke organiske syrer. Estere og salte af denne syre, oxalater, er indeholdt i fri form i kanon, rabarber og sorrel. De findes også i form af calcium og kaliumoxalater. Produkter, der indeholder oxalsyre, anbefales ofte af en læge til behandling af urolithiasis.

Det mest værdifulde produkt til menneskers sundhed er organisk oxalsyre, som leverer kroppen med magnesium og jern. Uorganisk oxalsyre har tværtimod en negativ indvirkning på kroppen.

Syrebehov

Naturlig oxalsyre er i stand til at yde effektiv bistand i følgende patologier:

1. Amenoré.
2. Barnløshed.
3. Climax.
4. Kronisk tuberkulose.
5. Hovedpine.

Med udviklingen af ​​gigt, anbefales ikke fødevarer, der indeholder oxalsyre, at blive spist.

Nyttige egenskaber

Læger og ernæringseksperter noterer sig de gavnlige virkninger af oxalsyre på mavetarmkanalen. Også syre er vist ved:

1. Bihulebetændelse.
2. Bihulebetændelse.
3. Løbende næse.
4. Smertefuld menstruation.
5. Overgangsalderen.

Oxalsyre forhindrer også indtrængen af ​​patogene bakterier, der bidrager til fremgangen af ​​tyfus og kolera.

Bivirkninger

Med oxalsyre bør man være forsigtig. Ud over de sten, der dannes i nyrerne, bidrager en overflod af syre i kosten til udseendet af følgende symptom:

• magekramper
• svaghed;
• brænding af bihulerne og andre slimhinder
• funktionsfejl i det kardiovaskulære system.

Udviklingen af ​​urolithiasis er indikeret af følgende symptomer:

• akut smerte i bukhulen
• smerter i ryggen
• lændesmerter
• besvær med vandladning
• ændre urin skygge.

kilder

Fødevarer indeholdende oxalsyre er kommercielt tilgængelige.

Det er vigtigt at huske at en høj dosis syre bidrager til akkumulering af calcium i kroppen. Som et resultat dannes sten i blæren og nyrerne.

Ifølge forskere er en sikker og sund mængde estere og syre salte 50 milligram pr. 100 gram mad.

Spinat og Rabarber

Den mest generøse kilde til oxalsyre er rabarber. Den største mængde er indeholdt i Rabarber blade. Braised usødet produkt indeholder ca. 860 milligram syre og dåse - 600 milligram. En anden kendt kilde af oxalat anses for at være spinat. I form af kogt indeholder den 750 milligram oxalsyre, og i friskfrosne tilstand - 600 milligram / 100 gr.

Kaffe og te

En stor mængde oxalsyre findes i nogle te. Så i hvide og grønne teer varierer syreindholdet omkring 6-12 milligram. I en urtedrik, ca. 0,84 milligram. Men efter at have været behandlet med en kop sort kaffe eller te, får en person 12-30 milligram oxalsyre.

Frugt og grøntsager

Naturprodukter (frugt og grøntsager) er også kilder til syre:

1. Beets - 500-675 milligram.
2. Skal af lime og citron - 83-110 milligram.
3. Mangold - 645 milligram.
4. Okra - 145 milligram.

Frugter rige på oxalsyre omfatter:

Vær opmærksom på grøntsagerne:

1. Sennep (blad).
2. Yams.
3. Portulak.
4. Asparges.
5. Selleri.
6. Græskar.
7. Aubergine.
8. Radiser.
9. Plante (rødbeder).
10. Løg (grøn)

Moderne ernæringseksperter anbefaler forsigtighed med kanonen. Ud over oxalsyre indeholder denne frugt neurotoksin, hvilket er farligt for dem, der lider af nyresygdomme, og overdosering er farlig, hvis neurologiske lidelser opstår.

Chokolade, bønner, nødder

I mange kornarter er indholdet af oxalsyre ret højt. Ernæringseksperter anbefaler at være opmærksom på produkter som:

• jordnødder (stegt);
• pecan nødder;
• hvede (kim);
• chokolade (klassisk);
• kakaopulver;
• majs;
• klid (hvede);
• linser;
• bønner.

krydderier

Indeholdt syre og krydderier. De fleste af hende i:

Kaliumrige fødevarer

Oxalsyre findes i form af kaliumoxalat. En stor mængde kalium indeholder sådanne produkter som:

• tørrede frugter (rosiner, tørrede abrikoser);
• abrikoser;
• bønner;
• svesker.

Kost til urolithiasis

Det er vigtigt at vide, at udviklingen af ​​urolithiasis i nogle tilfælde fremkalder følgende produkter:

Efter diagnosen er etableret, får patienten en passende behandling, som også omfatter en særlig diæt. Så fra din kost skal du eliminere (eller begrænse brugen af) fisk og kødprodukter. Oxalsyre kan dannes under metabolismen. Det er yderst vigtigt at tage højde for, at syreniveauet stiger som følge af følgende: En person er nervøs, overarbejde og overarbejde. Derfor slutter den blotte begrænsning af mad ikke der. Det er vigtigt at drikke et kursus af beroligende stoffer og forsøge at undgå situationer, der fremkalder en nervøs sammenbrud. Kun i dette tilfælde øges chancen for fuld opsving. Det vigtigste er at huske, at alt er godt i moderation. At kende kroppens behov for oxalsyre, kan du justere din kost på en sådan måde, at produktet kommer ind i kroppen i den krævede mængde.

Oxalsyre

Hvem blandt os kan ikke lide den lækre "grønne borscht", som er forberedt, når der stadig er få vitaminer. Dette forårsmesterværk, ud over kød, æg og creme creme indeholder en komponent, takket være den fortjener dens navn. Denne komponent kaldes sorrel. Enhver, der forsøger at tygge på hans blad, vil føle den sure smag forårsaget af oxalsyre. Denne artikel er dedikeret til hende.

Produkter rige på oxalsyre:

Generelle egenskaber ved oxalsyre

Oxalsyre er en dibasisk terminal carboxylsyre, der tilhører klassen af ​​stærke organiske syrer. Til stede i mange planter, både i fri form og i form af salte, kaldet oxalater. I kroppen er oxalsyre et mellemprodukt af metabolisme.

Dagligt behov for oxalsyre

På grund af det faktum, at oxalsyre ikke er uundværlig, skal mængden, der skal indtages dagligt, i øjeblikket (ifølge undersøgelsen fra Chicago Institute of Nutrition and Health) ikke overstige 50 mg.

Behovet for oxalsyre øges:

Ifølge oplysninger fra os fra værkerne fra verdensmedicinens armaturer kan naturlig oxalsyre, der er inkluderet i nedenstående produkter, hjælpe med:

Derudover har oxalsyre en baktericid virkning på Proteus, E. coli og Staphylococcus aureus.

Behovet for oxalsyre er reduceret:

I sygdomme i det urogenitale område indtræder oxalsyre med calcium, der danner rektangulære krystaller med grå farve. Passerer gennem urinvejen, krystaller, der sårer slimhinden, bliver sort. Sådanne krystaller kaldes oxalater, og sygdomme er oxalaturia. Med andre ord, forekomsten af ​​salte af oxalsyre i urinen. Desuden bør du reducere brugen af ​​produkter, der indeholder oxalsyre, med gigt.

Fordøjelighed af oxalsyre

Oxalsyre absorberes relativt godt. Men da det også er et produkt af udveksling, har det evnen til at trække overskud. Samtidig frigives det hos voksne i en mængde på 20 mg pr. Dag. Hvad angår børn, er udskillelseshastigheden 0,96-1,29 mg syre pr. Dag. Udskillelse udføres med urin.

De gavnlige egenskaber af oxalsyre og dens virkning på kroppen:

Oxalsyre har en gavnlig virkning på mave-tarmkanalen. Hjælper med rhinitis og bihulebetændelse. Kunne have en helbredende effekt med smertefuld og tung menstruation, atypisk strøm af overgangsalderen. Desuden forhindrer syren, som er en del af produktet, udviklingen af ​​patogene organismer som kolera, tyfusfeber, salmonellose, chlamydia og andre patogener.

Interaktion med andre elementer

Oxalsyre er et produkt af proteinmetabolisme. Det er godt opløst i vand. Det kombineres med vitamin C. Det indgår et forhold til calcium, der danner uopløseligt calciumoxalat. Derudover har oxalsyreioner evnen til at interagere med magnesium.

Tegn på overskydende oxalsyre:

• urolithiasis, hvis diagnose afslørede tilstedeværelsen af ​​calciumoxalat;
• gigtige ændringer i knogle- og bruskvæv.

Tegn på mangel på oxalsyre:

I øjeblikket er der ifølge sådanne undersøgelser fra Chicago Institute of Nutrition and Health ikke fundet tegn.

Oxalsyre er en bestanddel af skønhed og sundhed

Da en person forbruger oxalsyre sammen med de ledsagende proteiner og vitaminer, er det ikke kun en ledsagende komponent til dem, men også et opløsningsmiddel, der giver dem adgang til alle celler i vores krop. Og da sundhed og skønhed kun kan være, når der er god ernæring, giver oxalsyre transporttjenester til vitaminer og mineraler.

På trods af at oxalsyre er en aggressiv syre, vil den korrekte brug aldrig skade dig. Den berømte amerikanske læge N. Walker anbefalede f.eks. At anvende oxalsyre (som er en del af oxalsaften) til at genoprette den normale intestinale motilitet.

Oxalsyre

Oxalsyre - hvad er det? Lad os vende os til de store forskere kemikere, for en bedre forståelse af, hvad slags stof. Kemikeren Friedrich Wöhler opdagede og syntetiserede oxalsyre tilbage i 1824. I naturen kan oxalsyre findes i fri tilstand og i form af calcium- og kaliumoxalater. Oxalsyre er uorganisk og organisk. Organisk oxalsyre leverer magnesium og jern. Uorganisk oxalsyre har tværtimod en negativ indvirkning på kroppen. Men mere om det nedenfor, men for nu lad os finde ud af, hvilke fødevarer der har oxalsyre.

Oxalsyre i fødevarer

Hvad er kilden til oxalsyre? Selvfølgelig er det mad. Hovedlederen af ​​oxalsyre i vores krop er frugt og grøntsager. For at berige vores krop med oxalsyre er det nødvendigt at spise friske grøntsager og frugter. En masse videnskabelige artikler er skrevet om dette emne. En del hævder, at oxalsyre er skadelig for vores krop, andre som er til stor gavn, men du og jeg bør forstå følgende: Hvis du regelmæssigt spiser frisk grøntsagssalat og drikker et glas frisk juice daglig, så vil der få nok jern og magnesium til vores krop, og vi behøver ikke bruge medicin indeholdende magnesium og vitamin B6.

I den moderne verden er en sådan tendens som dietologi meget populær. Forskellige eksperter giver en masse råd om, hvordan man vælger de rigtige produkter. Anbefal separat ernæring, nogle endda råvarer. Men vi skal forstå, at ikke alle passer til disse anbefalinger. Der er sygdomme, hvor det for eksempel ikke anbefales at forbruge en masse produkter, der indeholder oxalsyre. Du bør bestemt ikke misbruge produkter, der indeholder oxalsyre til dem, der har gastritis i maven, duodenalt sår, gigt, nyresten osv.

Jeg vil gerne forstå, hvilke fødevarer der indeholder den største mængde oxalsyre. Mesterne i indholdet er: sorrel, rabarber, carambola. Hvis de to første planter vokser i vores strimler, og vi ofte kan forbruge dem, vokser carom i Indien, Sri Lanka såvel som i Sydasien. Carambola frugter kaldes populært "tropiske stjerner".

Hvem ville have troet, at selv i velkendte fødevarer som majs, havre, klid, oxalsyre er til stede, såvel som det findes i bønner, nødder og chokolade. Nå, vi havde bestemt ikke forventet at møde hende i sammensætningen af ​​hvid og sort peber samt ingefær. En masse oxalsyre findes i skrællen af ​​citron, lime, generelt i alle citrusfrugter, i løg, gulerødder, rødbeter og tomater. Lidt mindre findes det i bananer, kål, agurker, kartofler, courgetter mv. Hvis vi taler om planter, grøntsager, frugt, rodafgrøder mv., Så er oxalsyre en del af ovenstående produkter.

Liste over produkter, der indeholder oxalsyre

For tydelighedens skyld giver vi en liste over produkter, der indeholder oxalsyre i form af et bord. Dataene svarer til den forskning, som LabCorp gennemførte i 2014.

Produkter der indeholder oxalsyre: liste og beskrivelse

Hvad er oxalsyre?

Oxalsyre er en forbindelse forbundet med organiske syrer. Det produceres af planter for beskyttelse mod insekt spise. Stof har to typer: organisk og uorganisk. Organisk eller naturlig form findes i planter både i ren form og i form af salte, oxalater, der dannes under biosyntese.

For en sund person påvirker moderat forbrug af produkter, der indeholder organisk oxalsyre, ikke organers og systemers funktion. Under varmebehandling af produkter indeholdende dette stof dannes uorganisk oxalsyre. En gang i kroppen interagerer denne komponent med calciumioner, der danner calciumoxalat og udskilles af nyrerne.

På grund af krystalernes toppede form, irriterer calciumoxalater væggene i nyrerne og blæren. På grund af det faktum, at de er dårligt opløselige i vand og har en tendens til at bosætte sig, kan deres overdrevne brug føre til dannelse af sten i bækkenets bæger. Det anslås, at 80% af nyresten er calciumoxalat. På trods af de negative egenskaber har dette stof en positiv effekt på kroppens funktion.

God eller dårlig? Grundlæggende egenskaber

Oxalsyreproduktet er todelt på den ene side på grund af dets gavnlige egenskaber, det har en positiv effekt på visse systemers og organers funktion, og på den anden side kan overdreven forbrug være skadeligt for helbredet. Nyttige egenskaber af stoffet ligger i det faktum, at det:

1. Forbedrer fordøjelseskanalen, normaliserer tarmmotiliteten.
2. Normaliserer kroppens nervesystem.
3. Det hjælper i kampen mod kvindelig og mandlig infertilitet.
4. Reducerer hovedpine, hjælper med migræne.
5. Det bidrager til normaliseringen af ​​det genitourinære system af mænd og kvinder, løser med succes problemer som følge af sådanne patologier som: amenoré, impotens, menstruationssmerter og kraftig blødning hjælper med at eliminere de negative manifestationer af overgangsalderen.
6. Det har antibakterielle egenskaber, der anvendes til bekæmpelse af bakterier såsom: Staphylococcus aureus, E. coli, derudover er syren ofte brugt til behandling af bihulebetændelse, tuberkulose, chlamydia.

Det er nødvendigt at følge den anbefalede dosis nøje. Den daglige dosis, som kan anvendes uden sundhedsskader - 50 mg af stoffet pr. 100 gram. produkt.

Blandt de negative virkninger af overdreven anvendelse af uorganisk oxalsyre udsender:

• Krænkelser i det kardiovaskulære system.
• Overtrædelser af mavetarmkanalen.
• Calciumudvaskning fra skeletsystemet.
• Dannelsen af ​​sten i urinsystemets organer.

Negative virkninger kan opstå ved overdreven brug af varmebehandlede fødevarer indeholdende store mængder oxalsyre.

For at reducere de negative virkninger af brugen af ​​dette stof er det værd at følge nogle regler:

1. Spis unge skud og friske planter.
2. Tøm det første vand, når du laver mad, der indeholder dette stof. Hvis dette ikke er muligt, så hold dem i et par minutter i kogende vand og tilsæt derefter til fadet.
3. Drik mindst 1,5 - 2 liter vand om dagen.
4. Reducer mængden af ​​forbruges C-vitamin, da det øger surhedsgraden.

Folk, der lider af revmatisme, gigt, arthritis, urolithiasis bør nægte at acceptere både forarbejdede og friske fødevarer indeholdende en øget mængde af dette stof.

De vigtigste produkter er kendetegnet ved et højt indhold af oxalsyre

Der findes forskellige typer og kategorier af produkter, der indeholder et højt indhold af oxalsyre (mg / 100g):

Korn, melprodukter.

• Hvedekorn spist - 269 mg.
• Cracker - 207 mg.
• Havregryn - 41 mg.
• Hvidt brød - 4 mg.
• Spaghetti - 1,5 mg.

Kød, fisk, æg, slagteaffald:

• Lever - 7,1 mg.
• Sardiner - 4,8 mg.
• Bacon - 3,3 mg.
• Svinekød - 1,7 mg.
• Æg, kylling, oksekød - 0 mg.

Frugter, bær, nødder:

• Jordnødder - 187 mg.
• Druer - 25 mg.
• Red Currant - 19 mg.
• Jordbær, hindbær - 15 mg.
• Plommer - 10 mg.
• Svesker - 5,8 mg.
• Avocado, Vandmelon, Melon - 0 mg.

• Kogt spinat - 750 mg., Frosset - 600 mg.
• Sorrel - 600 mg.
• Beets - 500 mg.
• Stænger af rabarber - 150-500 mg. Afhængig af skuddens alder.
• Persille - 100 mg.
• Porre - 89 mg.
• Selleri - 20 mg.
• Kartofler, Spirer, Hvidkål - 0 mg.

Konfekture, slik:

• Chokolade - 117 mg.
• Marmalade, syltetøj - 10,8 mg.
• Frugt gelé - 0 mg.

• Tranebærsaft - 6,6 mg.
• Druesaft - 5,8 mg.
• Tomatjuice - 5,0 mg.
• Rosehip tea - 4,0 mg.
• Kaffe - 3,2 mg.
• Grapefrugt, ananasjuice - 0 mg.

Procentdelen af ​​den anbefalede daglige dosis dækker fuldstændigt brugen af ​​sådanne produkter som:

• Persille (frosset, dehydreret) - 252%.
• Te - 242%.
• Chepetsi Chervil - 190%.
• Tørret koriander - 179%.
• Tørret selleri - 176%.
• Sorrel - 150%.
• Tørrede ceps - 157%.
• Øjeblikkelig kaffe - 141%.
• Radise - 140%.
• Tomater - 137%.

Hvilke fødevarer fremkalder urolithiasis? Hvad er risikoen for deres forbrug

En række produkter med et højt indhold af oxalsyre kan skelnes mellem, hvilket fremkalder udviklingen af ​​urolithiasis:

1. Spinat, Rabarberstænger, Sorrelblade. Disse produkter indeholder en stor mængde organisk oxalsyre. Ofte forbruges de ikke frisk, de føjes til retterne ved madlavning, kogt eller stuvet. Varmebehandlingsmanipulationer forårsager, at den organiske syre bliver uorganisk. I dette tilfælde er brugen af ​​store mængder uorganisk syre farlig, fordi det, der interagerer med calciumioner, fører til dannelse af salte, calciumoxalater. Regelmæssigt forbrug af fødevarer som rabarber, borscht og oxalsupper kan føre til en gradvis afsætning af calciumoxalat i nyrerne og blæren.
2. Chokolade, jordnødder. Disse produkter indeholder også store mængder syre. Risikoen for deres anvendelse er relateret til det faktum, at de hele tiden er til stede i en persons liv, især i søde tanddiet. Dette fører til en forholdsvis hurtig dannelse af sten.
3. Sardiner, hvide tørrede svampe. Ud over oxalsyre indeholder puriner, som i betydelige mængder kan føre til en stigning i urinsyre og som et resultat - dannelsen af ​​urinsyre sten.
4. Te, kaffe. Drikke te og kaffe kompenserer ikke for det fysiologiske tab af væske, men bidrager snarere til dets fjernelse fra kroppen. Hvis du i løbet af dagen bruger kun disse drikkevarer, øges risikoen for dehydrering, denne tilstand fører til, at urinen bliver koncentreret med et højt saltindhold. Hvis urinsystemet allerede har forekomster i form af sand, vil anvendelsen af ​​disse drikkevarer forværre situationen.

Overdreven forbrug af ovennævnte produkter bidrager til dannelsen af ​​urolithiasis og skade en sund person. Mennesker, der har problemer med urinsystemet, lider af gigt, bør udelukke dem fuldstændigt fra kosten.

Ph.d. Andrey Beloveshkin

Skole for sundhedsressourcer: kurser, rådgivning, forskning.

• Få linket
• Facebook
• Twitter
• pinterest
• e-mail
• Andre applikationer

Oxalsyre og oxalater i fødevarer og i din krop.

I princippet er brug af oxalater sikkert for en sund person. Forskere har etableret en sikker mængde salte og estere af oxalsyre (oxalat) pr. 100 g mad i mængden af ​​50 mg. En sund person kan sikkert spise mad med oxalat i moderation, men for personer med nyresygdom, gigt, reumatoid arthritis anbefales det at undgå mad med meget oxalat. Kalsiumoxalatkrystaller, bedre kendt som en nyresten, tilstopper nyrekanalerne. Det anslås, at 80% af nyresten er dannet ud fra calciumoxalat.

Årsagerne til det øgede indhold af oxalater samt vanskeligheder som følge af deres fjernelse fra kroppen kan være meget forskellige. Det mest banale - overdreven misbrug af frugt og grønsager er imidlertid sandsynligheden for at øge oxalatmængden fra en fødevare ekstremt lille. Oftere forekommer oxalater i urin som et bundfald i pyelonefritis, i tilfælde af diabetes mellitus eller i ethylenglycolforgiftning. Generelle tegn på oxaluri - alvorlig træthed, øget mængde urin under vandladning, smerter i maven. Fra tid til anden finder forældrene et højt indhold af calciumoxalatkrystaller i den generelle urinanalyse af deres børn. Dette er umiddelbart alarmerende, fordi det er kendt, at 75% af alle nyresten er calciumoxalater, og hyperoxaluri er karakteristisk for urolithiasis (ICD).

Mekanismer for oxalatets skadelige virkning.

Dens koncentration i urinen stiger dramatisk, i medicin kalder de denne tilstands hyperoxaluri. Desuden går oxalater og betændelse hånd i hånd. Oxalater er oxidationsmidler, og oxidationsmidler skaber oxidativ stress. Under oxidativ stress binder molekyler, som ikke skal bindes, hinanden.

Forskere har fundet ud af, at 40% af alle oxalater er et resultat af kemiske processer i leveren, 20% er resultatet af ascorbinsyre metabolisme og 15% indtages med mad. En stigning i antallet af oxalater er forbundet med visse sygdomme, såsom fedme, leversygdom og diabetes.

Ca. 80-100 mg oxalat indtages dagligt med mad med regelmæssige måltider, og hvis vegetarisk kost er 80-2000 mg om dagen. Ca. 10% af dette oxalat absorberes. Foruden intestinalabsorption dannes oxalat endogent, hovedsageligt fra glyoxalsyre og ascorbinsyrer med en hastighed på ca. 1 mg / time.

Endogent oxalat dannes på to måder:
Som et resultat af stofskiftet af ascorbinsyre (30%).
Som et resultat af glyoxalsyremetabolisme (40%).

Kalsiumoxalatkrystaller udskilles i urinen og har en karakteristisk oktaedronform ("posthylster") i forskellige størrelser. Der er krystaller af forskellig form, især i tilfælde hvor intergrowths dannes. Deres naturlige farve er grå, men da de let kan skade slimhinden, kan blodpigmentet plette dem sorte. Oxalatkrystaller findes i sur og alkalisk urin.

Der er primære (genetiske) defekter og sekundære. Sekundære forstyrrelser af oxalsyremetabolismen opstår på grund af eksogent (overdreven indtagelse af oxale produkter, dårligt drikke regime, magnesiummangel, vitaminer B2 og B6, tilstedeværelse af sygdomme i mave-tarmkanalen) og andre årsager.

1. Dannelsen af ​​krystaller (calciumoxalat) i urinvejen og andre organer (lunger, led, hjerne). På grund af den fysiske struktur specificitet kan sådanne krystaller forårsage skade på vævene i kroppen, ledsaget af akut smerte og udviklingen af ​​den inflammatoriske proces.

2. Dannelsen af ​​vanskelige at fjerne komplekse forbindelser med tungmetaller (kviksølv, bly, cadmium osv.) Ligner virkningen af ​​chelater. Opgaven med at afgifte kroppen, når akkumuleringen af ​​problematiske oxalater bliver mere kompliceret.

3. Dannelsen af ​​oxalatsalte med sådanne mineraler som calcium, magnesium, zink, fører til en kronisk mangel på disse vigtige sporstoffer i kroppen. Affiniteten af ​​oxalat for divalente kationer afspejles i evnen til at danne uopløselige bundfald. Så i kroppen kombinerer oxalat med kationer, såsom Ca2 +, Fe2 + og Mg2 +. Som et resultat akkumulerer krystaller af de tilsvarende oxalater, som på grund af deres form irriterer tarmene og nyrerne. Da oxalater binder vigtige elementer, såsom calcium, kan et langt måltid med fødevarer, der indeholder mange oxalater, forårsage sundhedsmæssige problemer.

Foruden nyresten kan en stor mængde oxalsyre i kosten også forårsage andre ubehagelige symptomer, såsom svaghed, kramper i maven, ubehagelig mave og brænding af slimhinder (mundhule, hals og bihuler). I svære tilfælde gør det vanskeligt at trække vejret og kardiovaskulær dysfunktion. Sten i nyrerne indikeres ved svær smerte fra ryggen eller maven, såvel som i ljummen.

Typiske symptomer: misfarvning af urin og smerte ved urinering. I nogle tilfælde er kvalme mulig. De vigtigste symptomer på oxaluri: mavesmerter, træthed, hyppig vandladning. Hvordan bestemmes stigningen i oxalater? Komplekserne deponeres som krystaller, og teknikeren beskriver dem i en mikroskopi af urinsediment.

Hvor er mange oxalater?

Den følgende liste over produkter omfatter de mest almindelige kilder til oxalat. Det skal huskes, at blade af oxalatplanter indeholder mere end rødderne eller stilkene. Dato og møtrik desserter og grønne smoothies kan være gode, men de bør ikke indtages i store mængder hver dag.

en stor mængde (over 1 g / kg) findes i kakaobønner, chokolade, selleri, spinat, sorrel, persille, rabarber;

Den mindste mængde oxalsyre indeholder ægplanter, agurker, græskar, svampe, blomkål, salatblade, ærter.

Her er nogle produkter med et højt indhold af oxalater. Rabarber er en af ​​de mest generøse plantekilder til oxalsyre. Det er til stede i alle dele af planten, men det meste er i grønne blade. Konserveret rabarber indeholder 600 mg oxalsyre for hver 100 g og usødet støbt - op til 860 mg. En anden kilde til oxalat er spinat. Frosne indeholder 600 mg pr. 100 g grøn masse.

Blandt de naturlige kilder til oxalsyre er der ganske mange grøntsager og frugter. For eksempel indeholder 100 g sukkerroer fra 500 til 675 mg af dette stof, chard - op til 645 mg, skræl citron og lime - fra 83 til 110 mg, okra - 145 mg. Blandt de medicinske urter er ubetinget favorit laconos - op til 475 mg. Frugter med oxalsyre: æbler, hindbær og jordbær, stikkelsbær og brombær, bananer, mango, solbær, granatæble og appelsiner.

Mikroflora og tarm

Intestinal hyperoxaluri forekommer som følge af:

Kalciumoxalatkompleksdannelsesmangler i tarmen som følge af lavt calciumindhold på grund af reduktion af calciumindtag med mad eller dannelse af calcium + fedtsyrekomplekser hos patienter med gastrointestinale lidelser;
øget absorption af oxalsyre af ukendte årsager;
anvendelse af meget høje doser af ascorbinsyre;
reducere bakteriepopulationen af ​​oxalobacter formigener.

I de senere år har der vist sig, at en person, der kontrollerer fødevareoxalater, er assisteret af en anaerob bakterie, der nestler i vores fordøjelseskanalen som en normal flora. Hendes navn er Oxalobacter Formigenes. Overdreven brug af antibiotika kan forværre situationen med oxalsyre.

Hun ved, at hun udelukkende fodrer oxalat, det er hendes eneste energikilde, og at kolonisering af tarmen med en Oxalobacter reducerer risikoen for stendannelse og calciumoxalat med 70%. Ifølge hypotesen, hvis indholdet af O.formigenes i mavetarmkanalen reduceres, absorberes en større mængde oxalat fra mad i tarmen og kommer ind i blodet og derefter ind i urinen, hvor de danner calciumkrystaller.

Overtrædelser af fedtstofskifte.

Hvis du har et problem med galde og absorption af fedt, er det optimalt at begrænse mængden af ​​fedt. Friske mennesker er ikke bekymrede. For at reducere absorptionen af ​​oxalater i tarmpathologien anbefales det at begrænse fedtindtaget, give en diæt med tilstrækkeligt calcium og magnesium.

Når man spiser store mængder fedt med mad, binder fedtsyrer calcium. Dette medfører øget penetration af oxaloeddikesyre gennem tarmslimhinden, og den øges gennem nyrerne i urinen. Normalt er oxalater, der er indeholdt i fødevarer, forbundet med calcium i tarmlumenet og udskilles fra kroppen med afføring i form af uopløseligt calciumoxalat. Overdreven absorption af oxalat i tarmen, som er forbundet med nedsat fedtfordøjelse, er den mest almindelige årsag til oxalaturia (oxaluri). Derfor, når oxalaturia er forbundet med fordøjelsessystemets patologi, anbefales det at reducere fedtindtaget for at forhindre øget absorption af oxalsalte.

I sygdomme i fordøjelseskanalen ledsaget af malabsorptionssyndrom interagerer fedtstoffer, der ikke interagerer med galde enzymer, med calcium i tarmhulrummet, der danner sæbeforbindelser, som klinisk manifesteres af steatorrhea. En af de beskyttende virkninger af calcium er bindende med et overskud af oxalater i tarmens lumen og eliminering fra kroppen i form af oxalatkalcium.

Men da de fleste af Ca'erne gik sammen med fedtene, binder de mindre oxalater, hvilket fører til akkumulering i tarmlumenet i fri form. Samtidig åbner manglen på kalciumblade de intercellulære rum til fri indtrængning af overskydende oxalat i blodbanen. Således konkluderer vi, at den enterale begrænsning af calciumindtag på ingen måde påvirker behandlingen af ​​oxalat-calciumurolithiasis og kan endog forværre tilstanden af ​​tarmcellevæggen med dannelsen af ​​et "tarmtarmsyndrom".

Magnesiummangel.

Utilstrækkelig tilførsel af vitaminerne A, B, D og især vitamin B6 og magnesium fører til mangel på beskyttende kolloider (undersøgelser af årsagerne til ICD gentagne gange bekræfter, at ox i urin opdages hovedsageligt hos beboere i områder med naturlig vitamin B6 mangel og magnesiummangel i drikkevand og produkter). Vitamin B6 fremmer overgangen af ​​glycocol til serin, som forhindrer dannelsen af ​​aldehyd, hvorfra oxalsyre (Ox) dannes i menneskekroppen ved oxidation.

Kun ioniserede former for stendannende stoffer er involveret i den kemiske reaktion, der fører til dannelsen af ​​krystaller. Således er mængden af ​​ioniseret calcium i urinen 40-50%. Under normale forhold binder magnesiumionen 30 til 40% oxalater i urinen og konkurrerer dermed med calcium. På grund af den kemiske modsætning af calcium og magnesium reducerer den yderligere anvendelse af magnesium dannelsen af ​​calciumoxalat. Eksperimentelle, epidemiologiske og kliniske data tyder på, at manglen på magnesium i fødevarer kan bidrage til dannelsen af ​​oxalater, og berigelsen af ​​kosten med magnesium bidrager til udskillelsen af ​​oxalater.

Andre tips til reduktion af oxalatniveauer.

1. Fordøjelse (med vanddrænning). Det er værd at holde grønne, grønne grøntsager i kogende vand, før du laver mad (afløb vand) - dette reducerer oxalatniveauet. Varmebehandling med vanddræning, madlavning i to farvande. Brug friske, unge blade.

2. Tilsæt calciumholdige fødevarer. Der er nok fødevarer indeholdende calcium; Når mængden af ​​calcium og mængden af ​​oxalat i fødevaren er afbalanceret, dannes krystallerne i tarmen og absorberes ikke i blodet. Hvis balancen forstyrres til fordel for oxalater, forekommer dannelsen af ​​krystaller allerede i nyrerne og urinsystemet. Store calciumindtag sammen med mad indeholdende oxalat fører til tab af calciumoxalat i fordøjelseskanalen, hvilket reducerer indtaget af oxalat i kroppen med 97%.

3. Drik nok vand, godt - mineralvand.

4. Brug af citrater. Tilsæt citronsaft til drikkevarer (100 gr om dagen, fordel for hver drink). Ofte foreskriver urologen natriumcitrat og kaliumcitrat til patienten og derved reducerer dannelsen af ​​komplekser af vanskeligt opløselige calciumsalte, reducerer koncentrationen af ​​dets ioner og danner komplekser med citrat. D

5. Stop med at tage komplekser med vitamin C. Overdreven C-vitamin forøger mængden af ​​oxalsyre. Øget produktion af oxalater i kroppen forårsager også et overdrevent forbrug af ascorbinsyre, der metaboliseres i kroppen til oxalsyre.

Forsigtig: oxalat! Fordelene og skaden af ​​oxalsyre

repost

Økologisk oxalsyre er afgørende for vores krop. Men når oxalsyre fremstilles eller forarbejdes, bliver den død eller uorganisk og dermed skadelig for vores krop.

Hvad er oxalsyre?

Oxalsyre er en farveløs organisk forbindelse, der forekommer naturligt i planter, dyr og mennesker. Organisk oxalsyre er et vigtigt element, der er nødvendigt for at opretholde og stimulere peristaltik i vores krop.

Oxalsyre kombinerer let med calcium. Hvis oxalsyre og calcium er organiske på tidspunktet for deres kombination, er resultatet gavnligt, så hjælper oxalsyre med fordøjelsessystemet absorberer calcium. Samtidig hjælper denne kombination med at stimulere de peristaltiske funktioner i vores krop.

Men så snart oxalsyre bliver uorganisk som følge af madlavning eller forarbejdning, danner det en forbindelse med calcium, som ødelægger begge ernæringsværdier. Dette fører til kalciummangel, hvilket forårsager knogleredbrydning.

Når koncentrationen af ​​uorganisk oxalsyre er høj, kan den udfælde i krystallinsk form. Disse små krystaller kan irritere humane væv og sætte sig fast i maven, nyrerne og blæren i form af "sten".

Oxalsyre er rigeligt i mange planteprodukter, især højt i sure urter: sorrel, rabarber, boghvede. Andre planter med højt indhold af oxalat (i faldende rækkefølge): carambola, sort peber, persille, valmuefrø, amarant, spinat, chard, rødbeder, kakao, nødder, de fleste bær og bønner.

Selv teblade indeholder en stor koncentration af oxalsyre. Te drikkevarer indeholder normalt kun en meget lille eller moderat mængde oxalat på grund af den meget lille mængde blade, der bruges til at gøre dem.

Bare husk, organisk oxalsyre er afgørende for din krop og er absolut harmløs, hvis den tages i økologisk form. Det er uorganisk oxalsyre, der forårsager problemer i din krop. Når du drikker frisk, rå spinatjuice, bruger din krop 100% af alle mineralerne, som spinat har at tilbyde. Men når oxalsyren i spinat undergår varmebehandling bliver den uorganisk og kan på længere sigt forårsage en række sundhedsmæssige problemer.

Advarsel! Hvis du har nyreproblemer, skal du reducere dit indtag af oxalsyre, organisk og uorganisk.

Personer med tilbagevendende nyresten har en tendens til at absorbere højere niveauer af biologisk aktive oxalater sammenlignet med dem, der ikke sandsynligvis vil udvikle nyresten. En lav oxalat kost kræver mindre end 50 mg oxalsyre pr. Dag.

Følgende er en liste over højt oxalatfoder. Brug venligst disse oplysninger som vejledning, da oxalatniveauerne kan variere afhængigt af forskellene i klimaet, hvor planterne blev dyrket, jordens kvalitet, modenhedsgrad og hvilken del af planten der anvendes.

Høje oxalatprodukter (> 10 mg pr. Portion)

roer
selleri
Mælkebøtte, greener
aubergine
Grønne bønner
grønkål
Leek
gumbo
persille
pastinak
Grøn peber
kartofler
græskar
spinat
Squash gul om sommeren
Sød kartoffel
chard
Tomat Sauce, konserves
majroe
brøndkarse
vindruer
figner
kiwi
Citronskræl
Appelsinskal
carom
Hvede brød
boghvede
havregrød
popcorn
Hvedeklid
Hvedekim
Hvede mel
mandler
Brasilien møtrik
hasselnødder
Jordnøddesmør
jordnødder
Pecan nødder
Sesamfrø
øl
chokolade
kakao
Sojaprodukter
Sort te
Grøn te

Hvilke fødevarer indeholder oxalsyre, og hvorfor er det nødvendigt?

Hvad er oxalsyre? Hvad har kroppen brug for, og i hvilke produkter er den fundet? Hvad er den daglige indtagskoefficient for oxalsyre og er der kontraindikationer for produkter, der indeholder det? Hvad er fordelene ved dette stof? Alt dette i orden - læs nedenfor!

Hvad er oxalsyre

Oxalsyre er en af ​​de stærke organiske syrer og er en dibasisk terminal carboxylsyre. Det findes i en række planter og produkter. Oxalsyre i kroppen deltager i metabolismen som et mellemprodukt. Da dette stof ikke er uerstatteligt, er det daglige behov for en voksen for det relativt lavt - kun ca. 50 milligram pr. Dag.

Produktet af proteinmetabolisme, interagerer med vitaminer i gruppe C, calcium, magnesium. Da denne syre er involveret i metabolismen, er bivirkninger mulige i form af overskud. Ved normal metabolisme udgør disse overskud ikke trussel mod helbredet og udskilles i urinen.

Hvilke fødevarer er oxalsyre

Først og fremmest i sorrel. Det er syren, der giver sorrel, efterlader en karakteristisk syrlig smag, der igen er "kendetegn" for grøn borscht. Derudover findes oxalsyre i fri form i havenafgrøder som rabarber, spinat, pastinak, asparges, sukkerroer og ægplanter. Røde gåsbær og brombær samt eksotiske frugter - mango og carambola - indeholder også oxalsyre. Det findes også i blad sennep, linser, kakao bønner, robbust kaffe og sort te. Brændte jordnødder, chokolade, lime og citronskræl - overalt oxalsyre! I boghvede og mandler findes den i form af oxalater.

Hvad er nyttig oxalsyre

Oxalsyre har en positiv virkning på mave-tarmkanalen, manifesterer sig som et stærkt baktericidt middel til intestinale infektioner, især for Staphylococcus aureus og Escherichia coli. Det har også en positiv effekt på reproduktionssystemet, både kvindelig (amenorré, smertefuld menstruation med kraftig blødning, apatisk overgangsalder, kvindelig infertilitet) og mandlig (infertilitet, impotens). Det har en gavnlig effekt på bihulebetændelse eller coryza, det er indiceret for chlamydia, reumatisme, migræne og kronisk tuberkulose.

Tegn på mangel og overskud af oxalsyre

Arthritiske ændringer i knoglen og bruskvævet indikerer mangel på oxalsyre. Men de første symptomer på urolithiasis - et signal om overskud. Det forøgede niveau af dette stof fører til aflejring af oxalater, hvilket igen forårsager sygdomme i det genitourinære system. Derfor ordinerer læger i sådanne sygdomme en diæt, der begrænser eller udelukker fuldstændigt produkter, der indeholder oxalsyre fra kosten.

Produkter indeholdende oxalsyre: en liste over produkter, sammensætning, næringsværdi

Oxalsyre er i det væsentlige en gift, takket være hvilke planter der er beskyttet mod insekter og små dyr. Dette stof kan medføre både skade og gavn for en person. Mærkeligt nok er produkter, der indeholder oxalsyre, mest anbefalede til forbrug. Det er meget af det i havegrønt, frugt og bær. Hvorfor det er farligt, og hvordan man beskytter dig mod de negative virkninger af dette stof, alle bør vide.

Egenskaber af oxalsyre

Kun i små mængder kan dette stof være sikkert og ikke sundhedsskadeligt. Oxalsyre interfererer med absorptionen af ​​calcium, på grund af hvilken det akkumuleres. Metaboliske lidelser påvirker leddene negativt og forårsager sygdomme som gigt, artrose og arthritis. Personer med syge nyrer, gigt og gigt bør følge en bestemt diæt, som udelukker indtagelse af oxalsyre. Alle andre kan bruge det i begrænsede mængder.

Fordele for den menneskelige krop

Med moderat forbrug kan oxalsyre være yderst gavnlig. Når det kommer ind i kroppen virker det som følger:

• Gunstig effekt på seksuel funktion hos mænd og forhindrer forekomst af infertilitet og impotens.
• Oxalsyre virker modilitet og renser tarmene.
• Det har antibakterielle egenskaber og beskytter maven mod infektion.
• Regelmæssigt forbrug af oxalsyre kan forhindre forekomst af migræne, tuberkulose og rhinitis.
• Forskere bemærker den positive effekt af dette stof på nervesystemet. Folk, som konstant modtager oxalsyre fra produkter, er mere modstandsdygtige over for stress og psykisk afbalanceret.
• Det anbefales at bruge atleter for at styrke muskler og ledbånd.

Kort sagt er fordelene ved dette stof uden tvivl. Desværre kan sammen med fordelene ved oxalsyre være skadelig.

Beslægtede videoer

Kontraindikationer til brugen

Som regel vises skadelige forbindelser efter madlavning. Hvis der er fejl i den menneskelige krop, kan selv en lille dosis oxalsyre forårsage uoprettelig skade. I sådanne tilfælde kan følgende symptomer opstå:

• Åndedrætssystemets funktioner er svækket.
• Skibets og hjertets tilstand er markant forringet.
• Der er diarré eller forstoppelse.
• Ubehagelig fornemmelse i lyskeområdet.

Det er dog ikke et uundværligt produkt. Det er snarere et mellemliggende element i metabolisme. Forskere har beregnet mængden af ​​oxalsyre, som ikke er mere end 50 mg.

Hvilke fødevarer indeholder oxalsyre

Størstedelen af ​​dette stof er produkter af vegetabilsk oprindelse. Blandt dem er lederne rabarber og spinat. For eksempel indeholder en servering af stewed rabarber mere end 800 mg af dette stof. Frosset spinat har 600 mg oxalsyre og kogt - 720. Carambola er særlig farlig. Det indeholder et stof, som har negativ indvirkning på nyrerne. Denne komponent er sammen med oxalsyre ekstremt uønsket for personer med nedsat nyrefunktion.

Listen over produkter indeholdende oxalsyre er som følger:

• Den sikreste, hvad angår tilstedeværelsen af ​​dette stof, er produkter som aubergine, æg, cottage cheese og kefir, samt appelsin græskar og friske ærter.
• Lidt mere syre er indeholdt i bananer, kogte kartofler og hvidkål. Af dem kan du sikkert lave mad til den daglige menu uden frygt for at få en stor dosis syre.
• Folk med ømme led må afholde sig fra tomater, løg og kogte rødbeder. Det er også uønsket at bruge sort te og kaffe.
• I nærvær af nyresten bør du opgive sorrel, chokolade og selleri.

Mange oxalsyrer findes i eksotiske frugter. Liste over produkter indeholdende oxalsyre i stigende rækkefølge: citron, okra, laconos, chard. Blandt krydderierne er ingefær og hvid peber. Nogle korn indeholder også oxalsyre. Disse omfatter: majs, bønner, stegte jordnødder og linser.

Te og drikkevarer

En kop sort te eller instant coffee indeholder ca. 30 mg af dette stof. Langt mindre oxalsyre vil omfatte kamille, hindbær eller salvie te. Grøn te indeholder kun 12 mg af dette produkt, og hvid er lidt over 15. Kompot af tørrede frugter, tværtimod reducerer mængden af ​​oxalsyre i kroppen. En sådan handling, som nævnt, har tørret pærer og æbler.

Hvem leder

Hver gruppe produkter, der indeholder oxalsyre og oxalsalte, har sine egne ledere. Således har svinelever, sardin og bacon blandt kød- og fiskeprodukter den største mængde oxalsyre. I modsætning hertil indeholder kyllingekød næsten ingen syre.

Blandt konfektureprodukter er chokolade i første omgang efterfulgt af marmelade og kager.

Således kan vi konkludere, at følgende produkter fremkalder udseendet af sten: sorrel, spinat, chokolade, jordnødder, sardiner, kaffe og sort te. De sidste to produkter udskiller væsken fra kroppen, hvilket efterlader en stor mængde salte, der omdanner sten. Sardiner og svampe, blandt andet, øger mængden af ​​urin betydeligt, at kroppen ikke har tid til at trække sig tilbage. Dette fører også til dannelse af sten.

På grund af varmebehandlingen af ​​greens, der indeholder en stor mængde oxalsyre, går det fra organisk til uorganisk tilstand. Derfor bør retter som rabarber gelé eller sorrel borsch reduceres til et minimum. Spinat er bedst konsumeret frisk og ikke kogt.

Oxalater hos mennesker

Ifølge statistikker findes disse stoffer oftest hos mennesker med forskellige nyresygdomme. For at identificere stenene og slippe af med dem i tide, skal du passere urin til test mindst en gang hvert andet år. Oxalatmængden bør ikke overstige 20 mg. Deres tilstedeværelse i urinen antyder, at oxalsyremetabolisme forstyrres i kroppen. Der kan være flere grunde:

• Nogle gange sker dette på grund af organismenes natur. Tendensen til dannelse af sten er arvet, og folk, der allerede har sådanne tilfælde i familien, bør følge en kost.
• Læger konstaterer forholdet mellem syntetisk vitamin C og dannelsen af ​​oxalater. Således er supplerende vitamintilskud i fare.
• Stress og stor fysisk anstrengelse fremkalder også urolithiasis.

Symptomer på en stor mængde oxalat kan være som følger: smerter i maven, blod i urinen, nedsat præstation og hyppig svimmelhed.

Hvordan slippe af med oxalater

Effektivt at slippe af med disse stoffer vil hjælpe terapeutisk ernæring. Alle fødevarer indeholdende oxalsyre er udelukket fra den daglige menu. Først og fremmest er det sorrel, rabarber, chokolade, jordbær, rødbeder, te og kaffe. Det anbefales at anvende decoktioner af følgende sammensætninger:

• Skræl æbler, pærer og kyllinger hældt med koldt vand og lad dem simre i 30 minutter. I den resulterende bouillon kan du tilføje lidt sukker til smag og bruge som kompot.
• Sorte blade og pærer tørres, og om vinteren forbruges de i stedet for te. Brygget som en almindelig te med beregningen: to spiseskefulde pr. Halv liter kogende vand.
• Læger anbefaler at spise tørrede frugter og lave compotes fra dem.

I tilfælde af urolithiasis bør listen over produkter, der indeholder oxalsyre, udelukkes fra brug.

For at neutralisere syren fremstilles alle retter fra alkaliske fødevarer. Disse omfatter hvidløg, havregryn, kål, cottage cheese og andre mejeriprodukter, samt kogt fisk og æg. Det anbefales at bruge så meget calcium, antioxidanter, kalium og magnesium som muligt.